鳥元上野浅草口店メニュー：グランドメニュー

最高級備長炭で焼く焼鳥は外はパリッと中はジューシー！
はかた地どりを使用した水炊き鍋は当店自慢の一品です。

はかた地どり　ももねぎ間

1串	297円

■□■　串焼　各種　■□■

もも

国産　越の鶏使用
新潟の銘柄鶏「越の鶏」とは
臭みや脂肪分が少く、ヘルシーな鶏肉です。秘密は餌でヨモギとハーブを使っています。飼料カロリーも通常より5%カットし、必要限度脂肪を残しました。でもしっかりコクもあって、柔らかで美味しい鶏肉です。

	253円

皮

国産鶏の皮を炭火で焼く事により余分な脂を落とし、外はパリパリに中はジューシーな食感を残し焼き上げます。

1串	220円

ぼんちり

「ぽんちり」とも言われる鶏の尾っぽの部位。
脂身がやや多く、柔らかい食感の串焼です。

1串	220円

ハツ

鶏の心臓。
高温の炭火でプリプリな食感に焼き上げます。新鮮な食材だからこそ臭みがなく、少し赤みがあっても美味しく頂けます。

	209円

砂肝

関西では「ズリ」で親しまれている、鶏にしかない内臓の部位です。コリコリした食感で臭みもなく食べやすいポピュラーな串焼です。

1串	209円

せせり

鶏の首の部分のお肉で、１羽から少量しか取れない希少部位です。
食感はモモ肉に近く、柔らかく余分な脂身がありません。

1串	220円

ナンコツ

小肉の付いたヤゲンを使用。ヤゲンとは胴体部分の腹下にある骨です。

1串	220円

手羽先

皮はパリパリに香ばしく、お肉は柔らかくジューシーに焼き上げます。

1串	330円

■□■　手造りつくね　■□■

手造りつくね

■味噌たれ焼き　 1串363円
◎追加の卵黄たれ　＋110円(税込)

■[100％オーガニック塩使用]天然岩塩焼き　1串363円

なんこつのコリコリした歯ごたえをお楽しみください。

1串　各	363円
卵黄タレ	110円

■□■　特撰　白レバー　■□■

白レバー

レバー特有の匂いや臭みが少なく、甘くまろやかで、もっちりとした舌触りです。
また、フォアグラとは違い、自然に出来る貴重な部位です。レバーが苦手な方にもおすすめです。

※ご注文はお一人様一串までとさせていただきます。
※ご用意できる数が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。

1串	462円

■□■　希少部位　■□■

《希少部位》各種

■おび　　　　　1串330円
鶏もも肉の中央部位。スジが柔らかいふわふわ食感が魅力です。

■そり　　　　　1串330円
鶏もも肉の付け根の部分。噛むと旨味あふれるジューシーな逸品です。

■アキレス　　　1串308円
鶏もも肉のひざ下部分。肉本来の歯ごたえ旨味を楽しめます。

■ふりそで　　　1串308円
むね肉の手羽先に近い部位。パリッとした皮と、弾力のある食感が魅力です。

■砂みみ　　　　1串220円
砂肝のエンガワ。ほんのり脂もあり、砂肝とは違う食感を楽しめます。

■ハツ元(もと)　1串220円
ハツのつなぎの部分。この部位しか味わえない旨味をご堪能ください。

※ご用意出来る数が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。
※部位によっては国産ブロイラーを使用しています。

