銀座 凛

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  毎朝、板長が築地の市場で厳選した天然ものと小田原港より届く朝獲りの天然地魚に自信あり！！

   

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  （●＾o＾●）米、シャリ酢、山葵、がり、にきりと凛はこだわりを持って営業させて頂いています。

  　
  ◇お米は、
  石川県のこしひかり。
  
  ◇しゃり酢は、
  京都府宮津市
  飯尾醸造【http://www.iio-jozo.co.jp/】
  純米酢【富士酢】をベースに当店で調合し使用しております。
  【純米富士酢】は、京都丹後の山里標高400m以上の宮津の棚田で、農薬の代わりに黒酢を撒いて病気を予防しながら丁寧に育てたコシヒカリです。自家蔵で杜氏による本格的なもろみを1年がかりで静置発酵、熟成させて造られました。
  
  ◇山葵は有名な長野県安曇野穂高の
  【藤屋本店】より直送！！
  
  
  ◇がりは、自家製!!
  
  ◇にきりももちろん、自家製！！　

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  皐月の寿司ねた！！
  お造りでもどうぞ！！　

  天然ものにこだわりました。
  
  ■本マグロ（日本近海）
  
  赤身
  中とろ
  大とろ
  炙りとろ
  
  のどぐろ（銚子）
  真鯛(淡路)
  かんぱち（豊後水道）
  平政（大分）
  金目鯛（稲取）
  昆布締め
  
  
  あじ（相模湾）
  こはだ（熊本）
  さば（松輪）
  
  黒あわび
  蒸しあわび
  ほたて（青森）
  つぶ貝
  本みる貝（愛知）
  ほっき貝（北海道）
  赤貝（四国）
  ひも
  平貝（愛知）
  青柳（北海道）
  煮はまぐり（鹿島）
  
  ■水うに（北海道直送！！）
  
  
  あおりいか（相模湾）
  たこ（淡路）
  煮だこ
  
  活車えび（天草）
  茹で上げ車えび）
  ■大きい生ぼたん海老（北海道）
  
  ■穴子（江戸前）
  （自慢の一品、たれ，天然塩、ゆずこしょうで）
  
  
  ■玉子焼き（芝エビをふんだんに使った自家製玉子焼きです。）
  
  芽ねぎ。
  などなど

  　210円より

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  お好み巻物各種

  凛の自慢は、やっぱり手間隙かけたかんぴょう巻きです。
  かっぱ巻き
  かんぴょう巻き
  梅じそ巻き
  おしんこ巻き
  山ごぼう巻き
  ひもきゆう巻き
  穴きゅう巻き
  わさび巻き
  鉄火巻き
  ねぎトロ巻き
  トロたく巻き
  大とろ鉄火巻き
  などお好きなネタをお巻きできます。

  320円より

• （●＾o＾●）初夏のおいしいもの集めました！今週の和の逸品！！

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  天然岩牡蠣

  京都の舞鶴産の天然岩牡蠣です。
  とてもクリーミィーです。

  1,500円～
  

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  板さんの選んだ本日の焼き魚
  【のどぐろ、黒むつ、まながつお、かますなどなど】

  築地で見つけた魚をプロが焼きます。
  乞うご期待

  1,200円～
  

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  鯛子と春野菜の炊き合わせ

   

  1,000円

• （●＾o＾●）凛の本格江戸前握り１人前

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  月の握り

  本マグロ赤身、いくら、など１０貫。
  巻物
  サラダ、カニとかずのこの茶碗蒸し、
  お味噌汁、デザート

  3,700円

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  風の握り

  本マグロ大とろ、うに、穴子など10貫
  巻物、
  サラダ、カニと数の子の茶碗蒸し
  お味噌汁、デザート

  5,500円

• （●＾o＾●）厳選！！凛のおいしいところ！！
• （＾－＾）凛の和の逸品！！

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  旬の魚がいっぱいいっぱい！
  厳選素材を使った一品料理多数取り揃えています。　

   

  　

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  ほっき貝のひも串焼き

   

  350円

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  自家製さつま揚げ

   

  550円

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  いかのげそ炭火炙り

  塩、醤油、自家製七味の中からお選びください。

  600円

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  湯河原の契約農家から直送！！
  有機栽培野菜のサラダ

  自家製ドレッシングで

  400円

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  ふっくら穴子焼き
  （凛の自慢の一品です。）

   

  1,260円

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  蒸しあわびのおつまみ

   

  3,200円

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  アツアツ自家製だし巻き玉子

   

  600円

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  たいら貝の磯辺焼き

   

  750円

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  いろいろお漬物盛り合わせ

   

  600円

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  人気者です。食感が最高！！
  蓮根もちの揚げだし

   

  600円

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  本マグロ大とろの炭火炙り

   

  3,000円

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  平目のえんがわ朽串炭火炙り

  1枚の平目から4本しか取れません。

  1,000円

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  他にも、今日のおいしいところ
  たくさん揃えてお待ちしております。

   

  400円～
  

• （●＾o＾●）凛のおいしいお造りいろいろ！！

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  今の時期！！平目、真鯛、かんぱち、）、のどぐろ、金目鯛、の刺身！！

   

  1,200円～
  

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  本マグロの刺身盛り合わせ（１人前）
  大とろ、中トロ、赤身

   

  4,800円

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  旬の天然白身の３点盛り

  今の時期ならいさき、まこがれに真ごちなど。

  3,600円

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  お造りの盛り　楓-１人前
  (白身、貝類など）

   

  3,800円

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  お造り5点盛り合わせー楓

   

  5,500円

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  特選お造り7点盛り合わせー桐

   

  7,500円

• （●＾o＾●）旬の寿司盛りいろいろ！！

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  寿ーおすすめ握り１人前 ５貫
  【本まぐろ赤身・光物・烏賊・いくら・穴子】

   

  1,700円

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  福ー特上握り1人前　５貫
  【本まぐろ大とろ・白身・うに・貝類・光物】

   

  2,900円

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  喜ー旬の握り寿司8貫盛り合わせ
  【本まぐろ中とろ・白身・いくら・穴子とおすすめ４貫】

   

  3,500円

ご予約は！！
　東京都中央区銀座1－6－6
　　Ｔｅｌ　03－3538－7775