こだわり1 寿司

本格江戸前鮨

土風炉の鮨は、山形県産はえぬきと赤酢を絶妙なバランスで配合した「赤シャリ」でご提供する本格江戸前鮨です。酒粕を原料として作られる赤酢は、一般的なシャリに使用される米酢に比べ、時間をかけて発酵熟成させるため、酸味がまろやかで香りも良く、上品な味わいに仕上がります。

水揚げされてから一度も凍らせていない生まぐろは、水分やうま味成分が素材の外に出ないため、しっとりとした食感と濃厚なうま味が味わえます。
当店では、高級本生まぐろをリーズナブルな価格でご堪能いただけます。
豊富な種類の江戸前鮨を単品でもご注文いただけます。
お酒の合間にちょこっと食べたい時も、〆にガッツリ食べたい時もお気軽にご注文ください！
テイクアウトは事前にご予約いただければスムーズにお渡しが可能です。

こだわり2 天ぷら

米油で揚げたヘルシーな天ぷら

当店の天ぷらは、トランス脂肪酸の少ない低温抽出の米油を使用しております。
油切れがよくカラッと揚がりがるので、たくさん食べても胃もたれしにくいのが特徴です。

米油について
■化学溶剤を使用せず、低温で抽出するから安全・安心。
■抗酸化作用がある成分が多く含まれているので酸化しにくい。
■米油には美容や健康に良いとされる豊富な天然栄養素が含まれています。
カラッと揚がった天ぷらはサッパリと食べられるので、お蕎麦との相性も抜群です！
天ぷらは単品での追加も可能です。
ボリューム満点のかき揚げがのったかき揚げ蕎麦もおすすめです。
是非ご賞味ください。

個室充実！落ち着いて会話を楽しめる

ゆったり座れる掘りごたつ個室は２名～５６名まで様々なタイプを完備しております。和の調和空間と、しっかり美味しい和食で楽しいお席を演出致します。
又、当店はご宴席の大小に関わらず支店長が責任を持ってご相談にのらせていただきます。宴会当日も担当者が幹事様と宴会の進行を全力でサポートさせていただきます。

北海道幌加内そば粉使用　自家製そば

空輸で毎日、北海道幌加内産そば粉を取り寄せ。香り・喉越し・弾力が違います。
こだわりの1.2ｍｍの江戸前蕎麦と3.5ｍｍ厚さ2ｍｍの田舎蕎麦の2パターンをご用意☆
冷麺・温麺・つけ麺からお選び頂けます。
ランチや夜のお食事でもお召し上がりいただけます。他にもそばや定食も常時ご用意。

お得プランもご用意しております

【今だけ1000円OFF】のど黒一本焼きコース　お料理のみ 5,000円→4,000円（＋1,800円で飲み放題）

仕切り板や除菌器付きの完全個室なので、周りの目を気にせずにゆっくりと楽しい時間を安心安全に過ごせるのが土風炉。
駅からも近いので、集まりやすい事間違いなし！
最近は、少人数から大人数まで、幅広い年代の女性にご利用いただき、楽しんでいただいてます♪
当日でもご利用頂けるフリー飲み放題もご用意しております
当店自慢のオリジナルクラフトビールが飲めるプランもございます