こだわり1 旬の素材

サドメシラン認定!

ダイレクト産食推進。母ちゃん漬け・のしいか・さざえ・いごねり・お米・南蛮海老・栃尾揚げ・袋豆腐・漁醤料理・海洋深層水・海洋水産高校など生産者から直送

  • 新潟・佐渡の島黒豚を使用

  • 佐渡の生本まぐろ

こだわり2 日本酒にこだわる

新潟・佐渡のお酒

種類豊富なラインナップ。お酒40種類ありますのでいろんなお酒と自慢の美味しいお料理をお楽しみください。

  • 新潟 糸魚川『根知男山』

  • 新潟 糸井川『謙信』

こだわり3 産地直送

東京初上陸!佐渡の島黒豚

うま味がぎっしり詰まった、希少な佐渡の島黒豚をしゃぶしゃぶ、黒糖焼でご用意します。【島黒豚しゃぶしゃぶと新潟郷土を楽しむコース】<7品>料理のみ3700円(飲み放題込み5000円)でもお楽しみいただけます。《飲み放題プラン》スタンダードプラン+1300円、プレミアムプラン+1650円、プラチナプラン+2000円

  • 【糸魚川直送】丸茄子
    炭火焼、肉味噌田楽、揚げだしをご用意しております。

  • 身質がぷりぷりの生牡蠣
    新潟県糸魚川産、新潟県真野産など常時3種以上取り揃えております。食べ比べもおすすめ。

こだわり4 看板料理

会食のご紹介

佐渡の生まれた環境のもと、生き物を育む自然に優しい農法で作られましたお米や布海苔を練りこんだへぎ蕎麦を召し上がって頂ける会食膳。昼の会食会などや法事、慶事なども承っております。

  • 主菜が選べる会食、内容は季節によって変更します。
    美味しい新潟・佐渡の米『朱鷺と暮らす郷』国産のそば粉に海藻の布海苔を使用したへぎそばと共にいかがでしょうか。

  • 東京初上陸!!佐渡直送純血コラーゲンたっぷり島黒豚しゃぶしゃぶコース3h飲み放題付4000円

こだわり5 完全個室

個室にこだわる

完全分離のテーブル席です。ゆっくりとした時間を過ごして頂けます

  • オープンキッチンだからこそ人気のカウンター席。職人が見せる技が直接ごらんいただけます

  • 完全個室の掘りごたつ宴会場。4名様〜最大30名様まで収容可能です。

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