HAKATAMIZUTAKIGINJI SHISOUHONKE
博多水炊き銀獅子 総本家

업태:

일식주점

지역:

이케부쿠로동쪽출구/히가시이케부쿠로

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*가격은 일본엔화입니다

1. 하카타풍 닭전골 소개

   博多風地鶏水炊きのご紹介

2. 당점 명물 닭전골은 3대 토종닭 중 하나인

   当店名物の地鶏の水炊きは三大地鶏のひとつである

3. 「가고시마 난사츠사츠마 토종닭」 60마리로 육수를 만들고

   「鹿児島南薩さつま地鶏」60羽分もの鶏ガラを、

4. 매일 커다란 냄비로 18시간 이상 걸려서 조리합니다.

   毎日大鍋で18時間以上かかりきりで炊いております。

5. 깨끗하게 거품을 걷어내고 몇 번이나 특수 처리한 물을

   毎日大鍋で18時間以上かかりきりで炊いております。

6. 부어서 끓이면, 닭은 점점 흐믈해지고

   足しながら炊いていきますと、鶏ガラは粉々になっていき、。

7. 뼈속 깊은 영양분까지 육수로 녹아 들어가게 됩니다.

   骨の髄までスープに溶け出していきます。

8. 완성된 하얀 육수에는 균형있는 닭고기의

   できあがった白く濁ったそのスープには、バランスの良い鶏肉の

9. 영양분이 듬뿍 들어 있습니다.

   栄養分がたっぷりと含まれていて、

10. 콜라겐도 대단히 많이 들어있기 때문에

    コラーゲンも非常に多く含有していますので、

11. 피부에 윤기를 더해줍니다.

    お肌に潤いを与えてくれることと思います。

12. 긴지시는 매일마다 더 좋은 맛을 내기 위해 연구를 거듭하고 있습니다.

    銀獅子では連日連夜、味を良くするためにスープの研究を重ねております。

13. 계절에 따라 사용하는 닭의 골격구조가 조금씩 다르기 때문에

    季節により使用する地鶏の骨格構成が微妙に異なるため、

14. 육수의 향과 맛이 조금씩 차이가 나기도 합니다.

    それぞれのスープにおいて香りや味に多少なりともの違いが出る

15. 육수의 맛이 변하는 것이 바로 토종닭의 장점이라고

    場合がこざいます。スープの味が季節で変わる点が地鶏の良さだと

16. 생각하고 있습니다.

    認識しております。

17. ◆◆ 긴지시 명물 요리 ・ 토종닭 전골 코스 ◆◆

    ◆◆銀獅子名物・地鶏水炊きコース◆◆

    5,800