牛赤身肉のレアカツレツ～雲丹黄身醤油～

牛赤身肉のレアカツレツを雲丹と卵黄の濃厚醤油で。わさびや酢橘などの薬味とご一緒に。

100g	2,750円

【おすすめ】柔らか牛ショートリブのスモークステーキ

通常のステーキと異なる特殊な技法で旨味を凝縮し、スモークした、最上級のショートリブを柚子風味の焦がし醤油で。香り豊かなタスマニアマスタードとご一緒にお召し上がりください。

150g	4,840円

雪室熟成黄金豚ロース肉のステーキ ～グリル野菜とチェダーチーズを添えて～

新潟で古くより受け継がれている、雪を利用した自然の貯蔵庫”雪室”で、10日間熟成させた越後黄金豚をシンプルに焼き上げました。グリルしたお野菜とともに、チェダーチーズに甘醤油を加えたこだわりチーズソースにくぐらせて、フォンデュ仕立てでお召し上がりください。

150g	2,750円

＜地養鶏＞骨付きもも肉のグリル ～スチーム野菜とご一緒に～

塩麹にじっくりと漬け込み、柔らかく仕上げた鶏もも肉をシンプルに焼き上げました。グリル野菜とご一緒にお召し上がりください。

100ｇ	1,980円

厚切り牛タンの石焼グリル ～野菜串と三種の薬味を添えて～

牛タンを石焼で。串揚げ野菜とご一緒に三種の薬味でお召し上がりください。

100g	3,080円

■・■・■　主菜　魚　■・■・■

金目鯛の香り蒸し～浅利と白はまぐりの濃厚旨出汁～

塩麹に漬け込んだ金目鯛を浅利や白はまぐり、ムール貝とともに酒蒸しに。濃厚な魚介のお出汁とともにお召し上がりください。

	2,860円

銀ダラの西京焼き

脂ののった銀ダラを丁寧に西京漬けにし、香ばしく焼き上げています。
仕上げに旬茸や里芋と一緒に芋焼酎で蒸しあげて香り良くお出しします。

	2,200円

中落ちまぐろの特製カツレツ　すりおろし野菜の焦がし醤油

マグロの美味しさを存分に引き出した一品。
レアに仕上げたマグロのカツレツに酸味の効いた甘辛玉葱のソースが相性抜群です。

	1,815円

■・■・■　刺　身　■・■・■

マグロとアボカドのカルパッチョ　黄身醤油をかけて

辛子と黄身醤油のソースがアボガドとマグロに良く合います。
ホワイトセロリとクレソン・玉ねぎのサラダを添えて・・・

	1,815円

北海タコのお造り　彩り野菜と梅香醤油

活タコを薄造りにし、梅の香る醤油でご提供致します。
彩り野菜とご一緒にお召し上がりください。

	1,485円

お刺身盛り合わせ

三種	2,145円
五種	3,520円

■・■・■　冷　菜　■・■・■

海老とアボカドの雲丹和え

海老、アボガド、炙り雲丹と数種類の野菜を、雲丹と卵黄のソースで和えてお召し上がりください。

	990円

生ハムとブルーチーズのシーザーサラダ　ブラッドオレンジのソース

ロメインレタスを使ったシーザーサラダに生ハムとブルーチーズでアクセントを加えています。
ブラッドオレンジの酸味でさっぱりと召し上がれます。

	990円

水菜と揚げじゃこのハリハリサラダ

水菜を醤油ベースのドレッシングで味付けし、揚げじゃこ、しらすせんべいをアクセントにした和風サラダ。

	990円

■・■・■　温　菜　■・■・■

牛しぐれの出汁巻き玉子

シンプルな出し巻玉子に優しい味の牛しぐれ餡がかかった一品。

	880円

＜温製＞彩り野菜のバーニャカウダー

彩り豊かな野菜を「温野菜」で。天然醸造味噌を使用したこだわりのソースでお出しします。

	1,485円

ビーフソーセージのグリル　マッシュポテト添え

牛100％の旨味あるソーセージを香ばしく焼き上げてお出しします。
口直しのトマトのマスタード和えとご一緒に。

	1,210円

蓮根もちの蟹あんかけ

すりおろした蓮根で作ったお餅に、やさしい味の湯葉の入った蟹あんかけをかけてご提供します。

	990円

アボガドとチーズのグラタン　濃厚雲丹醤油

アボガドや里芋などの根菜を濃厚なチーズソースでグラタンに。
コクのある雲丹醤油をかけてお召し上がり下さい。

	1,210円

■・■・■　揚　物　■・■・■

海老真丈の湯葉春巻き

海老のすり身を湯葉で巻き、カラッと揚げてお出しします。
天然塩とすだちでさっぱりとお召し上がりください。

	990円

肉じゃがコロッケ

二個	682円

ドライトマトとカマンベールの天婦羅

カマンベールチーズとドライトマトを天ぷらにし、天然塩で召し上がって頂きます。

	770円

■・■・■　酒　肴　■・■・■

蒸し鶏とオクラの梅肉和え

	715円

クリームチーズの西京漬け

	748円

明太子のポテトサラダ

アクセントにしば漬けを入れている和風のポテトサラダです。
炙り明太子と明太子ソースをご一緒にどうぞ。

	748円

漬物の盛り合わせ

	825円

■・■・■　寿　司　■・■・■
お任せ寿司の盛り合わせ

海　～うみ～

五貫	1,210円

港　～みなと～

七貫	1,650円

祭　～まつり～

十貫	2,420円

■・■・■　食　事　■・■・■

鯛の土鍋ご飯

唐揚げ、酒蒸しの2種の鯛がたっぷり入った土鍋ご飯です。
オーダーを頂いてから炊き上げますので、出来立ての美味しさを味わってください。
※炊き上げのお時間を頂戴します。

