こだわり1 旬の素材

旬の天然素材で作るオリジナル料理

『マッシュルーム』では、天然キノコ料理のパイオニアとして長年、自然の滋味を提供しております。キノコのみならず山菜やこだわりの野菜、新鮮で味ののった天然鮮魚。熟成して深い味わいが増した肉類など、生産者から取り寄せる本物の食材を使用したオリジナル料理をお楽しみいただけます。

  • 味わい深い天然きのこや生産者直送のこだわりきのこ、そして無農薬・有機・本物の野菜や山菜を使って、流行に流されない当店独自のオリジナリティを大切に仕上げます。

  • 真面目に本物を求めて。自然の素晴らしさを皿の中へ。四季の恵みに料理人の技と知恵を加え、心を込めてお作りします。

こだわり2 ワインにこだわる

厳選した100種類以上のワイン

フランス産を中心に、国産・各国のワインを厳選しております。その数約100種類以上。飲み頃でリーズナブルなワインをたくさんご用意しております。
ワインと一緒に人気のチーズプレートや、こだわりの料理で最高のひと時をお過ごしください。

こだわり3 落ち着いた雰囲気

笑顔溢れる安らぎの空間

こじんまりとした店内は、シャンパンクリームのクロスと漆喰壁に、モスグリーン枠の大きなミラー、大理石の床等、清潔で上品なインテリア。
シンプルにリラックスできる安らぎの空間を目指し、清潔で品のある内装を心がけております。
温かくて寛げる雰囲気の店内で素敵な思い出を。。。

  • 大切な人との食事、お友達との楽しい会食、お仕事での接待など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

  • 入口のショールームに飾られた可愛らしいキノココレクションもぜひご覧下さい。

こだわり4 新鮮魚介

漁師直送極上天然鮮魚のブレゼ

愛媛県今治市の漁師、藤本さん直送の極上鮮魚をキノコとともに軽くブレゼした人気料理です。
旨味たっぷりの素晴らしい天然鮮魚をぜひ味わってください。

こだわり5 マッシュルーム

日本やフランスの天然キノコ

店名のとおり、極上の天然キノコにこだわったレストランです。もちろん素晴らしい作り手の栽培キノコも充実しております。 常時20種以上のキノコを揃え、前菜、主菜、ソース、デセールにまでさまざまなスタイルで提供しております。
こだわりの野菜や魚、肉類とのハーモニーをお楽しみください。

マッシュルーム のサービス一覧

シェフ紹介:
マッシュルーム
  • TEL050-5797-6967