- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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生ビール注ぎの名人、【海老原 清】より |
創建以来７８年、守り続けた最高峰の工場直送生ビールをどうぞ。 |
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ヱビススタウト 他では飲めないヱビスのスタウト！！ |
３種のヱビスビール ３種のヱビスビール販売中！ ビヤホール堪能するヱビス！ |
生ビールの達人 最高品質の生ビールにこだわりあり。 海老原 清 ここにあり！！ |
- ライオンのビールはなぜ美味しい？
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- ライオンでは「生ビールの三原則」を厳守しています。
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その１ ☆冷却・静置☆
生ビールは温度に敏感です。ぬるいとまずくて飲めず、泡が多くできてしまい上手に注ぐことができません。逆に冷やしすぎてもビールがにごったり、泡が立たなかったりします。最良の状態で生ビールを提供するために、冷蔵庫などの温度2～4℃に保ちます。また、ビールに含まれている炭酸ガスは振動を嫌います。炭酸飲料を振ったら泡だらけになるのをイメージしてください。工場から車にゆられて配送されたビールは、受入後、24時間以上は冷却した状態で静置して落ち着かせます。 -
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その２ ☆ガス圧調整☆
生ビールを注ぐとき、炭酸ガスで圧力をかけます。これはビールを押し出すためだけでなく、ビールの大切な炭酸ガスを逃さないためでもあります。圧力調整は樽にどれだけのビールが残っているかなど、環境によって微妙に変化します。この調整がうまくいかないと気が抜けたようなビールや、ぴりぴりとした味のビールになってしまったりします。 -
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その３ ☆清潔・洗浄☆
生ビールを注ぐための器具、ビールの通る配管、そしてグラス・ジョッキを常に清潔に保つことが大切です。これは雑菌の繁殖や酵母の付着を防ぎ、油脂・汚れを落とし、生ビールの中への異物の混入、悪臭を防ぐため、さらにきめ細かく、丈夫な泡をつくるために必要です。ビールを注いだとき、グラスの内側に細かい水泡が付着しているものは、グラスが汚れている証拠です。 -
- 当店自慢の工場直送生ビール
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- サッポロ生ビール黒ラベル
飲みやすさ★★★★★ -
生ビール本来の爽やかさと飲み飽きない旨さ。すっきりとしたのど越しは、いかに時代が移ろうとも、変らず輝き続けます｡サッポロ生ビールこそ生の原点です｡
★製法 下面発酵のピルスナ－タイプ
★原材料 麦芽､ホップ､米､コーン、スターチ
★アルコール度数 ５％ -
- キングジョッキ
- 1,680円
- 中ジョッキ
- 840円
- グラス
- 630円
- サッポロ生ビール黒ラベル
- ★☆ ヱビス・ザ・ラインナップ ☆★
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- ヱビス樽生ビール
飲みやさ★★★★ -
本場ドイツの伝統をかたくな守って醸造されているエビス｡麦芽１００％、バイエルンアロマホップ、長期間熟成のリッチな香りと円熟の味｡日本Ｎｏ．１プレミアムビールです｡
★製法 下面発酵のピルスナータイプ
★原材料 麦芽､ホップ
★アルコール度数 ５％ -
- 大ジョッキ
- 1,030円
- 中ジョッキ
- 820円
- グラス
- 690円
- ヱビス樽生ビール
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- ヱビス・ザ・ブラック
飲みやすさ★★★ - １００％のローストした麦芽とバイエルン産ホップを贅沢に使用した至玉の黒ビールです。約１００年の歴史を持つ、サッポロ黒ビール（サッポロブラック）に代わる、自信の味をどうぞ！
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- 大ジョッキ
- 1,030円
- 中ジョッキ
- 820円
- グラス
- 690円
- ヱビス・ザ・ブラック
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- ヱビス＆ヱビス（ハーフ&ハーフ）
飲みやすさ★★★★ - ビール史上ありえなかった夢の組み合わせ。ヱビス樽生とヱビス黒樽生のかけ合わせ。まさにプレミアムのハーフビールが出来ました。時代が待ち望んだ飲み方をどうぞお試しあれ。
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- 大ジョッキ
- 1,030円
- 中ジョッキ
- 820円
- グラス
- 690円
- ヱビス＆ヱビス（ハーフ&ハーフ）
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- 琥珀ヱビス
飲みやすさ★★★★ -
麦芽１００％のいつものヱビスに厳選されたクリスタル麦芽を配合した、鮮やかな琥珀色の深みのある味わい。料理の味わいをさらに引き立てるコクとまろやかさをお楽しみください。
★アルコール分 5.5％ -
- 大ジョッキ
- 1,100円
- 中ジョッキ
- 880円
- グラス
- 750円
- 琥珀ヱビス
- ★☆ プレミアムビール ラインナップ ☆★
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- エーデルピルス（オリジナルグラス）
飲みやすさ★★★ -
ファインアロマホップを贅沢に使った上品な苦味と香りが特徴の､麦芽１００％の生ビールです。
★製法 下面発酵のピルスナータイプ
★原材料 麦芽､ホップ
★アルコール度数 ５％ -
- グラス
- 700円
- エーデルピルス（オリジナルグラス）
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- プレミアムホワイト 白穂乃香（しろほのか)特製グラス 飲みやすさ★★★★
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特徴
①無ろ過ならではの味わい深く、まろやかな味わい、そして乳白色のにごり。
②上面発酵による製法で華やかな香があります。
③小麦麦芽の絶妙なブレンドにより、キメの細かいクリーミーな泡で味わえます。 -
- グラス
- 800円
- ヱビスビールのスタウトビールが新登場！
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- ヱビススタウト クリーミートップ
飲みやすさ★★★★ -
特徴
①スムーズな口当たりとまろやかなコク。
②協働契約栽培麦芽１００％、ドイツ・バイエルン産のアロマホップをふんだんに使用し、長期熟成するというヱビス独自の製法にこだわったジャパニーズスタイルのスタウトです。 -
- グラス
- 700円
- ヱビススタウト クリーミートップ
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- サッポロプレミアム アルコールフリー（334ml瓶）
- 苦味とコクが感じられる。しっかりとした飲みごたえのビールテイスト飲料。
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- 600円
- ライオンビヤホールカウンター総責任者 海老原 清より
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- 品質管理が徹底された自慢の生ビールをどうぞ！！
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生ビールは、まさに生き物で、鮮度や温度、管理状態により、大きく味わいが変ってきます。当店では１０００リッターの大型タンクが４本あり、それらの生ビールの品質管理は１日たりとも欠かすことが出来ません。
生ビールの品質を維持する為に、まず必要なことは、洗浄を欠かさないことです。タンク内から注ぎ口まで全ての器具、部品一つ一つまで洗浄を欠かさないことが重要です。
次に、炭酸ガスのガス圧調整です。弱すぎればビールは気が抜けた味になり強すぎれば、ピリピリとした飲みにくい味になってしまいます。タンク内の生ビールの残量を見ながら、適切なガス圧に調整していかなければなりません。
もう一つ、生ビールはタンク内に運ばれてきて２日目ぐらいがちょうど良い状態です。運ばれたばかりの生ビールは不安定な状態で、上手くビールも注げません。人間と同じで、ちょっと一休みしたぐらいがちょうど良いのです。
どうぞ、当店自慢の生ビールの数々をじっくりお楽しみ下さいませ。 -
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生ビールの原点は、ライオンビヤホールから・・この精神を大切に、いつでも！いつまでも！お客様に最高品質の工場直送生ビールを御提供致します。
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