- お店の情報を
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和食の伝統の味にアレンジを加えた新懐石料理。 |
7000円の一期一会は、気軽に懐石料理が楽しめます。 |
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アニバーサリープラン 大切な記念日に特別なプラン 12,000円（税込み・別途ｻｰﾋﾞｽ料10％） |
星のなる木コース 河豚、和牛など高級食材を随所に使った料理長一押しのコース 10,000円（税込み・別途ｻｰﾋﾞｽ料10％） |
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- ★゜・:*:・｡,★゜*革新と伝統の新懐石★゜・:*:・｡,★゜*
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和の伝統・技術を随所に散りばめアレンジを加えた、他店では巡り合えない『一期一会』の料理の数々。
世界でも最先端とされる和食に独創性を効かし、進化を続け、和食の基本は絶対に崩さない。
星のなる木の極上のこだわりをお召し上がりください。 - ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
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- ◆星のなる木 HOSHINO NARUKI
◆10,000円 （税込・サービス料別） -
お得なフリードリンクプランなら \13,000円（税サ込）
食材の旨みを増幅させる調理法を用い、
感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな会席料理。
現代的な趣向だが素朴な食材の最大限に生かし楽しめる、
料理長いち押しのコース。
≪12/1～メニュー≫
【先附】 焼き霜虎河豚ぶつ
芹 青葱 紅卸し ポン酢醤油
【前八寸】 自家製唐墨炙り
子持ち昆布土佐和え
菜花昆布締め 煎り玉子
しらすチーズ餅揚げ
手綱芋寿司
【椀物】 白味噌仕立て
雲子豆腐 薄氷大根 芽蕪 金時人参 柚子
【造り】 天然本鮪 真鯛 ずわい蟹
雪輪大根 唐草大根 縒り人参 花穂 紅蓼 本山葵
【焼物】 のどくろ塩焼きと堀川牛蒡の照り焼き
千枚蕪 慈姑煎餅
【温物】 冬野菜の霙鍋
海老芋 金時人参 椎茸 下仁田葱 壬生菜 粟麩 柚子
【強肴】 黒毛和牛サーロイン
千草 柚子胡椒 リアルソルト ちり酢
【食事】 長野県木島平産幻の米
ちりめん山椒 塩昆布 京漬物 自家製糠漬け
赤出汁合わせ味噌仕立て
【甘味】 伝統の和三盆プリン
季節の水菓子
※仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます
※飲み放題をお付けするとお一人様13,000円
（税・サービス料込）になります
※飲み放題は６名様以上から承っております -
- 10,000円
- ◆星のなる木 HOSHINO NARUKI
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- ◆一期一会 ICHIGO ICHIE
◆7,000円 （税込・サービス料別） -
日本の伝統文化を今もなお守り続ける料理人の心が新たに開く。
日本に古くから伝わる由緒ある和の伝統に、
料理人の感性でアレンジを加えた新懐石。
歴史ある和食への飽くなき挑戦を御賞味ください。
≪12/1～メニュー≫
【先附】 帆立貝とインカの目覚めの真薯にカリフラワーの淡雪
渡り蟹のビスク 酢橘 シブレット 露生姜
【酒肴】 鮟鱇と肝のぬた和え
鳴門若芽 林檎 柚子
【椀物】 和牛と鰹節のコンソメスープ仕立て
和牛ほほ肉 聖護院大根 焼きミニトマト 芹 黒胡椒 柚子
【造り】 炙り天然鰤 黒大根 青葱 利休醤油
牡丹海老酒盗オイル和え 飛び子
【焼物】 銀鱈味噌幽庵焼き
がりの衣揚げ
【温物】 牛蒡の茶碗蒸し
日向地鶏 銀杏 梅肉 大和芋 牛蒡煎餅
【強肴】 ずわい蟹豆乳煎り出汁
海老芋 プチベール 柚子卸
【食事】 鯛飯
塩昆布 京漬物 自家製糠漬け
赤出汁合わせ味噌仕立て
【甘味】 伝統の和三盆プリン
※仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます
※飲み放題をお付けするとお一人様10,000円
（税・サービス料込）になります
※飲み放題は６名様以上からとなります -
- 7,000円
- ◆一期一会 ICHIGO ICHIE
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- ◆銀河 GINGA ★要予約
◆要予約 15,000円より （税込・サービス料別） -
古いものは実は新しいという解釈のもと、受け継いだ伝統と技で
現代の旬を表現する古今会席。
護ることなく、細部まで和食に拘った料理。
和食の真髄を守り、古き良き古都の味を東京で再現。
さりげなく、捻りすぎず、進化の味を辿る。
※こちらのコースはご予算に応じてお好み・ご希望の食材を使った懐石コースを
お作りします。
料理長が直接お客様からご希望をお聞きしてその時の旬を活かした
あなただけのコースを作成。お気軽にご相談ください。
料理例 \15,000
≪12/1～メニュー≫
【先附】 河豚白子塩焼き
酢橘
【前八寸】 自家製唐墨炙り
子持ち昆布土佐和え
甘海老酒盗和え
海老芋玄米揚げ
手綱芋寿司
【椀物】 薄葛仕立て
甘鯛蕪蒸し 木耳 銀杏 百合根 金時人参 三つ葉 山葵 柚子
【造り】 虎河豚薄造り
青葱 紅卸し 酢橘 ポン酢醤油
【焼物】 たらば蟹黄身醤油焼き
菜花芥子和え 千枚蕪
【温物】 丸鍋
焼き葱 豆腐 露生姜
【止肴】 柚子釜
茶振り海鼠霙和え 芹 ばちこ
【食事】 炙り飛び牛握り寿司
酢取り茗荷 酢橘
【甘味】 伝統の和三盆プリン
季節の水菓子
※前日までの要予約での承りとなります
※仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます
※ご予算に合わせて15,000円以上のコースもご用意できます
（一週間前までのご予約に限ります）
※飲み放題をお付けするとお一人様18,000円
（税・サービス料込）になります
※飲み放題は６名様以上からとなります -
- 15,000円
- ◆銀河 GINGA ★要予約
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- ◆フリードリンクメニュー◆
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・乾杯スパークリングワイン・瓶ビール・ワイン（赤・白）
・焼酎（麦・芋・泡盛）・日本酒（清酒・純米酒・本醸造）
・ウィスキー・サワー・カクテル・ソフトドリンク
※上記懐石コースのフリードリンクメニューとなります
※フリードリンク付の場合は2時間30分のご利用となります
※６名様以上からのご用意となります
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☆.。.:*・°アラカルト（単品）☆.。.:*・°
お席のご予約のみも承ります
お好きなお料理をシェアしてお召上がりが可能なアラカルトは約30種ご用意して御座います
