- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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少なくなりつつある職人の技 |
目利きし選び抜かれた松坂牛 |
- 岡半本店 職人達の薄焼へのこだわり
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岡半らしさ…その一つに、このお店でなければ味わえない「薄焼」という調理があります。
タレは、生醤油 特製ぽん酢 小笠原の天然塩 辛子でお召し上がり下さい。
口の中で広がる肉の旨味に、浅葱と香ばしいニンニクの香りがアクセントで効き、
その食感と共にお楽しみ下さい。 -
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- １、こだわりの「手切り」
- その時々で厳選された松坂牛をはじめ、岡半の目利きで選ばれた和牛の繊維を壊す事無く切り出す事が出来ます。
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- ２、鉄板焼き
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薄焼を焼くのは、まさに時間との勝負。
浅葱と揚ニンニクを巻き込み焼上げます。 -
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- ３、替皿に盛り込み完成
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焼きたてを先ずは小笠原の天然塩でお召し上がり下さい。
お肉をお召し上がり頂いた後は、盛り込み皿替りの特製ブレッドも鉄板で焼きあげます。
肉汁を吸っていますので、旨味たっぷりで口の中に香りが広がります。 -
