銀座999

TRUNG HOANG KHANH
(チュオン・ホアン・カィン)

料理の仕事をする母親の手伝いから始まり、ホーチミンのホテルで修業し料理長を務める。
幼いころから鍛え上げた味覚と技術は本場ベトナムでも高い評価があり、2005年来日後、都内のベトナムレストランにて料理長として勤務する。シェフの料理ファンも多く、雑誌の取材やメディア出演も多数経験。
そして2011年7月27日。念願の、KHANHシェフの料理が存分に楽しめる店、
「KHANHのベトナムキッチン・銀座999」がオープンとなりました。
是非本場ベトナムの、美味しい料理の数々をご堪能ください！ご来店お待ちしています。