こだわり1 懐石

四季の流れを感じることができる料理

天保元年（1830年）の創業以来、常に伝統の味と革新を追求してきた「なだ万」。四季折々の旬の素材を吟味し、長い歴史を受け継ぎつつ時代の趣向を取り入れた料理の数々は、日本のみならず海外でも評価が高い。大切なひとときを、伝統の技が生きる懐石料理とともに愉しみたい。

こだわり2 掘りごたつ個室

窓の外には1万坪の日本庭園

2名から40名まで用途に応じた活用ができる個室は、接待や結納、親族顔合わせなど大切な会食に多用されている。また、店内の窓からは、ホテルニューオータニの誇る広大な日本庭園を臨むこともでき、天気の良い日はえも言われぬ風景を愉しめる。まさに、もてなしのための空間だ。

専用カウンター席「天婦羅まつ井」

店内には卓越した技術を持つ職人が手腕を愉しめる専用カウンター席「天婦羅まつ井」も設えられている。職人との距離が近いカウンター席は、職人の腕、揚がる音、そして味や香り、食感など料理を五感で愉しめる特等席だ。食通が足繁く通うその席で、極上の逸品を堪能したい。

紀尾井なだ万

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