こだわり1 パエリア

世界大会国際部門優勝の味を堪能

本場スペインで行われたフィデワ国際大会にて“国際部門1位”の獲得歴があるフィデワデガンディアは、ショートパスタを使用したパスタのパエリア。鉄鍋で炊かれたパスタは、魚介の濃厚なスープがパスタに染み渡った贅沢な逸品です。1人前1,980円でご用意しておりますので是非ご注文ください。

【直送素材のアヒージョ】
契約農家から直送される新鮮で大きなマッシュルームを使用した熱々のアヒージョ『シャンピニオンのセゴビア風』。スペイン産のオリーブオイルとたっぷりのにんにく、少しの白ワインのみというシンプルな味付けなので素材の旨みを堪能できます。スペインのパンとご一緒にどうぞ。＜1,050円＞
【アスパラガスサラダ】
スペインナバーラ産の極太ホワイトアスパラガスを使用したサラダ。現地でも三ツ星レストラン等でのみ扱われている、直径3cm以上の物を独占契約して仕入れています。柔らかでとろける食感で、創業から根強い人気を誇る一品です。酸味が効いたソースを付けてお召し上がりください。＜1,600円＞

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こだわり2 ワインにこだわる

＜ソムリエ厳選＞スペイン産ワイン

ブドウ栽培面積世界第1位…そんなワイン大国・スペインから直輸入するのは、当社ソムリエが厳選した【本当に美味しいスペインワイン】。赤・白ワインの他、スパークリングワイン「レゼルバ」や、スペインを代表するワインの一種「シェリー」もおすすめです。日本ではなかなか出回っていないワインもご用意しております。

【スペインビール】
「やっぱり一杯目はビール」「ビールしか飲まない」という方もご安心下さい。びいどろでは定番の生ビールはもちろん、スペイン産の瓶ビールも各種ご用意しております。風味と個性豊かなビールを、本格スペイン料理と共にお楽しみください。
【ワインと相性抜群】
国産の上ミノを使用し、トマトとデミグラスベースのコク深いソースで煮込んだピリ辛テイストのマドリッド名物『牛ミノのマドリッド風』や、高級イベリコ豚の希少部位“セクレト”をシンプルに塩で焼き上げた『イベリコ豚セクレトの塩焼き』等の“肉料理”はワインと相性抜群です。

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こだわり3 記念日におすすめ

＜コース＞本格スペイン料理を堪能

季節の食材を使用したコースは◆ランチ：全7品2,500円～◆ディナー：全6品6,000円～ご用意しています。創業40年の老舗の味を余すところなく堪能できるコースでは、国際大会優勝のパエリア含む人気メニューを楽しめます。記念日・誕生日等のお祝いの席にふさわしい華のあるコースですので是非ご利用ください。

【デザート】
食後のデザートメニューも御座います！
お一人様で召し上がるもよし、2～3名様でシェアするもよし！食事の最後を華やかにします！
また、食後向けのデザートワインもございます！
【2名様向けのお席】
親しみやすく温かさを感じる異国の雰囲気の中に、上品な雰囲気を兼ね備えた店内は、銀座らしい寛ぎの空間が広がります。ご家族や大切な方との記念日・誕生日のお食事や、ビジネスでの会食にもご利用いただけます。毎日11:30～営業しておりますので、気軽にお問い合わせください。

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こだわり4 女子会におすすめ

大人の上質空間で至福のひと時を

銀座駅1分と集合・解散にも安心な好立地。当店では2名様～対応可能のテーブル席を完備しています。心地良い照明の灯る店内には、所々にスペインの置物が飾られており、落ち着いていてどこか“ホッ”とする空間が広がります。銀座で“ワンランク”上の女子会を楽しむなら老舗スペイン料理店『びいどろ』をご利用ください。

【スペイン名門LaPrudencia社の“生ハム”】女性人気メニューの生ハムもご用意。『ハモンセラーノ』は山岳部で低温乾燥で熟成されたスペイン特産の生ハム。『ハモンイベリコ』はイベリア半島産黒豚の熟成生ハムです。天然ドングリを餌にストレスフリーで育った黒豚は甘い脂身を含んだ最高級生ハムに。是非ご賞味ください。
【自家製サングリア】
ワインが苦手…というお客様には、フレッシュな果実をたっぷり使用した『自家製サングリア』がおすすめです。赤ワインにフルーツ・スパイスを加えたサングリアは、ワイン特有の味を爽やかにし、スッキリと飲みやすい一杯に。＜カラフェ500ml＞2,100円＜グラス＞650円