- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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名古屋コーチンの串焼き |
手羽先唐揚げと名古屋コーチンと薩摩地鶏を手挽きした「特製つくね」 |
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☆旬鮮刺身盛り合せ☆ 新鮮な旬の魚色々！！ |
☆珍味三種☆ サバのへしこ・クリームチーズ酒盗合え・自家製塩辛 |
☆自慢の名古屋コーチン☆ 日本一の地鶏名古屋コーチンのたたき！！ |
- ◆◇◆ 自慢の地鶏料理 ◆◇◆
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◆ ぜひ味わっていただきたいNo.１『名古屋コーチンのモモ焼き＆唐揚げ』
～ ブロックのまま焼き上げ旨みを閉じ込めているので、皮はカリッ！中はあふれ出す肉汁．.。。。
最高の鶏肉です！！
◆ お次は『特製つくね』！！
～ 名古屋コーチンのムネ肉と薩摩地鶏のモモ肉、さらに軟骨を加えていることで、
絶妙な歯ごたえとジューシーな味わいになっております！！
◆ 備長炭で焼き上げる串焼きをどうぞ！
～ こだわりの「塩」と紀州備長炭の「炭火」で丁寧に焼き上げております。 - ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
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- 名古屋コーチン塩ちゃんこ鍋
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まずスープは鶏がらとかつお昆布のＷスープに天然塩であっさり スッキリ！
名古屋コーチンのもも肉とつくねの風味しっかり味わうには最高の組み合せ！
そして脇役の野菜は長ネギ 椎茸えのき水菜そしてレタス
このレタスが煮込んでもシャキシャキでまた美味い
是非一度ご賞味ください。 -
- 一人前
- 1,680円
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- 博多水炊き
- 博多水炊きの特徴はなんと言ってもコラーゲンたっぷりの白濁鶏スープで炊くところです。まず初めにそのコラーゲンたっぷりのスープを塩味で味わいます。それから鶏肉、豆腐、野菜類炊きあがった物からポン酢 お好みで柚子胡椒少々でお召し上がりください。最後はたっぷりダシのでたスープで雑炊をどうぞ☆
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- 一人前
- 1,680円
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- 名古屋コーチン鶏刺身盛り合わせ ”数量限定”
- 新鮮でぷりぷりなレバー・コリコリな砂肝・味わい深いささみを盛り合わせました。
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- 1,575円
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- 名古屋コーチン皮付きもも肉たたき
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この上ない旨みとジューシーな本物の地鶏をパリパリの皮とレアに仕上げたもも肉と共に心行くまでご堪能下さい。
他では味わえない究極の旨さです！ -
- 840円
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- 名古屋コーチンもも肉唐揚げ
- この上なくジューシーで旨みたっぷりな本物の地鶏の味わいをどうぞ♪
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- 840円
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- 手羽一本焼き
- 新鮮な名古屋コーチンの手羽（手羽元・手羽中・手羽先）をそのまま１本丸ごと炭火で丁寧に焼き上げたダイナミックな一品です♪
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- 525円
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- 出し巻き玉子
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名古屋コーチンの卵を使用し、オーダーを頂いてから一つ一つ丁寧に焼いております！
ジュワッ！！っと溢れ出るダシの旨みがたまりません♪ -
- 798円
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- 特製つくね
- 丁寧に粗挽きし、シンプルに仕上げました。鶏肉本来のコクと旨みを名古屋コーチンの黄身と一緒にお楽しみ下さい！
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- 525円
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- 名物！手羽先の唐揚げ
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- 420円
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- 名古屋コーチンムネ肉刺身
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- 525円
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- レバーたたき
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大人気の一品！
表面を炭火でサッと炙り、ニンニクと胡麻油で和えました♪ -
- 525円
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- 鶏ユッケ
- 名古屋コーチンを特製のタレと卵の黄身と絡めてお召し上がり下さい♪
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- 672円
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- 鶏皮ポンズ
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ファンの多い一品です。
これが鶏の皮？と思うほどの薩摩地鶏ならではの歯ごたえ！
青ネギをたっぷりかけて召し上がれ♪ -
- 420円
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- 鶏わさ
- 新鮮なささみの湯引きと、山芋の千切りを自家製の出しポン酢とわさびでお召し上がり下さい♪
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- 672円
- ◆◇◆ 鮮度抜群！海の幸 ◆◇◆
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- 本日のお刺身・盛り合せ
- 平目、真鯛、かんぱち、しまあじなど天然活〆にこだわり、日替わりで提供致しております。
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- 399円～
- 399円～
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- 極上インドマグロ 中トロ
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- 693円
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- カンパチ刺身
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- 399円
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- 自家製 〆サバ
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- 399円
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- 北海タコの薄造り
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- 630円
- ◇◇◇旬のおつまみ◇◇◇
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- 白子ポン酢
