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華珍園 別館が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    食彩の王国

    テレビ朝日  放送

    9月13日放送の「食彩の王国」(テレビ朝日系、毎週土曜午前9時30分)では、「高知発! 元気はつらつニラ物語」と題して、中華料理店「華珍園 別館」(高知県高知市)が紹介された。

     今回「花ニラの湯引き オイスターソースがけ」(※花ニラ料理は要問い合わせ)が登場した。
    食用にする花ニラは、ニラの花が咲く前のつぼみと茎のことをいう。日本では収穫量が少ないが、中国では好んで食べられてきた食材だ。つぼみが付いた花茎の部分のシャキシャキとした独特の食感と、爽やかな甘みが特徴だ。花ニラの食感を損なわないように慎重にゆで上げ、サッと湯がいたホタテと合わせて器に盛り付け、熱したごま油を注いで、オイスターソースをかけて完成だ。

     熱が加わり、花ニラの優しい香りが立ちのぼる。茎のシャキッとした食感と甘みがホタテのうまみと相まって絶妙な一品に仕上がっている。

    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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華珍園 別館の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

華珍園 別館

カチンエンベッカン

電話番号
  • 088-823-2281
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • とさでん交通(伊野-後免町)堀詰駅 徒歩6分
営業時間 11:30~15:00
(L.O.14:30)
17:30~21:30
(L.O.21:00)
定休日
  • 木曜日

高知市中心部にあるスポット

高知市中心部には堀詰駅や 高知城高知大丸 等、様々なスポットがあります。 また、高知市中心部には、「はりまや橋」もあります。高知市の中心部にある橋で、「土佐の高知のはりまや橋で、坊さんかんざし買うを見た」という、よさこい節のフレーズとしても知られています。江戸時代、堀川を挟んで商売を行っていた「播磨屋」と「櫃屋」が、両者の往来のため私設の橋を架けたことが始まりと言われ、よさこい節の中にある純信とお馬の恋の物語の舞台としても有名です。現在は、はりまや公園として整備され、純信とお馬のモニュメントも設置されています。2009年には、この橋がタイトルとなった映画も公開され、ロケ地にもなりました。この高知市中心部にあるのが、中華料理「華珍園 別館」です。