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※価格には消費税が含まれています。
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【店仕込み】熟成しずく豆冨 |
【おすすめ】 |
- ■□■ 店仕込み手造り豆冨 ■□■
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良質素材の味と香りをそのままに、お店で手造りの
出来たて豆冨はまさに絶品。
３つのおいしさを食べくらべてみてください。
◆◇◆ 名物豆冨食べくらべ ◆◇◆
～３つのこだわり ～
◆出来たての美味しさ
厳選素材と熟練の技で毎日手造りしている
「月の雫」自慢のこだわり豆冨。当店だけの
逸品をお楽しみ下さい。
◆厳選こだわり大豆
他の品種よりも糖度が高い豊勝（トヨマサリ）を
贅沢に使用。甘く深い香りと味わいの豆冨に仕上がります。
◆天然本にがり
昔ながらの製法で海水を濃縮させた、ミネラル豊富な
「赤穂塩田にがり」。大豆の甘味、旨味を最大限に引き出します。 -
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- 【出来たての味わい】
“店仕込み”手合わせ引き上げ掬い豆冨 -
お店で手造りしているからこそ味わえる、
新鮮なお豆冨です。出来立てをそのまま
皆様の前にお運びし、掬ってご提供いたします。
※造りたてのあたたかい状態を味わっていただきます。
出来上がり時刻はスタッフへお尋ねください。 -
- 620円
- 【出来たての味わい】
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- 【凝縮された旨味】
◆数量限定◆ 熟成しずく豆冨 -
やわらかな布でお豆冨をくるみ、余分な水分を抜いて
味を凝縮させました。大豆本来の濃厚な甘みと旨み、
そして香りを存分にお楽しみいただけるお豆冨です。
しっかりとした舌触りや食感も秀逸。 -
- 620円
- 【凝縮された旨味】
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- 【豊かな香味】擂り胡麻豆冨（白・黒）
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口の中で広がる豊かな風味とプチプチはじける食感が
個性的な味わいを醸し出しています。日によって
黒胡麻または白胡麻のお豆冨をご用意しております。 -
- 515円
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- 【二つのおいしさ】
“店仕込み”本日の青竹二種豆冨 - 本日の店仕込み豆冨二種の味をお楽しみいただけます。
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- 473円
- 【二つのおいしさ】
- ■□■ 豆冨料理 ■□■
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バリエーション豊富な自慢の豆冨料理づくし。
◆◇◆ 手造り豆冨 ◆◇◆
月の雫名物のこだわり豆冨を味わい深い創作料理にアレンジ。
豆冨本来の旨味と料理人の技が冴える逸品です。 -
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- 【新】当店自慢の自家製つまみ揚げ
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◆ごぼう
◆紅生姜じゃこ
◆チーズ
素材の旨みをぎゅっと閉じこめつまみ揚げにしました。
ビールや焼酎、日本酒のおともに最高の一品。 -
- 410円
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- 味噌漬けチーズ豆冨のお造り
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味噌漬けにした豆乳クリームチーズはなめらかな
食感が今までにないおいしさです。コクのある
濃厚な味わいは焼酎や地酒によく合います。 -
- 557円
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- 【おすすめ】とろける揚げだし豆冨
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柔らかくクリーミーな豆冨を揚げだしで。
じんわりとほっとする味わい。 -
- 473円
- ■□■ 湯葉料理 ■□■
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自家製湯葉をアレンジした、さっぱりとした料理です。
◆◇◆ 汲み上げ湯葉 ◆◇◆
ほんのりとした甘さととろける食感の汲み上げ湯葉。
さまざまな素材の味を引き立て、やわらかく包み込みます。 -
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- 【新】汲み上げとろり湯葉の彩りサラダ
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夏みかんの爽やかな味わいと、
とろーり生湯葉の月の雫ならではのサラダ。
かりかりのごぼうもアクセントになってGOOD！ -
- 620円
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- 【おすすめ】引き上げとろり湯葉のにぎり寿司
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とろーりやわらかい生湯葉のにぎりと、
ネギトロと湯葉の軍艦巻きを一度に楽しめる一皿。 -
- 725円
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- 海老とクリームチーズの湯葉巻き揚げ
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プリプリの海老すり身とクリームチーズ、
ふわふわの白身魚を湯葉で包んだおすすめの一品。 -
- 620円
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- まぐろとアボカドの生湯葉巻き
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まぐろ、アボカド、クリームチーズを
生湯葉でまいた和製生春巻き。 -
- 683円
- ■□■ こだわりの逸品 ■□■
- 月の雫ならではの料理人の自信作。
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- 【新】鶏天の“ぶっかけ”おろしポン酢
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ジュワッと旨みと肉汁が閉じ込められた揚げ鶏を
さっぱりとおろしポン酢で。 -
- 515円
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- 【姫路名物】“どろ焼き”
～牛すじと刻み葱の明石焼き風お好み焼き～ -
オムレツ×明石焼き×牛すじ煮込み＝どろ焼き。
中はとろ～りだし汁で食べる新食感のオムレツ！！ -
- 557円
- 【姫路名物】“どろ焼き”
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- 漁師風するめいかの“ゴロ焼き”
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新鮮な獲れたてのいかとコクのあるゴロソースを、
玉ねぎやバターと一緒に焼いてどうぞ。 -
- 662円
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- 【おすすめ】３種チーズの豆乳茶碗蒸し
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ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、パルメザンチーズを
贅沢に使用した芳醇な香りと上品な味わいの玉子料理。 -
- 557円
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- オムレツ焼きそば
