職人技が守り続けてきた味 松坂肉を長きに渡り商いしてきた「岡半」ならではの逸品に出会える
新ばしの料亭「金田中」の姉妹店「岡半」。最高級国産牛肉銘柄とされる松坂牛を、熟練した職人が1枚1枚包丁で切り落とす「手切り」の技を今なお守り続けている数少ない店のひとつである。これによりとろけるような味と独特の香りを損なうことがないという。7Ｆの個室でいただく寿喜焼やしゃぶしゃぶ類は、すべて客前にて仲居が鍋をあしらい提供される。この2つの仕事が「岡半」の味を守り続ける源と言ってもいいだろう。
メニュー
- フォアグラ・鮑・車海老・松阪牛、山海の幸を鉄板焼で満喫できる「妙・悦コース」
- 山海の幸、岡半名物の「鉄板薄焼」に、フォアグラ。そして活車海老に、活あわびを鉄板焼で。鉄板焼ならではの風味、際だつ香りを堪能したい。
メニュー
- 最高級松坂牛を職人の手切りと専任仲居の鍋あしらいで食す「寿喜焼」
- 熟練した職人が一枚一枚丁寧に切り出した松坂牛を、生醤油とグラニュー糖、昆布出汁で煎るように焼き、専任の仲居が目の前で出来たてを提供してくれる。絶品の「寿喜焼」
メニュー
- 松阪牛の希少部位「特選ヒレ肉」を備長炭の「網焼」で味わう贅沢コース
- 牛一頭からわずか2本しかとれないヒレ肉を、網の目が軽く付く程度に、炭火であぶる。肉汁がしたたるその焼き姿、火の粉とともに舞い上がる香りになんとも食欲をそそられる逸品。
メニュー
- 美しいさしと赤身の旨味を最大限に引き出す「しゃぶしゃぶ」で
- 上品なさしが入った松坂牛を女仲居の熟練した手際で、最高の状態に湯通しして提供される「しゃぶしゃぶ」。「岡半」特製の胡麻だれとポン酢でさっぱりと。
「銀座 岡半 本店」基本情報
| 店名 | 銀座 岡半 本店 | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル7階･8階 | ||
| アクセス |
地下鉄銀座駅 徒歩6分 地下鉄新橋駅 徒歩6分 ＪＲ新橋駅 徒歩6分 |
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| TEL |
03-3571-1417 ※お問い合わせの際はこちら秘書室を見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX |
03-3571-2058 |
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| 営業時間 |
11:30～14:00(L.O.13:30) 17:30～22:00(L.O.21:30) |
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| 定休日 | 日・祝 | ||
| メールアドレス | -- | ||
| ホームページ | -- | ||
| 接待予算 | 6,300円(昼) / 20,000円(夜) | ||
| その他料金 | サービス料:10％ | ||
| クレジットカード | VISA UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS セゾン MUFG | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 64席 | 宴会最大人数 | 12人(着席時) |
| 貸切可能人数 | -- | 禁煙・喫煙 | 喫煙席あり |
| 駐車場 | -- | ||
| 個室 | 個室あり ※個室の詳細はお店にお問い合わせください | ||
| バリアフリー | 車いすで入店可 車いすでトイレ利用可 ※バリアフリーの詳細はお店にお問合せください | ||
| 外国語対応 |
外国語メニューあり ：
英語
外国語対応スタッフ ： 英語 |
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| ドレスコード | カジュアル | ||
| 設備・サービス | ぐるなびポイントがたまる / 内覧歓迎 / 掘りごたつ席あり / 座敷席あり / カウンター席あり / 老舗 / ランチメニューあり / ワインが充実 / 日本酒が充実 / お土産情報あり / 請求書払いご相談 | ||
