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当店名物「プルコギ」
おすすめ
芸能人・有名人が
虜になる味。
◆◆◆ 巨牛荘 美味しさのヒミツ ◆◆◆
巨牛荘の料理
焼肉通の多い業界人を引き付け、
究極とまでいわせる秘密は、ズバリ料理の旨さにあり!
牛タン、カルビなど、従来の焼肉メニューがうまいのは
もちろん、巨牛荘ではともかく、
何はともあれ看板メニューの「プルコギ」と
「ケジャン」をお試しください。
秘伝が息づく「プルコギ(味付け焼肉)」は、類を見ない
焼肉の旨みと、仕上げの「肉汁焼きうどん」が自信作。
箸休めの一品には
「ケジャン(ワタリガニの塩辛)」がおすすめ。
未体験の舌触りはご満足請け合いです。
これらオリジナル料理の評判が評判を呼び、
業界人とっておきの店として、
今日も引きも切らない盛況を続けています。
プルコギ
和牛カルビの薄スライスを秘伝の醤油ベースのタレに漬けこんだ料理。
プルパンという専用のドーム型の鉄板で焼き、
白菜キムチと一緒にサニーレタスでくるんでお召しあがりください。
プルパンの表面には溝があり、肉汁が伝わって落ちる事になります。
鉄板の周囲に溜まった肉汁は蒸発して、焼いている肉を包み込むため柔らかく焼けます。
店長お勧めは焦げ目をつけたプルコギ。
巨牛荘秘伝のタレの味がよく出て甘味と心地良い苦味とこげの香ばしさ、キムチの酸味が絶妙なハーモニーです。
焼きうどん
プルコギを食べた後はたまった肉汁にうどん(別注文税抜320円)を入れて焼きうどんにします。
肉の旨味をたっぷり吸ったうどんはまさに絶品。
このうどんのためにプルコギを食べると言うファンもいるくらいです。
ケジャン
ワタリガニの塩辛。気取らず手づかみでお召し上がりください。
ケジャン + 焼きうどん
皿に残ったタレは取っておいてプルコギの後にうどんを焼く際に入れると、
うどんがますますおいしくなります。
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