ＷaＺa 新宿

ＷaＺa 新宿の売れ筋メニュー

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• ◆　ご予約 ： ℡　０１２０－７１－７７０３　◆

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  ◆きっと野菜が、もっと好きになる。
  　　　　旬を楽しむ喜びが、ここにあります◆

  スタイリッシュな空間で、産地が明確な「真」に「美味しい」野菜が主役。
  
  WaZaのひと皿。そのコンセプトは、シンプルにさらに美味しく。
  
  日本各地から「東京」に集まる野菜に、シェフの「技」で仕上げます。
  
  きっと、野菜が、
  もっと、好きになる。

  　

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  当店での素敵なひと時は、
  　　　野菜が主役の“アミューズ”からはじまります

  ＷａＺａの定番。
  
  季節の素材でつくる、「野菜のムース」。
  
  旬の野菜に「技」をかけ野菜の旨みを、ギュっとムースに閉じ込めます。
  
  滑らかな口当たり。柔らかな野菜の旨み。
  
  開店当初から人気の“アミューズ”を、
  まずはぜひお楽しみください

  　

• ◆　◆　◆　　Ｍ　Ｅ　Ｎ　Ｕ　　◆　◆　◆　　　　　
• Cheese Fondue | 新鮮野菜を楽しむチーズフォンデュ

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  新鮮野菜を楽しむチーズフォンデュ

  季節ごとにより美味しい野菜をご用意。
  
  野菜の”濃い味”を損なわないように、
  工夫をこらしたフォンデュチーズは、
  試行錯誤を重ねシェフが考案。
  
  優しく野菜を包み込みます。

  1,780円

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  トマトペースト

   

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  バジルペースト

  お好みで２種類の「アレンジペースト」をお選び頂けます。

• Suienmushi l ”産地直送”旬野菜の水煙蒸し

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  【旬野菜の水煙蒸し】

  両手鍋に300度程に焼いた溶岩石をしのばせ
  上から湯をかけ食材を高温の水蒸気で
  蒸し上げる調理法。
  
  まずはお塩で素材の味を楽しんで頂き、
  オリジナルの“トマトぽん酢”は
  コクがある、さっぱり味の新感覚のタレでいただきます。
  
  温サラダ感覚でお召し上がりください。

  1,500円

• Grill　VEGETABLE｜野菜

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  炭火焼き野菜の盛り合わせ

   

  Ask　Your　Staff

• Grill Meat｜肉のグリル

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  群馬県赤城山麓「林牧場」
  匠味豚炭火焼き

  オニオンバルサミコソース

  1,680円

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  鳥取県　大山鶏炭火焼き

  ゆず胡椒バター

  1,580円

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  茨城県　黒毛和牛グリル

  グレイビーソース

  2,800円

• Appetizers　Cold | 前菜　「冷菜」

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  菜園風バーニャカウダ

  白味噌仕立てのソースで

  レギュラー

  1,200円

  ラージ

  1,800円

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  パテ　ド　カンパーニュ

  自家製赤キャベツのピクルス添え

  900円

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  【北海道】キタアカリ芋とずわい蟹のポテトサラダ

   

  980円

• 鮮魚のカルパッチョ

  そのときの鮮魚に合わせた野菜ベースのソースで

  Ask　Your　Staff

• 長野県「百瀬農園」
  濃い味ベビーリーフのサラダ

   

  980円

• Appetizers　HOT｜前菜　「温菜」

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  かぼちゃとオニオンソテーのピッツァ

   

  1,200円

• さつま芋とプルーンのピルピル

  ピルピルとはオイルで煮る時に出る音から取ったスペイン料理の意。モッツァレラチーズとさつま芋の甘みが癖になる！

  980円

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  蓮根のシャキシャキコロッケ

  何とノンフライ！！蓮根の食感をそのままに。
  和からしとグレイビーソースをつけてお召し上がり頂くと、更に蓮根の風味が引き立ちます。

  1,000円

• わわ菜のピカタ

  わわ菜とは…言うなればミニ白菜。溶き卵で白菜の甘みを閉じ込めます。

  980円

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  ちこりとゴルゴンゾーラのグラタン

  大人の苦味をもった”ちこり”。ゴルゴンゾーラチーズの臭味が絡んで、赤ワインが進みます。

  1,200円

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  野菜のポトフ　トマトソース

  【 開店当時からの人気メニュー 】
  手間ひまかけて仕込まれるポトフ。
  オニオンソテーと鶏ローストで旨みを出し、
  スープの一滴まで飲み干せる程の美味しさを
  ぜひ堪能してください。

