- お店の情報を
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◎自慢の地鶏料理◎ |
シャモロック鍋料理 |
デザートも充実♪ |
- ☆日替わりメニューは店頭・店内にて毎日更新☆
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◆◇◆ 遊家のこだわり ◆◇◆
【『鶏』へのこだわり】
遊家では青森県産の「青森シャモロック」という地鶏を使用しております。
「青森シャモロック」とは、昔から出汁がよく出ると言われている「横班シャモ」と、肉質の柔らかい「横班プリマスロック」の交配種で、日本で唯一の宮内庁の御養鶏にもなっています。
遊家の仕入れ先農場では県の飼育基準よりもさらに厳しく設け、安全で快適なストレスのない養鶏に努めているため、旨味が多く臭味は皆無、噛めば噛むほど美味しさがにじみ出てくる絶品です！
「どっちの料理ショー」で２度の優勝にも輝き、「宮内庁御用達」にも選ばれる本物の美味しさをもった地鶏です。 - ■□■ 絶品 青森シャモロック ■□■
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- シャモロック もも肉の炭火焼
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一番のおすすめです！
ジューシーで旨味と弾力のあるもも肉を炭火で炙り焼き。レモンを絞って柚子胡椒でお召し上がり下さい♪ -
- 840円
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- シャモロック 串焼き
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超限定の部位別串焼きです！
★盛り合わせ５本 １２６０円
●手羽先
●ネギマ
●皮
●ささみ
●ネック
●ぼんじり
●胸肉
●もも肉
●もも肉 そり -
- 252円～
1,260円
- 252円～
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- すき焼き鍋
- 2人前より *濃厚な名古屋コーチン卵でお召し上がり下さい
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- 1人前
- 1,680円
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- 塩ちゃんこ鍋
- 2人前より *特製スープでシャモロックをご堪能下さい
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- 1人前
- 1,680円
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- シャモロック 鶏スープ
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シャモロックのガラを半日煮だした、コラーゲンたっぷりのスープです。
美容効果もある！？ -
- 210円
- ☆★☆地鶏料理☆★☆
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- 地鶏天ぷら
- 鳥取県産「大山地鶏」の胸肉をしっとり揚げます。天然塩＋山椒 又は 天つゆ＋大根おろし＋おろし生姜でお召し上がりください♪
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- 525円
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- レバータタキ
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当店一番人気！
やみつきになること間違いなし！！ -
- 525円
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- 鶏皮ポン酢
- これが鶏の皮と思うほどの歯ごたえ!
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- 525円
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- 地鶏 唐揚げ
- ジューシーでボリューミーな定番唐揚げは、揚げたて作りたて♪
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- 630円
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- 特製 つくね
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丁寧に粗挽きし、シンプルに仕上げました。鶏本来のコクと旨味を名古屋コーチンの卵黄と一緒にお楽しみ下さい
！！ -
- 2本
- 525円
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- 名物 手羽先唐揚げ
- ひな鶏の手羽を使い、数種類のスパイスと秘伝のタレで仕上げた自慢の一品です！！
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- 420円
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◆◇◆ 遊家のこだわり ◆◇◆
【『塩』へのこだわり】
「串焼き」や「天ぷら」「鶏刺身」「唐揚」などには天つゆや醤油とは別に『塩』をお付けしております。
遊家で使用している塩は、沢山の試食（味見）の結果から２種類のミネラル豊富な天然塩を、絶妙な割合で調合しております。
南米ボリビア産の「紅塩」は粉砕しただけの無添加岩塩で、ミネラル成分の中でも特に鉄分とカルシウムが豊富。柔らかい甘さが特徴です。
ベトナム産の「天日純海水塩」は窯焚きをせずこだわりの天日のみで結晶させた塩で、しっかりとし塩分の中にミネラル成分が豊富なだけでなくその溶け出し方（味わい）まで計算されています。
これらの自然塩を石臼挽きしたものを独自の割合でブレンドして使用することによって、素材本来の味わいを最大限に活かしつつ相乗効果的に美味しく召し上がって頂けるようにと考えています。 - ◆◇◆ 串焼き ◆◇◆
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- 地鶏串焼き
- レバー・砂肝・ハツ 各１６８円
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- 168円～
- 168円～
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- 野菜炭火焼き
- 長ネギ・ししとう・椎茸・ピーマン・プチトマト・エリンギ
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- 各
- 168円
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- 串焼き盛り合せ
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- 串焼 5本
- 861円
- 野菜 5本
- 798円
- ミックス 10本
- 1,575円
- 旬鮮 魚介・お刺身
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- 本日のお刺身盛り合せ
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- 3種盛り
- 798円
- 5種盛り
- 1,323円
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- 日替わり鮮魚刺身
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天然ものを中心に日々仕入れております♪
店内日替わりメニューにてお選び下さい
●インドマグロ 中トロ・赤身
●真鯛
●平目
●カンパチ
●真子カレイ
●スズキ
●ブリ
●ホタルイカ
●トロサーモン
●帆立
●〆サバ
●水タコ 等々・・・ -
- 399円～
483円 - 399円
- 399円～
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- かんぱちのカマ炭火焼き
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- 483円
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- 銀ダラの西京焼き
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- 798円
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- 真タコの唐揚げ
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- 588円
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- タコキムチ
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- 525円
- 一品料理
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- 春野菜の天ぷら
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- 630円
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- 鱚の天ぷら
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- 525円
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- シャモロック胸肉と春キャベツのサラダ
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- 525円
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- 筍の炭火焼
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- 630円
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- カマンベールチーズのおやき風
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- 630円
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- 特製ガラスープ餃子
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- 630円
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- 燻製ベーコン炙り
燻製カマボコ -
- 420円～
525円
- 420円～
- 燻製ベーコン炙り
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- 出巻玉子（名古屋コーチン卵100％）
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- 798円
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- サバのへしこ
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- 483円
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- エイヒレ
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- 483円
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- カニクリームコロッケ
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- 588円
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- ナンコツの唐揚げ
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- 525円
- サラダ
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- 遊家サラダ
- さっぱりドレッシングor和風みそドレッシング
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- 588円
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- 地鶏と水菜のサラダ
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- 588円
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- トマトサラダ
- はちみつ醤油ドレッシング
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- 588円
- お食事
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- 名古屋コーチンの玉子かけご飯
- 鶏スープ付
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- 399円
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- 鶏ぞうすい
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- 567円
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- 鶏そば
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- 483円
- デザート
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- 名古屋コーチン卵のプリン
- 名古屋コーチンの卵黄をたっぷり使いました
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- 399円
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- とろけるショコラとアイスクリーム
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- 588円
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- 桜アイス
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- 210円
