Enoteca D’oro

• 生ハムとサラミとオリーブ

• ジョルジオ　ルッピさんが作った究極のパルマ産プロシュート24ヶ月熟成

   

  2,200円

• プロシュート　コット

   

  950円

• ポルケッタ

   

  950円

• パンチェッタテーダ

   

  950円

• グアンチャーレ

   

  950円

• サラメ　フィノッキオーナ

   

  950円

• サラメ　カッチャトーレ

   

  950円

• サラメ　ミラノ

   

  950円

• サラメ　ナポリ　ピカンテ

   

  950円

• タジャスカ種オリーブとチェリニョーラ種オリーブ

   

  950円

• イタリア産チーズ
• イタリアには地方料理に負けないくらいたくさんのチーズがあります。
  是非お気軽にイタリアワインと共に挑戦してみて下さい。
  新しいおいしさを楽しんでください。

• イタリア産チーズの盛り合わせ

   

  1,600円

• 各チーズ一種類

   

  950円

• PIEMONTE

• ブラ

  クーネオ産ＤＯＰチーズの中で生産量が一番多いブラ。
  弾力があり穏やかな風味。

• クルティン

  黒トリュフと一緒に煮たミルクから作られる。もろくて
  ほぐれやすい組織が特徴。羊乳に山羊乳を混入。

• VALLE D'AOSTA

• フォンティーナ　ヴァッレ　ダオスタ

  アオスタ渓谷で作られるセミハードタイプ。快い芳香と
  マイルドでナッツの風味。蜂蜜のような甘みが特徴。

• LOMBARDIA

• ゴルゴンゾーラ　ドルチェ

  塩味が淡く、クリーミーな青カビタイプ。ほのかな
  甘みと滑らかな口当たり。

• ロビオラ

  ロンバルディアで出来る牛乳製のフレッシュチーズ。
  あまりクセはなく、さわやかな酸味が特徴

• タレッジョ

  タレッジョ渓谷で作られる牛乳製のウォッシュタイプ。
  穏やかで上品な味わい。

• EMILIA ROMAGNA

• パルミジャーノ　レッジャーノ

  イタリアチーズの王様と呼ばれるハードタイプ。

• TOSCANA

• ブリナータ

  若いペコリーノ（羊乳製チーズ）に白カビを吹き
  付けたもの。カマンベールのように熟成に従って
  柔らかくなっていく。

• CAMPANIA

• ペコリーノ　トスカーノ

  熟成するに従ってコクを増す。他地方の羊乳チーズに
  比べ塩味も控えめ。

• アッパッシータ

  ひょうたん形の首の部分に紐をかけて吊るして熟成
  される。アッフミカータとは燻製の意味で、麦わらを
  いぶして香り付けする。一般的にはスカモルツァと
  呼ばれている。

• この他にもまだまだ沢山のチーズを熟成させています。
  是非ワインと共に楽しんでください。
• PIZZA
• 当店のピッツァは自慢の石釜で約500℃の高温で一気に焼き上げ、
  香ばしく独特のもっちりとした食感がおいしいナポリピッツァで、
  素材においてもできるかぎりイタリアの味にこだわり、
  粉はナポリのピッツァ職人愛用のカプート社、プーリア産の塩、
  天然ビール酵母、イタリアの水、モッツァレッラは週2回空輸入の鮮度抜群で
  牛乳の甘味のある風味が感じられるものを使っています。
  当店のピッツァイオーロ（ピッツァ職人）はまだ若く経験も浅いですが、
  誰にも負けないくらいの情熱と本物のナポリピッツァを目指して努力していきます。
  是非、エノテカドーロのピッツァを味わってください！！

• マルゲリータ

   

  1,600円

• マリナーラ

   

  1,200円

• ジョヴァンナ（フルーツトマト）のピッツァ

   

  1,800円

• パルマ産プロシュートとルッコラのピッツァ

   

  2,000円

• 魚介のピッツァ

   

  1,800円

• プロシュートコットとマッシュルームのピッツァ

   

  1,800円

• スカモルツァアフミカータとトレビスのピッツァ

   

  1,800円

• カチャデッロサラミと青唐辛子のピッツァ

   

  1,800円

• カポナータ（地中海野菜の煮込み）と半熟卵のピッツァ

   

  1,800円

• ポルチーニのピッツァ

   

  2,000円

• フォカッチャ　プーリア産の塩又はローズマリー又はアーリオ（ガーリック）

   

  1,000円

• DOLCI

• 本日のドルチェ

   

  600円～
  

• キャラメルのジェラート

   

  500円

• ブラッドオレンジシャーベット

   

  500円

• DIGESTIVO

• ヴィンサントとパッシート

   

  800円～
  

• リモンチェロ

   

  600円

• CAFFE

• エスプレッソ

   

  250円

• エスプレッソ（ダブル）

   

  450円

• カプチーノ

   

  450円

• カッフェルンゴ

   

  450円

• テ

   

  450円

※上記のメニューは一例です。仕入れによって内容が変わる場合がございますので、
　詳細はお問い合わせください。