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旬の味をお楽しみ下さい。 |
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上海蟹みそとフカヒレのうま煮 上海蟹みそ料理の代表的な料理です 1人前1,600円 |
活き上海蟹 直輸入の活き上海蟹です。重さにより一杯2,500円より 2,500円〜 |
パイコー丼 豚骨付きロース肉の唐揚げに野菜のうま煮がトッピング 1,200円 |
- ◆平成24年 春節上海蟹宴菜譜◆
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平成24年2月20日頃まで
※活き上海蟹の入荷はお電話にてご確認下さい。
活き上海蟹は、ご予約がないとお召し上がれない場合がございます。
ご予約 TEL 03-3261-4957 -
- 上海蟹8,000円コース(8品)
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・旬の冷菜の単皿飾り
渤海産花くらげ
生冬筍の高菜風味
イベリコ豚頬肉の冷製
黄芯白菜の甘酢漬け
太刀魚の揚げ香り煮
・二種温前菜
もちぶたの自家製チャーシュー
わかさぎの姿揚げ
・上海蟹みそとふかひれ煮込みスープ
・大正海老のトウチーソース 青菜飾り
・活上海蟹の姿蒸し
・イベリコ豚(セクレト)と旬きのこのブラックペッパー炒め
・新世界お好みひとくち麺
・自家製あんにんとうふ 季節フルーツ添え -
- 8,000円
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- 上海蟹10,000円コース(9品)
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・旬の冷菜
渤海産花くらげ
生冬筍の高菜風味
イベリコ豚頬肉の冷製
揚げ麩上海風醤油煮
黄芯白菜の甘酢漬け
・二種温前菜
もちぶたの自家製チャーシュー
わかさぎの姿揚げ
・抱卵活雌上海蟹の老酒漬け
・上海蟹みそとふかひれ煮込みスープ
・伊勢海老テールのチリソース 伊勢海老お頭飾り
・活大上海蟹の姿蒸し
・イベリコ豚頬肉と粉皮のスパイシー煮込み 土鍋仕立て
・新世界お好みひとくち麺
・季節デザートの盛り合わせ -
- 10,000円
- 当日内容が替わる場合には、何卒ご了承ください。
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- ◆お好み上海蟹単品メニュー
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- 上海蟹老酒漬け(10月初旬から)
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- 2,500円~
- 2,500円~
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- 上海蟹みそとふかひれの煮込み(一人前)
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- 1,600円
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- 活上海蟹の炒め甘菠薐草添え
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- 2,500円
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- 活上海蟹の姿蒸し
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一杯2,000円~6,000円
※9月中旬~2月初旬
上海蟹は生きたまま調理しないとせっかくの“カニミソ”が
食べられないので、必ず生きた蟹を選びます。
上海蟹の“ミソ”は、濃厚なウニに例えられるように、
海の蟹とは違った味わいが楽しめます。 -
- 2,000円~
6,000円
- 2,000円~






