※価格には消費税が含まれています。
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他店にはない味! |
洌鎌シェフの自慢の味。 |
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おすすめメニュー No.1 一本一本手作りです。 |
おすすめメニュー No.2 「岩海苔と海老の香り揚げ(2本)」 |
おすすめメニュー No.3 おつまみ風小皿の一品。 |
- <前菜の一例>
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- [冷菜]新鮮な"生"ピータン
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- 680円
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- [冷菜]蒸し鶏の冷菜
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- 830円
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- [温菜]北京ダック(2枚より)
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- 1枚
- 880円
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- [温菜]岩海苔と海老の香り揚げ(2本)
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- 760円
- <小皿料理の一例>~食材と調理法で選べる、おつまみ風小皿~
- 5種の調理方法で、全26品をご用意しました。
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- [小皿]白身魚の和三菜風塩味炒め
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- 980円
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- [小皿]芝海老の和三菜風塩味炒め
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- 1,080円
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- [小皿]北京ダック肉の甘味噌炒め
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- 780円
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- [小皿]茄子の甘味噌炒め
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- 830円
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- [小皿]豚モモ肉の揚げ物 和三菜風
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- 880円
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- [小皿]地鶏の揚げ物 中華ポン酢 葱生姜ソース
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- 830円
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- [小皿]活ホタテの自家製マヨネーズ和え
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- 1,320円
- <炒め物の一例>~食材と調理法でお好みをチョイス~
- 4種の調理方法で、全24品をご用意しました。
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- [塩味]季節青菜のサッパリ炒め
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- 1,320円
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- [醤油]地鶏とカシューナッツの醤油炒め
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- 1,320円
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- [細切り]細切り牛肉とピーマン 又は ニンニクの芽の炒め
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- 1,650円
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- [豆板醤]イカのピリ辛スパイシー炒め
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- 1,320円
- <豆豉(トーチ)料理の一例>~黒の料理、自家製中国黒豆~
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- 黒の麻婆豆腐~テーマは"美味しくて油っぽくない辛さ"
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当店チーフシェフ洌鎌がお送りする自慢の麻婆豆腐。
2種類の本場四川の豆板醤と山椒を加えた刺激的な辛さ。乾燥状態の豆豉から作られた自家製豆板醤の旨味。ラー油を極力使わず仕上げた麻婆豆腐です。 -
- 1,150円
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- 地鶏の豆豉炒め
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- 1,320円
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- 白身魚の豆豉炒め
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- 1,380円
- <海老のチリソースの一例>
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- 海老チリ豆腐のグツグツ土鍋煮
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- 2,580円
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- 本格派、有頭海老のチリソース
- ※調理に一時間ほどかかりますが、味は絶品!!
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- 4,300円
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- 芝海老のチリソース
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- 1,560円
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- 大正海老のクリーミィなチリソース
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- 1,980円
- <甘酢ソースの一例>
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- かに玉 甘酢ソース
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- 1,260円
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- 地鶏の甘酢ソース
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- 1,320円
- <おこげ料理の一例>
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- 黒のマーボーのおこげ
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- 1,460円
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- 五目醤油のおこげ
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- 1,560円
- <煮込み料理の一例>
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- 豚バラ肉のトロトロ蒸し煮
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- 1,480円
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- 豆腐の五目煮込み
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- 1,540円
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- 蟹肉と白菜のさっぱり煮込み
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- 1,620円
- <クリーム煮込みの一例>
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- 青菜のクリーム煮込み
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- 1,320円
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- 熱々土鍋のクリームスープ風
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- 2,240円
- <スープの一例>
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- コーンスープ
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- 650円
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- 辛酸味、スパイシースープ(赤の酸辣湯/サンラータン)
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- 1,150円
- <粥類><飯類>の一例
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- 五目入りお粥(醤油味)
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- 800円
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- 四川風ピリ辛お粥
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- 950円
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- 五目チャーハン
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- 小
- 650円
- 普通
- 945円
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- 蟹チャーハン
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- 小
- 750円
- 普通
- 1,100円
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- 海老あんかけご飯
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- 小
- 750円
- 普通
- 1,100円
- <湯麺類><炒麺類>の一例
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- 五目つゆそば(醤油味)
- ※太麺または細麺をお選びいただけます。
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- 小
- 650円
- 普通
- 945円
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- 芝海老つゆそば(塩味)
- ※太麺または細麺をお選びいただけます。
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- 小
- 750円
- 普通
- 1,100円
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- 酸辣(サンラー)湯麺(辛味&酸味)
- ※太麺または細麺をお選びいただけます。
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- 小
- 750円
- 普通
- 1,100円
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- 五目あんかけ焼きそば(醤油味)
- ※通常の両面焼き または 堅焼きそばをチョイス
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- 小
- 650円
- 普通
- 945円
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- 海の幸あんかけ焼きそば/塩味
- ※通常の両面焼き または 堅焼きそばをチョイス
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- 小
- 1,150円
- 普通
- 1,650円
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- 上海炒め焼きそば
- ※通常の両面焼き または 堅焼きそばをチョイス
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- 小
- 750円
- 普通
- 1,100円
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上記メニューはほんの一例です。
その他、各種点心やデザート等豊富なメニューをご用意しています。








