- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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自家製釜焼北京ダック |
吉切鮫尾鰭大フカヒレ姿煮込み |
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春野菜と大正海老の天日塩炒め |
大正海老の素揚ガーリックソース |
大正海老の湖南辛子ソース |
- ◆◇◆◇◆◇◆ 湖南コースご案内 ◆◇◆◇◆◇◆
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より美味なるものへの飽くなき追求。洋の東西を問わず、様々な地から旬の最高の食材を求め、
湖南料理の伝統の技を活かし、自然の恵みを一番美味しい形で引き出す調理技法を磨く、
切磋琢磨する厨房からは日々新しいスタイルが誕生します。
秦由弘総料理長がお届けする湖南の味お楽しみください。 - 《 湖南コース 》
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- 【 ３，６００円 コース 】
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おまかせ三種盛り前菜
生湯葉と金華ハムのミルフィーユ 蒸しパン包み
海老とアスパラと牛蒡の天日海塩炒め
鶏肉のオーブン焼き 油淋ソース
春筍と桜海老の煮込み
湖南省竹筒スープ
湖南チャーハン
本日のデザート -
- 税・サ込み
- 4,158円
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- 【 ５，０００円 コース 】
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特選「春」の前菜
北海タラバガニとフカヒレの煮込みスープ仕立て
中国ハムの蜂蜜漬けサンドウィッチ
紋甲イカと春野菜 天日海塩炒め
海老の湖南唐辛子ソース
本日の鮮魚と春筍のスパイス揚げ
湖南省竹筒スープ
高菜チャーハン
本日のおすすめデザート -
- 税・サ込み
- 5,775円
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- 【 ６，０００円 コース 】
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特選「春」の前菜
気仙沼産フカヒレと金華ハムの白湯スープ仕立て
特製釜焼き北京ダック
紋甲イカとニンニクの芽の南極海流塩炒め
大正海老と挽肉の湖南チリソース煮
春筍とアスパラの桜海老煮込み
湖南省竹筒スープ
タラバガニのチャーハン
本日のおすすめデザート -
- 税・サ込み
- 6,930円
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- 【 ７，０００円 コース 】
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華湘特選「春」の前菜
シェフのこだわりフカヒレの煮込み
人参のポタージュ仕立て
特製釜焼き北京ダック
ホタテ貝と春野菜の天日海塩炒め
華湘のスペシャリテ
活けアワビの煮込み 銀絲捲添え
本日の鮮魚とアサリの蒸し物 ネギオイルがけ
大正海老と若鶏の手羽の
高知産青山椒のエスニック揚げ
湖南省竹筒スープ
空豆とカリカリ玉葱のチャーハン
本日のおすすめデザート -
- 税・サ込み
- 8,085円
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- 【 １００００円 コース 】
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春『特選』前菜
気仙沼産フカヒレの姿煮込み
特製釜焼き北京ダック
伊勢海老と春野菜 天日海塩炒め
牛バラ肉の南極海流塩蒸し
高知産青山椒の香り
本日の鮮魚とアサリと春筍蒸し ネギオイルがけ
活けアワビの煮込み 銀絲捲添え
アワビとウドの金華ハムスープ仕立て
湖南省竹筒スープ 衣笠茸入り
活けホタテソテーの福健炒飯
料理長こだわり本日のデザート3品 -
- 税・サ込み
- 11,550円
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- 【 １２０００円 コース 】
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特選『春彩』前菜
気仙沼産フカヒレの姿煮込み
特製釜焼き北京ダックと
ローストダックの夏みかん包み
アサリと雲呑のスープ
伊勢海老とホタテの甘長グリーン醤と
海老のレタス包みウニソースの二味
サザエのココナッツ オーブン焼き
築地直送 本日の鮮魚の糸巻き揚げバジルソース
フォアグラのソテー と春野菜のカキソース
からすみのチャーハン
3つの味わい 極上牛骨スープがけ
料理長こだわり本日のデザート3品 -
- 税・サ込み
- 13,860円
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- 飲み放題をコースに追加（６名様より）
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フランスワインを含む豊富な品揃え。
お時間は１２０分（L.O.30分前）となります。
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ビール（瓶）、紹興酒、
フランスワイン（赤、白）
杏酒、焼酎、ソフトドリンク
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- 税込
- 1,800円
※落ち着いた個室のご用意がございますので、ご予約の際は係までお申し付け下さい。
※コースの内容の変更等、ご希望がございましたらお気軽に御相談下さい。
※ 「ぐるなびを見た」とお申しつけ下さい。
◎◎ お問合せ ◎◎
〒171-8512 東京都豊島区西池袋1-1-25 スパイス池袋東武15階
電話：03-5951-0301 ＦＡＸ：03-5951-3291
