HAKATAMIZUTAKIGINJI SHISOUHONKE
博多水炊き銀獅子 総本家

菜系:

日式居酒屋

地區:

池袋東口/東池袋

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*日元价格

1. 博多風土雞汆鍋介紹

   博多風地鶏水炊きのご紹介

   　

2. 本店的招牌菜土雞汆鍋是使用三大土雞之一的

   当店名物の地鶏の水炊きは三大地鶏のひとつである

   　

3. “鹿兒島南薩薩摩土雞”的60個雞骨架,

   「鹿児島南薩さつま地鶏」60羽分もの鶏ガラを、

   　

4. 每天用大鍋燉18小時以上製作而成。

   毎日大鍋で18時間以上かかりきりで炊いております。

   　

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6. 細心的去除懸浮雜質,將經過多次特殊過濾的水

   丹念にアクをとり、何度も特殊な浄水機を通した水を

   　

7. 分幾次添加在鍋中,雞骨架就會變成粉狀,

   足しながら炊いていきますと、鶏ガラは粉々になっていき、

   　

8. 骨髓也會慢慢溶解到湯中。

   骨の髄までスープに溶け出していきます。

   　

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10. 經過如此工藝製成的白湯,

    できあがった白く濁ったそのスープには、バランスの良い鶏肉の

    　

11. 含有均衡的良質雞肉養分,

    栄養分がたっぷりと含まれていて、

    　

12. 以及豐富的膠原質,

    コラーゲンも非常に多く含有していますので、

    　

13. 有潤滑肌膚的功效。

    お肌に潤いを与えてくれることと思います。

    　

14. 在銀獅子,廚師們連日連夜的研究能讓湯水更加美味的秘方。

    銀獅子では連日連夜、味を良くするためにスープの研究を重ねております。

    　

15. 根據季節不同,使用的土雞骨骼構成也有略微差異,

    季節により使用する地鶏の骨格構成が微妙に異なるため、

    　

16. 這將會影響到製成的湯的香氣和味道。

    それぞれのスープにおいて香りや味に多少なりともの違いが出る

    　

17. 我們認為,

    場合がこざいます。スープの味が季節で変わる点が地鶏の良さだと

    　

18. 湯味隨季節變化而改變也是土雞的特色之一。

    認識しております。

    　

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20. ◆◆銀獅子招牌菜·雞肉汆鍋套餐◆◆

    ◆◆銀獅子名物・地鶏水炊きコース◆◆

    5,800