1串	198円～330円

■□■　肉詰め串　■□■

ピーマン肉詰め

ピーマンにつくねの肉を詰めた、子供にも人気の一品。特製のタレをつけて焼き上げます。

	385円

しいたけ肉詰め

しいたけにつくねの肉をのせて特製のタレで焼き上げます。肉厚なしいたけとお肉の肉汁が美味しいです。

	462円

■□■　野菜串　■□■

ピーマン

ピーマン丸ごと１個分を串焼にしています。

	220円

ししとう

	220円

しいたけ

肉厚で美味しい九州産のしいたけを使用しています。

	363円

ぎんなん

ホクホクな食感で女性にも男性にも人気です。

	363円

■□■　ベーコン串　■□■

餅ベーコン巻き

	330円

プチトマトベーコン巻き

	330円

■□■　鍋　■□■

黄金山椒シビレ鶏鍋

山椒の香りと生姜の辛みがぴりっと痺れて
辛旨く刺激的です！
※ご注文は2人前より承ります。写真は2人前です。

1人前	1,628円

【はかた地どり使用】 鳥元の水炊き鍋

当店は、安全・安心の特別飼育「はかた地どり」を使用して鮮度は抜群です。肉質がきめ細かやでサクッとした噛切れのよさが特徴です。

※季節によって具材が変更になります。
※ご注文は２人前より承ります。

1人前	1,958円
追加のスープ(350ml)	220円
〆の雑炊	440円
〆のうどん	440円

■□■　野菜　■□■
農薬節減の取り組み
農薬は、使用状況によっては野菜に有害物質（硝酸態窒素等）が多く残留することもあり、
発がん性物質のもとになったり、糖尿病を誘発したりする恐れがあると言われております。
鳥元では、農薬を極力減らした野菜・お米を使用することがお客様の安全・安心を担うものとして重要であると考えます。

鳥元サラダ

◎選べるドレッシング
和風/胡麻

※季節毎に素材を変更してお作りしております。

	792円

ごま塩きゅうり

	528円

冷やしトマト

	528円

【自家製黒豚味噌】キャベツ味噌

	528円

■□■　逸品料理　■□■

手造り厚焼玉子

銅鍋を使用した「厚焼玉子」。一般的なテフロンの使用とは異なり、通常の鍋の約２０倍の熱伝導率がある為、素材の味を最大限に活かしふっくら焼きあがります。

	748円

鶏の親子巻き

	858円

若鶏の唐揚げ

鳥元自慢の唐揚げです。

	748円

若鶏の唐揚げ 自家製油淋ソース　油淋鶏味

	803円

若鶏の唐揚げ さっぱり爽やかな味わい　おろしポン酢

	803円

若鳥の南蛮タルタル

日南鶏のムネ肉を使用したチキン南蛮です。たっぷりタルタルソースと南蛮酢かけて召し上がっていただきます。

	770円

【名物】手羽先揚げ

味噌だれ

<こだわりの調理法>
蒸すことでゆっくり火が通り、鶏肉本来の旨味を逃しません。
蒸してから揚げるので、骨が抜けて食べやすく、外はカリッカリ、中はジューシーです！

4本	715円

たまねぎたっぷり！ 鶏もつ煮込み

	429円

■□■　お手軽一品　～日本酒と相性の良い料理～　■□■

茶豆(枝豆)

	429円

鶏皮ポン酢

	495円

お新香盛合せ

	605円

いぶりがっこ

	495円

エイヒレ炙り

	638円

鹿児島県産 さつま揚げ3種

	638円

【阿久根産】 たかえび唐揚げ

	605円

■□■　珍味　■□■

珍味各種

■烏賊の塩辛　　　　385円
■タコわさび　　　　385円
■クリームチーズいぶりがっこ　　385円
■コリコリ梅軟骨　　385円
■ミックスナッツ　　 385円

	～385円

カレーさきいか天

	572円

■□■　お食事・デザート　■□■
安心安全・自社契約ほ場からのおいしいお米
当店のお米は
【節減対象農薬５割減(当社比)】
【化学肥料５割減(当地比・窒素成分)】

宮城県登米市産「ひとめぼれ」を使用しております。

また、黒米については北海道産を、米粉については新潟県産を使用しております。
他、詳しい産地情報については店員にお尋ねください。

奥久慈卵の親子重

	1,078円

【名物】焼鳥重

	1,650円

【千葉県多古町屋こだわりのとろろ定食】 鶏南蛮タルタル定食

	1,078円

【千葉県多古町屋こだわりのとろろ定食】 揚げ若鶏のおろしポン酢がけ定食

	1,045円

カマンベールチーズ入りじゃこと湯葉の焼きおにぎり

1個	429円

デザート各種
■バニラアイス　　　　　　　　　　363円
■宇治抹茶アイス　　　　　　　　　363円
■白玉ぜんざい　　　　　　　　　　495円
■白玉抹茶ぜんざい　　　　　　　　660円
■白玉クリームぜんざい　　　　　　660円
※表示価格は税込です。

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

鳥元上野浅草口店

TEL050-5486-1183
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