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- 693円
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- あん肝ポン酢
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- 420円
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- カキバター
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- 630円
- ◆◇◆ 自信の炭火串焼 ◆◇◆
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- レバー
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- 168円
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- ハツ
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- 168円
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- 砂肝
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- 168円
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- 皮
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- 168円
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- ネック ”限定”
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- 210円
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- ささみのわさび焼き
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- 210円
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- ささみの梅じそ焼き
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- 210円
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- ささみの和風マヨネーズ焼き
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- 210円
- ◇◆◇ 名古屋コーチンの串打ち ◇◆◇
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- もも肉串打ち
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- 315円
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- ムネ肉の串打ち
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- 294円
- ◆◇◆ 酒の肴 ◆◇◆
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- いぶりがっこ
- 秋田名産の「いぶりがっこ」をクリームチーズと一緒にどうぞ♪
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- 420円
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- 鯖のへしこ
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「へしこ」はサバの糠漬け。
炭火で軽く炙ると凝縮された旨みが溢れ出してきます♪ -
- 525円
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- かつおの酒盗クリームチーズ添え
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- 420円
- ◆◇◆ サラダあれこれ ◆◇◆
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- 遊家サラダ
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いろいろ野菜の定番サラダ！
まずはコレから♪ -
- 630円
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- 合鴨たたきの和風サラダ
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- 630円
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- トマトと生ハムのサラダ
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- 630円
- ◆◇◆ シメはお食事で ◆◇◆
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- 鶏そば
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徳島産半田ソーメン使用！！
こしの強い手打ち麺を
鶏がらスープとねぎでさっぱりと。 -
- 483円
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- 鶏ぞうすい
- 日高昆布とカツオで取った和風出しに、名古屋コーチンのもも肉と玉子を使い、ぐつぐつと熱々に仕上げた定番人気メニュー♪
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- 567円
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- 揚げおにぎり茶漬け
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- 483円
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- 岩海苔焼きおにぎり（一個）
- しらす、紫蘇の葉、胡麻等を混ぜ合わせたおにぎりを炭火で丹念に焼き上げた焼きおにぎりと岩海苔の相性をご堪能あれ
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- 315円
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- コーチンの卵かけご飯
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シンプルかつ究極の人気メニュー！
名古屋コーチンの生玉子を割ればもう何もいらないと思えるはず♪
あまりの旨さに「お代わり～！」の声多し◎ -
- 315円
- ◆◇◆ デザートもどうぞ ◆◇◆
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- 自家製プリン
- 名古屋コーチンの卵を100%使った、贅沢なプリンです！濃厚な旨みがやみつきに♪
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- 315円
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- とろけるショコラ アイスクリーム添え
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- 588円
【 遊家の地鶏料理、そのこだわりと美味しさの秘密とは？ 】
遊家では、日本で唯一の１００%純血種である名古屋コーチンを使用しております。
卵やモツのお料理のほか、串焼きは備長炭で丁寧に焼き上げております。
名古屋コーチンの肉質は、臭みが無くコクのある味と香り・適度に脂肪がのり、ジューシーで程よい歯ごたえの
良さなど、この鶏に勝るものは無いと言われるほどです。
飼育期間も肉が成熟し最も旨くなる生後１５０日にも及びます。（普通の鶏は６０～８０日）
餌にもこだわり抗生物質や肉骨粉等は一切使わず、とうもろこし・大豆主体の穀物に良質の魚粉等を入れており、
品質や旨さを高めています。
このように手間と時間をかけて大切に育てられた究極の地鶏をぜひご賞味下さい◎◎◎
