こだわり1 優雅な個室

人々を魅了する地下に広がる美麗空間

デザイナー橋本夕紀夫氏による美麗空間。
【過門香】それは中国大陸料理を味わいつくす劇場
「世紀を越え国境を越えて五千年の歴史が誇る中国大陸料理を堪能して頂きたい」、それがモダンチャイニーズダイニング「過門香」のコンセプト。料理はもちろん茶器や箸・皿も手作りの物を使用する等徹底的にこだわっています。

  • 落ち着いた半個室風席。4~8名様まで御利用頂けます。

    当店には仕切りがあるお席も多く、ご人数や用途により様々なご提案が出来ますので何なりとご相談下さいませ。

  • 各種宴席やご接待にも御利用いただける円卓個室席。
    6名~最大50名様まで、着席での会食が可能です。
    部屋の中では、調度品として兵馬俑がお客様をお迎えいたします。

こだわり2 旬の素材

素材へのこだわり 健康・安全・安心

全国から直送の有機・減農薬野菜、厳選中国野菜(過門香契約農家より調達)海鮮、肉類に至るまで安全・安心を追求。
フカヒレ、鮑、なまこ、金華ハムなどの高級厳選食材は独自のルートで調達。

こだわり3 歓送迎会におすすめ

6名様より円卓個室をご用意

ご予算に応じて各種コースをご用意しております。過門香総料理長中野が監修したこだわりの大陸料理の数々でおもてなしをさせて頂きます。ご予算に応じたコースも承れますのでどうぞお申し付けください。※コース料理の画像はイメージです

  • 個室内は兵馬俑のオブジェや中国の灯篭を模した照明など異国情緒あふれるしつらえ。銀座に居ることを忘れさせる美麗空間です。
    ※個室内の上部がふきぬけとなっておりますのでご了承下さいませ。

  • 【匠】だからこそ高級食材の本物の味を引き立てることが出来ます。
    贅沢の極みで舌鼓。

こだわり4 フロア貸切

貸切可能なダイニングホール席

中国の食堂を思わせるダイニングホール席では中央で『景徳鎮』の壺がお出迎え。
最大で40名様まで着席可能なホールが通路を挟み2面。両面で最大80名様までご会食ができます。
また立食なら100名様まで収容可能と、用途に合わせた利用ができるスペースです。

  • 真ん中にそびえる巨大な『景徳鎮』がオブジェとして皆様をお出迎え。
    お客様の用途により着席でも立食でも一体感のあるご会食が可能な万能スペースです。

  • 立食ブッフェ形式で、宴席からパーティまで。どうぞ御利用下さいませ。

こだわり5 麻婆豆腐

【四川伝統の継承】重慶麻婆豆腐

“麻”と“辣”の伝承辛味料理の代表「麻婆豆腐」。人々を惹き付ける香り、痺れる辛さと虜にさせる隠れた旨味は、複雑なスパイスを駆使した奥深い味わい。[特級調理師]明 信江(ミン シンエ)が承継する本場四川の味はまさに匠の味。

  • 【中国大陸料理のこだわり】
    食在広州、中でも黄金スープで炊いたフカヒレの姿煮が代表格=《広東》/麻と辣の伝承・奥深い辛味料理=《四川》/宮廷料理の繊細かつ見栄えのある料理=《北京》/進化をし続ける人々を魅了する料理=《上海》
    過門香では中国大陸料理の真髄をご堪能して頂けます。 

  • 点心の代表格:上海小籠包
    当店では本場上海より特級点心師を招聘し本物をご提供しております。皮に包まれた小さな芸術を思う存分ご賞味下さいませ。

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