「宝」 東京国際フォーラム店 by夢酒

【ベアードビール】とは・・･･

私の使命は、ビールが本来持っているそのフレーバー、個性、そして威厳を復活させる事である。
　　　　　　　　　　ｂｙ　ブライアン・ベアード

★　ライジングサン　ペールエール　

喉の渇きを癒すさわやかなこのビールはアメリカ西海岸のスタイル。柑橘系の素晴らしいホップの香りが、口に含むと丸みのある蜂蜜のような甘いフルーツのフレーバーに取って変わる。後味はすっきりと爽快である。

★　帝國ＩＰＡ

ホップの個性が強調されているが、しっかりとしたモルトを使用しているため、バランスが取れているビール。イギリスとアメリカの中間スタイルのIPAで、しっかりとしたボディがありながら、同時に爽快でもある。

★　レッドローズ　アンバーエール

ラガーのように低温発酵されたアンバーエール。「スティーム」というスタイルに影響を受け造られた。ラガーのきっりとした爽快感もあり、同時にエールの弾けるようなフルーティさも持ち合わせている。

★　アングリーボーイ　ブラウンエール

標準的なブラウンエールよりアルコール度数も高く、大胆で、ホッピィーで、複雑である。口に含んだ時は甘く、しっかりしたボディだが、後味に少し苦味があり、アルコールの熱さも感じる。

★　島国　スタウト

これはアイリッシュビアスタイルの真髄「ドライスタウト」のベアード版である。真っ黒で、大変コクがあり、燻したようなほろ苦さがあるが、印象とは裏腹にすっきりと 軽くアルコール度数は低めである。

★　黒船　ポーター

この伝統的なダークイングリッシュエールは、大地の ような風味があり、オイリーで、素晴らしくスムーズである。ビターチョコレートやコーヒーのような苦味が心地良い。

★　ウィートキングエール

原産国の違う3種類の小麦を使用し造ったため、大変すっきりとした甘みのある、ソフトでフルーティな個性に仕上がった。口の中で生き生きとした甘みとミントのようなホップの苦味が同時に感じられる。