	2,530円

【冷】稲庭うどん　すだちの香り

喉ごしの良い秋田名産の『稲庭うどん』を白醤油を使ったあっさり味のお出汁でご提供いたします。
たっぷりのすだちでさっぱりとお召し上がり頂けます。

	770円

【温】稲庭うどん　鴨胡麻そぼろ

黒ゴマの風味豊かな鴨そぼろを温かい稲庭うどんとご一緒にお出しします。
香味野菜とゆずの香りでさっぱりと召し上がれます。

	770円

鮭・いくらお茶漬け

	858円

白飯

	330円

あさりと生海苔のお味噌汁

	330円

■・■・■　甘　味　■・■・■

豆乳プリン　黒みつソース

豆乳で作った滑らかなプリンです。
黒みつをかけてお召し上がりください。

	660円

抹茶ガトーショコラ　　

濃厚な抹茶のガトーショコラにバニラアイスを添えて・・・

	880円

白胡麻ときなこのティラミス

白胡麻ときなこの風味が豊かな『和風』ティラミスです。

	770円

本日のアイス＆ソルベ

アイス(バニラ・抹茶）
ソルベ(マンゴー）

	330円

コーヒー・紅茶等ご用意しております。
◆ドリンク◆
ビール

生ビール　キリン一番搾り

	858円
小	605円

プレミアム生ビール一番搾り

	924円

キリン一番搾り　黒生　小瓶

	803円

瓶ビール　”ハートランド”

	935円

ノンアルコールビール　零ICHI

	770円

アペリティフ

コドーニュクラシコ【白・ロゼ】

グラス	1,100円
ボトル	6,380円

スパークリングカクテル各種

ミモザ・ベリーニ・キールロワイヤル

各	1,320円

ハウスワイン

ハウスワイン各種（赤・白）

バロン　フィリップ　ソーヴィニヨンブラン
レ　タンヌ　オクシタン　シャルドネ
ミュンツェンリーダー　シャルドネ
バロン　フィリップ　カベルネソーヴィニヨン
ジェイコブスクリーク
シャトー　ビュー　バレー

グラス	1,045円～
ボトル	5,280円～

カクテル

杏梅

梅酒とラムネの爽やかカクテル

	1,155円

美紅

紫蘇とクランベリーの美肌カクテル

	1,155円

三日月

柚子とオレンジのさっぱりしたカクテル

	1,155円

港未来

みかんと桃の華やかなカクテル

	1,210円

スペシャルカクテル各種

モヒート・アメリカンレモネード・ダージリンクーラー・チャイナブルー

各	1,045円

カクテル各種

ジン・ウォッカ・カシス・ピーチ・ラム・テキーラ・その他リキュール

各	935円～

そのほか

ウイスキー各種

オークマスター樽香る
I.W.ハーパー　ゴールドメダル
ジヨニーウォーカー　ブラックラベル12年

シングル	935円～
ダブル	1,870円～

梅酒・果実種各種

蜂蜜梅酒・加賀梅酒・黒糖梅酒・あらごし梅酒

	770円～

果実酒

鶴梅　ゆず・鶴梅　いちご・梅の宿　あらごしみかん・梅の宿　あらごしもも

各	935円

日本酒各種

辛丹波　本醸造（兵庫）・くどき上手　吟醸辛口（山形）・天狗舞　山廃純米（石川）・黒龍　純米吟醸（福井）・飛露喜　特別純米（福島）・伯楽星　純米大吟醸（宮城）

180ml	935円～
360ml	1,870円～

焼酎各種

鳥飼（米）・吉兆宝山（芋）・富乃宝山（芋）・黒さそり（麦）・ネリヤカナヤ（黒糖）

グラス	858円～
ボトル	6,600円～

サワー

レモンサワー・グレープフルーツサワー・ライムサワー・ウーロンハイ・緑茶ハイ・ジャスミンハイ

各	770円

ノンアルコール　カクテル各種

バージンモヒート・シンデレラ・レッドソンブレロ・パイナップルクーラー

	924円～

ソフトドリンク各種

コカ・コーラ・ジンジャーエール・オレンジ・アップル
グレープフルーツ・トマト・クランベリー
ピーチネクター・パイン・ウーロン茶・緑茶
ジャスミン茶・アクアパンナ・サンペレグリノ

	583円～

コーヒー/紅茶

	各605円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※ディナータイムは、お一人様につきお通し代税込432円頂戴しております。(コースご注文の場合は不要)
※ディナータイムは、サービス料10％を頂戴いたします。（宴・彩・極・皇の宴会コース除く）

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