本家比内邸 自由が丘店

【比内地鶏とは】

秋田県北部、比内町の特産の小型で飼育が極めて難しい天然記念物に指定された日本古来の地鶏、比内鶏にロード種を一代交配させて【秋田比内地鶏】は昭和４８年に誕生しました。

【比内地鶏の育て方】

比内地鶏の飼育方法は　昔ながらの放し飼いで広々したところをのびのびと駆け回らせます。飼育期間も通常の鶏と比べると150日～180日と2～3倍長く、秋田の豊かな自然の中でストレスなく育ちます。

【比内地鶏の味】

比内地鶏の肉質は、赤みが強く適度な歯ごたえがあり鶏肉本来の持つコク・香りがあることが最大の特徴です。味はキジ・ヤマドリと同じような風味と香味を持っていて、噛みしめるほどに味が出てきます。お鍋、炙り焼き　お刺身と比内邸の様々なお料理でお楽しみください。