こだわり2 備長炭
備長炭で焼き上げる串焼き!!
当店の鶏の串焼きにはほとんど岩手産の銘柄鶏「あじわい鶏」をご提供しています。安心・安全な体に優しい鶏肉で甘みとコクが強く焼き鳥にも非常に合った銘柄鶏です。こだわりの炭で焼き上げ、遠赤外線により食材の旨味を閉じ込めて中はジューシー、外はパリッと仕上げます。
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当店いちばんのおすすめ「生つくね串」!! 鶏肉をミンチの状態から焼き上げます。鉄板で周りを焼き上げ、中の旨味を閉じ込め炭火でじっくり焼き上げます。あつあつジューシーのこだわりの逸品です♪
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串焼きは鶏だけでなく他のラインナップも充実♪「和牛ヒレ肉のステーキ串」や「すき焼き串」、そして一番人気のこだわりの串焼き「フォアグラ串」をご用意しています。
- ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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