こだわり1 天ぷら

旬の味わいを淡い衣に包み揚げる

天ぷらは、揚げの技と食材が命。厳選した食材の旨味を、伝統の技術で引き出し、油の香ばしさを付け加えご提供いたします。その日のものは毎朝その日に仕込み、海老は尻尾まで食べられるよう水抜きや包丁を入れる等、丁寧な下処理も欠かしません。高い専門性と厳選食材の織りなす自慢の天ぷらをどうぞご賞味ください。

[季節が変わる毎に愉しめる]四季をうつした和食の中でも、季節の味わいを体感していただくのにふさわしい天ぷら。移りゆく四季を舌で感じていただけます。新しい季節にはぜひ、つな八へお運びください。
天ぷら一筋に九十余年の歴史を刻んだ逸品をご堪能下さい。四季折々の厳選素材を使用し「おいしさに真心をそえて」ご提供致します。伝統の技と味を受け継ぎつつ、常に進化し続ける、新しい老舗です。

こだわり2 大人の雰囲気

創業90余年…おいしさに真心をそえて

綱八は、大正十三年、一代目志村久蔵の創業になるてんぷら専門店「つなはち」の暖簾を受継ぎ、九十余年の歴史を刻んでまいりました。「常に最強の天ぷらをお手頃な価格で」と「おいしさに真心をそえて」の信念のもと、現在まで天ぷら文化を守りながらも、食へのこだわりを持ち続け常に新しいことに挑戦し続けています。

[職人の技とおもてなし]
食材の個性はもちろん、気温や湿度を見極め、一品一品丁寧に揚げていきます。揚げの技術だけでなく、常にお客様へ目配りし、お客様のタイミングに合わせて丁度良くご提供するのが職人の腕。更に心のこもったおもてなしでお客様にご満足いただける天ぷらを提供できるよう日々精進を重ねております。
[アクセス◎の立地]
東京メトロ銀座線・都営浅草線銀座駅から直結。
松屋銀座本店の8階にございます。近隣にお勤めの方から、松屋でお買い物帰りのお立ち寄り等、ぜひ一度お運びください。

2～6名様の個室、2～10名様の個室

2名様からOKの小個室、10名様までご利用可能な大個室完備！プライベート空間でリラックスしながらお食事をお愉しみいただけます。
接待や歓送迎会等のご宴会・お集まりにも最適な天ぷらのコースをご用意しております。
当店自慢の天ぷらはもちろん、お刺身などの季節折々の食材をお愉しみください。

［2名様～6名様個室］
テーブルタイプの少人数様用個室。松屋のお買い物帰りはもちろん、ママ友同志のお食事や、ご家族で、外国からのお客様のご接待にもご利用いただけます。空席状況などお気軽にお問い合わせください。
［2名様～10名様個室］
ご宴会に最適なテーブルタイプの個室は最大10名様までご利用可能。歓迎会・記念日・同窓会などにもおすすめです。企業宴会やご接待にも多くご利用いただいております。空席情報などお気軽にお問い合わせください。

天ぷらカウンター席で音や香りも堪能

カウンターは、揚げたてを最高のタイミングでお召し上がりいただけることはもちろん、天ぷらを揚げる音や香りがご馳走とも言える特等席です。居心地の良いカウンターをご用意しておりますので、多くの皆様にこの特等席をご利用いただけます。職場のお仲間やご友人、ご夫婦、お一人様で…どうぞお気軽にご利用ください。

[お気軽にどうぞ]
カウンターだからと言って、高いということはありません。職人の技をお愉しみいただきながら、いつでも揚げたてをお召し上がりいただける特等席です。出来立てアツアツの天ぷらを心ゆくまでご堪能ください。
[ご宴会最適なテーブル席]
テーブル席や個室もご用意しています。お仲間やご家族と美味しい天ぷらを肴に一杯はもちろん、企業宴会や外国からのお客様のご接待にもご利用いただいております。

今夜は天ぷら×ワインでお洒落に

あの天ぷらの老舗で【江戸前天ぷら】×【ワイン】のマリアージュ♪白ワインの爽やかで軽快な香りは、淡泊な天ぷらをより爽快に。赤ワインの深みとスパイシーな渋みは、つな八の創作天ぷらと共にきりりと。スパークリングワインのシュワシュワッとした泡は油っぽさをすっきり洗い流し、素材のうまみを増幅させてくれます。

[こだわりの野菜]
当店で天ぷらにしているお野菜は、味にこだわる野菜として有名なエビベジ「海老原ファーム」や有機野菜を使っております。機械ではなく野菜一つ一つの素材を人の手で美味しく作り上げ、その素材を活かして揚げ方を見極めながら天ぷらにしております。
[天ぷらと日本酒もおすすめ]
天ぷらの味わいに合わせてソムリエが厳選したワインのご用意はもちろん、灘の白鹿酒造と共同開発した綱八生酒は天ぷらとの相性抜群です。天ぷらと共にきりりと。旬の食材に合わせたお酒とこだわりの天ぷらを是非ご賞味ください。