こだわり1 すき焼き

すき焼

人形町今半の「すき焼」は、肉の旨みを逃がさず焼くように炊くのが特徴でございます。脂ののった牛肉に合う甘めのタレは、創業以来変わらない味でございます。葱や春菊、京都の手作り麩などの厳選素材と味わう、老舗の名物料理「すき焼」をどうぞお楽しみくださいませ。

こだわり2 黒毛和牛

しゃぶしゃぶ

黒毛和牛の雌牛が持つ風味豊かで融点が低い最高の肉質は、羅臼昆布のスープにくぐらせた瞬間に食べごろとなり、口に入れたときのとろけるような味わいをお楽しみいただけます。薄くお肉のピンク色が残る「ミディアムレア」の状態で召し上がっていただくのがおすすめでございます。

人形町今半 新宿高島屋店
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