- お店の情報を
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フルコース ￥６３００ |
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手羽 |
もも肉 |
ささみ |
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- フルコース 6300円
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鳥一羽分を丸ごと味わう、老舗・伊勢廣の看板コース。
鳥肉はもちろん、専門の問屋から仕入れるねぎに至るまで、
厳選された素材を熟練の職人の技術で調理する。
姥目樫備長炭の香りも心地よい、絶妙の焼き加減。 - ◇◆◇━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━◇◆◇
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- ささみ
- 塩で軽く焼き、ワサビをつける
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- きも類
- 肝臓・心臓・じん臓その他をタレで焼く
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- すなぎも
- 塩焼き
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- ねぎ巻き
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もも肉を薄く切り、ネギに巻き、タレで焼く
肉の間にシシトウ、シイタケ
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- だんご
- ひき肉を麻の実を加えだんごにし、塩で焼く
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- かわ
- 皮をさし、くびの肉ではさみ、塩で焼く
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- もも肉
- もも肉のぶつ切り、肉の間にネギ、シシトウを入れタレで焼く
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- あいがも
- 合鴨の一口切りを塩焼き
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- 手羽
- 骨ともぶつ切り塩で焼く
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- 鶏スープ
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- 胡瓜
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- サラダ
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- ≪ヘルシーコース≫
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元来、“高タンパク質・低カロリー”として知られる鶏肉ですが、
鶏むね肉と笹身に含まれる「イミダペプチド（イミダゾールジペプチド）」
が脳や筋肉の疲労を低減させる究極の抗疲労物質であることが
証明されました※。
当店各コース中の笹身・葱巻で一日の疲れを癒すのに必要なイミダペプチド（200mmg以上）
を美味しく摂取していただくことが出来ます。
更に、備長炭の炎で生まれ変わるミニトマトにはリコピンが、
また最高級の原木椎茸に含まれるエルゴステロールが軟骨のカルシウム
分吸収を協力にサポートします。
※大阪市立大学による調査・社団法人日本食鳥協会発表
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- 5,670円
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- 笹身
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- 肝
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- 砂肝
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- 葱巻
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- 団子
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- もも肉
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- ミニトマト
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- 椎茸
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- 軟骨
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- 鶏スープ
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- 胡瓜
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- サラダ
- ◇◆◇ その他のコース ◇◆◇
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- ≪７本コース≫
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・ささみ
・きも類
・すなぎも
・ねぎ巻き
・だんご
・かわ
・もも肉
・鶏スープ
・きゅうり
・サラダ -
- 4,725円
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- 各コース 追加のご注文
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- 473円～
- 473円～