  1,600円

• Ｓｈｉｍｅ l　〆のお食事

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  菜々草たっぷりの五穀米雑炊

  鶏がら出汁と野菜を煮込んで作った特製スープに柚子皮の爽やかさと、菜々草の水分が加わり、〆にふさわしい一品。優しい味が食後の余韻を長続きさせます。

  1,500円

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  ポルチーニ茸とマスカルポーネのパスタ

  西洋の松茸と称賛されるポルチーニ。香りの後を追うように、マスカルポーネチーズの風味が心地いい。ナッツの食感もプラスされ、あきさせないパスタ。

  1,600円

• Ate　｜肴

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  ンドゥーヤとクリームチーズのStick Snack

  ンドゥーヤ…イタリアはカラブリアの伝統珍味。豚肉と唐辛子を漬け込み、腸詰したものを発酵燻製にしたもの。

  780円

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  北海道産チーズの盛り合わせ

  紋別郡「冨田ファーム」のチーズを中心に、酪農王国北海道から届く新鮮チーズを盛り合わせました。

  1,200円

• 京都府　千鳥酢のピクルス

   

  600円

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  野菜と清流豚の瞬間スモーク

  ル・クルーゼの底に燻製チップスを仕込み、蓋をします。ご提供するまでの時間がスモークする時間。ウイスキーの共にぜひ♪

  780円

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  削り牛蒡のフリット

   

  850円

• Dessert

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  ゴルゴンゾーラチーズケーキ　バニラアイス添え
  イチヂクのソース

  濃厚でリッチなチーズケーキ。甘口のワインや、ウイスキーのお供にもなります。もちろんコーヒーや紅茶も◎

  750円

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  大人のショコラテリーヌ
  クープ　ド　モンブラン

  甘くてビターなショコラ。栗のスープがと一緒にお召し上がり頂くと更にコクが増す。

  750円

• 季節のシャーベット・アイス各種

   

  Ask　Your　Staff

• ◆　野菜・素材の持ち味を最大限に引き出して、シンプルに技で仕上げてお届けします　◆

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  【 誕生日★デザートプレート：お名前と日付を添えて 】
  WaZaのスタッフから主役の方へ、心を込めて

  　
  素敵にサプライズ！！
  
  ご予約時に“主役の方のお名前”と“お祝いの日付”をお知らせください。　
  
  
  当店のデザート担当から、
  「主役の方のお名前」と「誕生日」を添えた、
  とっておきの、デザートプレートをご用意させていただきます。
  
  
  ・誕生日、素敵な時間をご用意します。
  ・その他お祝い事＆記念日ご相談ください。
  ・通常、１グループにつき１プレートのご用意。
  ・誕生日デザートプレートは前日までにご予約のうえ
  　必ず「主役の方のお名前」と「お祝いの日付」をお知らせください
  ・お祝いの日時が当日でなくても結構です！誕生日、記念日の前後約１週間までお受けします。
  
  
  想い出に残るひと時を・・！

  要予約

  ０１２０－７１－７７０３

• ■□■□■　　２１：３０からはじまる新宿の夜・・・。　■□■□■　

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  【裏　WaZa　ご案内】
  　〜２次会は個室でゆっくり〜駅直結　

  新宿駅徒歩０分のＷａＺａだから
  最後の一杯までゆっくり楽しめます。
  ２１：３０分からは【秘密の個室】各お部屋を
  ゆったり使っていただけるお時間です。
  
  普段は予約がとりづらい人気のお部屋も
  うらワザ「２１：３０から予約」で
  お楽しみください！！！

  to the party !

◆生産地生産者が明確・安全で美味しい野菜を。
　　　　　
　旬を感じる、こだわりある食材を。
　“技”で仕上げた・シンプルな一皿にして。

　　“本当のうまい"を、お届けします。

　 ～野菜料理と炭火焼～　　
　 Real Tokyo Dining & Bar WaZa

　　　　　　　　　　　 ℡　0120－71－7703