銀座の街で愛され続けて40年。老舗が追求する、上質な素材を活かした伝統の味を、守り続けた歴史と共に
鉄板焼きの老舗「ステーキハウス ハマ」。創業40年の銀座店は、その長い伝統を感じさせる店である。歴史ある内装は、時を経てこその典雅な風情を醸す。また熟練の焼き手が華麗に調理するのは、松阪牛や近江牛などA-5ランクの食材ばかり。鉄板で焼かれ香味野菜の香りをまとった肉は口に入れると甘く溶け、官能的な余韻を残す。専属スタッフの徹底したサービスも老舗ならではの安心感。守り続けた確かな味と時間を堪能あれ。
店内
- 朱色の木製カウンターや美しい細工の調度品の数々。長い月日を経ても残るのは“本物”だからこそ
- “木”を基調にした店内には、細工が施された椅子やテーブル、雅な朱色が特徴の木製カウンターなど、至る所に時を重ねてきた調度品が存在する。日本らしい雅やかな風情はまさに「古き良き銀座」を感じさせ、訪れる人の心を弾ませる。食事と共にそれらの歴史と美しさをぜひ楽しんでいただきたい。
料理
- 食材の魅力を最大限に引き出す、ハマオリジナルの一皿を堪能してほしい
- 注文後に水槽から取り出してさばく海老は、鉄板上でもまだ生きているほど新鮮な状態。こだわり抜いた食材はさらに、持ち味を最大限引き出すよう料理され、芸術的な一皿となって提供される。また食事に合わせた豊富なワインリストも用意。五大シャトーはもちろん、特別な1本に出会えるはず。
サービス
- 銀色に磨き上げられた鉄板の上で光る匠の技と、老舗ならではの徹底したサービスが、この店にまた人を呼ぶ
- 一人ひとりのお客様の前で焼き上げられるようにと、全席が鉄板との対面式。この道数十年というシェフらの華麗なスケッパーさばきにはまさに目を奪われるばかり。さらに各々のペースを計りながら、食事を絶妙なタイミングで提供するなど、徹底されたサービスは老舗ならではの安心感がある。
食材
- “素材が命”の鉄板焼きだからこそ、選び抜かれた高品質の黒毛和牛を提供
- 近江牛と松阪牛を中心にA-5ランクの黒毛和牛を揃え、総料理長が厳選し、1週間から20日間熟成させて“ハマらしい肉”として提供。季節野菜もその時期の上質なものを仕入れている。そんな魅惑の食材を使った味噌漬けやカレーなどをお土産として購入できるのも嬉しい限りだ。
「ステーキハウス ハマ 銀座店」基本情報
| 店名 | ステーキハウス ハマ 銀座店 | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-12 第5ポールスタービル7F | ||
| アクセス |
地下鉄銀座駅 徒歩7分 ＪＲ新橋駅 徒歩6分 |
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| TEL |
03-3573-0915 03-3573-0916 ※お問い合わせの際はこちら秘書室を見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX |
03-3573-0916 |
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| 営業時間 |
ディナー 月～金 17:00～23:00 土 17:00～22:00 |
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| 定休日 | 日・祝 | ||
| メールアドレス | -- | ||
| ホームページ | -- | ||
| 接待予算 | 5,000円(昼) / 20,000円(夜) | ||
| クレジットカード | VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS セゾン MUFG | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 44席 | 宴会最大人数 | -- |
| 貸切可能人数 | -- | 禁煙・喫煙 | 喫煙席あり |
| 駐車場 | -- | ||
| 個室 | 個室あり ※個室の詳細はお店にお問い合わせください | ||
| バリアフリー |
車いすでトイレ利用可 |
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| テイクアウト | テイクアウト可 | ||
| 外国語対応 |
外国語メニューあり ：
英語
外国語対応スタッフ ： 英語 |
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| 設備・サービス | ぐるなびポイントがたまる / 秘書室限定特典あり / 内覧歓迎 / カウンター席あり / 老舗 / ベジタリアンメニューご相談 / 国・宗教別メニューご相談 / ドリンクの持込可 / お土産情報あり | ||
| 備考 | ※ディナー 13,000円～ | ||
