こだわり1 鉄板焼き

腕利きシェフが魅せる創作鉄板料理

イタリアで修業を積んだ経験豊かな日本人シェフが、新たに和の要素の中にイタリアンのエッセンスを散りばめてつくりあげる鉄板料理。どの料理も旬の野菜や魚介、肉類などこだわりの食材を丁寧に仕込みお客様へご提供しております。料理に合ったワインも一緒にオススメさせていただきますので、お気軽にお尋ねください。

【見た目にも美しい逸品】
皿の上に広がる芸術作品のような料理の数々。シェフがこだわりの食材で創りだす逸品は、色彩豊かで見た目も美しいものばかり。目や舌、五感全てで愉しむ料理を心ゆくまでご賞味あれ！
【厳選食材】
当店で使用している食材は、自社の農場・牧場・漁場から仕入れるこだわり。肉や魚介はどれも鮮度抜群！彩り豊かな野菜は自社栽培で安心・安全です。そんな厳選食材をシェフが腕によりをかけ仕上げた、豪華鉄板料理の数々をお楽しみくださいませ。

こだわり2 大人数で宴会

こだわりの上質空間で貸切パーティー

シックで落ち着いた雰囲気の開放的な空間で貸切パーティー！30名様～最大着席54名様、立食70名様までご利用いただけるので歓送迎会や懇親会などの会社宴会や、結婚式二次会、イベントの打ち上げなど様々な用途にご利用いただけます。また、少人数でのパーティーも承りますので、まずはご連絡をお願いいたします。

【絶景を眺めながら】
ディナータイムになると、窓側のテーブル席からは銀座の夜景を眺めることができます。煌めく夜景を一望しながら楽しむお食事は、かけがえのない特別なひとときをさらに輝かせてくれます。窓際のお席は人気がありますので、事前にご予約をお願いいたします。
【駅近の好アクセス】
銀座駅A1番出口より徒歩1分、JR有楽町駅より徒歩5分と複数路線が利用でき、各種お集まりに最適な好立地。エレベータで9Fまで昇ると外国を思わせる螺旋階段があり、明るく開放的なレストランフロアが広がります。ショッピング帰りのランチやご友人とのお食事など様々なシーンにご利用ください。

高品質な肉質の特選和牛に舌鼓

一頭一頭しっかり識別番号を付け、健康状態を確かめながら愛情深く育てられた特別な肉牛。優秀な血統を保ち、肉質が良く良質な高品質のブランド牛の美味しさを、肉寿司からステーキまで存分にご堪能いただけます。料理長が素材からこだわって作り上げる至極の一品をお楽しみください。

上質な肉だけがもつ脂のうまみを、しっかりと閉じ込めるように焼き上げる鉄板焼き。
魚介類や野菜も、鉄板で焼き上げることで素材自体のうまみをギュッと凝縮させる、シンプルな調理法で提供しております。
勿論和牛だけでなく豚肉や野菜・魚介類もオススメ！豚肉は非常に柔らかい肉質で口当たりが良く、とてもジューシーな三元豚を使用。野菜や鮮魚も旬の食材にこだわり、お客様に素材の旨味を楽しんでいただけるように、日々シェフ自らが食材仕入れを担当しています。

アニバーサリーのお祝いは当店で

実は「ポルトファーロ」では、お料理は勿論、繊細なアートが得意な料理人が長年働いています。通常はチョコレートでご希望のメッセージを書き添えてのデザート盛り合わせプレートをご用意しておりますが、前日までの事前のご希望予約限定で、大切な日をより特別に演出する繊細なアートプレートをご用意させて頂きます♪

【特別な時間】
誕生日や記念日を大勢でワイワイ祝うのも良いのですが、少人数で過ごすのも◎。そんな時には窓際テーブル席がおすすめ！銀座の夜景を眺めながら大切な方とゆっくり語らい飲めば、お互いの距離がグッと縮まります。思い出に残るひとときをお過ごしください。
【鉄板調理を眺められる特別席】
螺旋階段をのぼったレストラン上階に位置するカウンター特別席では、目を楽しませるシェフのパフォーマンスを眺めながらのお食事が楽しめます。シックなイメージの内装が大人の時間を演出してくれること間違いなし！