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【都路ファームのおいしい卵使用】
下町風の焼きそばをオムレツで包んだ当店定番の一品。 -
- 620円
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- ふっくら出来たて“厚焼き玉子”
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【都路ファームのおいしい卵使用】
とろろを加えたお出汁の効いた玉子焼き。
ほっとする美味しさです。 -
- 515円
- ■□■ あつあつ鉄板料理 ■□■
- 美味しさの秘訣は出来たて
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- 【おすすめ】ちりめんじゃこと小海老のパリパリチヂミ
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じゃこと小海老が香ばしくアクセントになった
パリパリチヂミはくせになる美味しさ。 -
- 557円
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- ひとくちステーキ ～おろしポン酢で～
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あつあつの牛ステーキを
ほお張りながらお召し上がりください。 -
- 725円
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- 大阪風 鉄板とん平焼き
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【都路ファームのおいしい卵使用】
たっぷりキャべツと豚肉入り！
ソースとマヨネーズをからめてどうぞ。 -
- 515円
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- 当店自慢の“牛もつ鍋”
～旨コク塩味仕立て～ -
プルプルの牛小腸とキャベツの甘さとにんにくが効いた、
コクのある塩味が五臓六腑に染み渡ります。 -
- 620円
- 当店自慢の“牛もつ鍋”
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- 石焼き“牛すじコラーゲン”のスンドゥブチゲ
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コラーゲン豊富な牛すじの韓国風ピリ辛鍋に
豆冨をたっぷりいれた、アツアツ料理。 -
- 620円
- ■□■ 魚三昧 ～刺身～ ■□■
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素材を見極め、熟練の包丁技でお造りに。
活きの良さがとれたての新鮮です。 -
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- おまかせお造り五種盛り
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本日のおまかせ５品。
内容はスタッフにお尋ねください。 -
- 1,659円
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- おまかせお造り三種盛り
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本日のおまかせ３品。
内容はスタッフにお尋ねください。 -
- 1,029円
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- ノルウェーサーモンのお造り
- 脂ののった、新鮮なサーモンは人気の一品です。
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- 620円
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- 炙り〆鯖のお造り
- 脂ののった、〆鯖は炙ると旨みが増して美味。
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- 578円
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- まぐろのお造り
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刺身といったらまぐろ。
赤身のまぐろを山葵を効かせた醤油でどうぞ。 -
- 662円
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- 勘八のお造り
- 新鮮な勘八のお刺身は旨みが多く美味です。
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- 662円
- ■□■ 魚三昧 ～創作～ ■□■
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- 鮮魚の“葱ぽん”
～特製和風カルパッチョ～ -
これぞ和風カルパッチョ。
特製おろしポン酢と鮮魚の相性抜群の一皿。 -
- 588円
- 鮮魚の“葱ぽん”
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- まぐろたたきのユッケ風
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胡麻油とにんにくの効いた塩ダレでまぐろをユッケに。
卵黄を混ぜてマイルドにお召し上がりください。 -
- 515円
- ■□■ 魚三昧 ～炙り～ ■□■
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- ししゃもの炙り焼き
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カルシウムたっぷりの子持ちししゃも。
プチプチした食感が魅力です。 -
- 410円
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- えいひれの炙り焼き
- 噛むほどに旨みと甘みがでて焼酎や地酒のお供に最高です。
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- 410円
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- ほっけの炙り焼き
- 脂ののったほっけは酒の肴にははずせません。
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- 515円
- ■□■ 魚三昧 ～にぎり～ ■□■
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- 本日の“炙りにぎり”二種盛り
- お酒好きにはたまらない、特製にぎり二種盛り。
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- 725円
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- 引き上げとろり湯葉のにぎり寿司
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とろーりやわらかい生湯葉のにぎりと、
ネギトロと湯葉の軍艦巻きを一度に楽しめる一皿。 -
- 725円
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- 炙りサーモンの“親子”にぎり
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脂ののったサーモンは炙ると旨みを増して美味。
いくらとともに、にぎりにしました。 -
- 725円
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- 本日のおまかせ 十カンにぎり
- 厳選した鮮魚をあれこれつまめる特製にぎりです。
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- 1,344円
