こだわり1 宴会個室

【個室宴会】個室最大32名様!

掘り炬燵式の個室ご用意しております!周りを気にせずお食事とお酒をめいっぱいお楽しみいただけます。他にも4名様個室、8名様個室など幅広い個室をご用意しておりますので、宴会・合コン・接待などなど、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。

  • 誕生日や歓送迎会などの記念日にはコースのデザートを盛り合わせにしたデザートプレートをサービス!お好きなメッセージを添えられますのでご予約の際にお申し付けください。また有料のデザートプレートやホールケーキも承ります!!サプライズ演出や記念撮影のお手伝いも致します。

  • [利酒師・焼酎利酒師]
    お客様の好みやご要望を察知し、お酒とその楽しみ方をご提供する日本酒のプロ、焼酎のプロ、その他にもバリスタ、パティシエなど食への意識が高いスタッフが当店には集まっています。お気軽にお声がけください!

こだわり2 豚料理

[熱々&旨々]開店以来の名物!!溶岩焼

富士山の溶岩プレートでジューシーに焼き上げます。素材に自信があるからこそシンプルに塩コショウで。富士の裾野でのびのびと育った豚の肉質と脂の旨味。味や風味の違いをぜひご堪能下さい。ロース・厚切りでボリュームたっぷり肩ロース(200g)・希少部位、ヒレの3種。都内ではめったに食べられないLYB(るいび)豚をぜひ!!

  • [ハイボールやビールに合う]
    香ばしい香りを纏って登場する溶岩焼き。しっかりとして旨味のある、るいび豚にはスッキリ喉越しスッキリのビールやハイボールがよく合います。出た目で値段が決まる、チンチロリン 角ハイボールも登場♪ゲーム感覚でどうぞ。

  • [朝打ち串の串焼き]
    当日の朝、その日の分だけを丁寧に串打ちします。大きな肉の塊を掃除するところから始まる豚串はなくなり次第終了。鮮度が命の豚レバ串、旨味がギュッと詰まった豚つくね串、ネギの甘味がバラ肉に絶妙マッチのネギ間など定番人気の美味しさです!!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 ルイビ豚

年間出荷頭数約1,000頭『るいび豚』

世界的に有名な豚博士、桑原康さんが開発したLYB豚(ルイビトン)は『日本人の味覚に合った最高の豚肉を作りたい』と飼育を始め生まれた豚。数ある放牧豚の中でも最高級品種とされています。雑草の中を駆け巡り、のびのびと育つLYB豚は脂肪の融点が32度と他の豚肉に比べて低いのが特徴!!肉質は柔らかく、とてもジューシーです◎

  • <富士農場 獣医師 桑原 康 氏>
    富士朝霧高原の広大な自然の中でストレスを与えず、野生に近い状態で育てます。生産効率よりも美味しいお肉である事。この信念を貫き通して最高級品種と言われるまでの豚肉が作り上げられました。桑原さんの功績は海外でも高く評価されています。

  • <切りたてのお肉はピンク色>
    オープンキッチンの目の前にあるスライサー。お肉は空気に当たると酸化が始まり品質が落ちてしまいます。当店ではお客様に新鮮で美味しいお肉をお召し上がりいただくために提供の直前にスライサーでカット。ぜひ、しゃぶしゃぶでお楽しみ下さい。お肉を切っている時の音も圧巻ですよ!!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 産地直送野菜

自社農園で栽培!朝採れ有機野菜

当店では全国各地の旬の野菜の他、自社農園と指定農家から直送の有機栽培野菜も使用。泥付きの新鮮なまま当店に届きます。「土」=「堆肥」であるということを基本に、健康な土作りと農薬・化学肥料を使用しない野菜作りを行う生産者の方達によって丁寧に育てられた野菜たち。本来の甘味や旨味、瑞々しさを感じて頂けます!!

  • [安心!安全!は当たり前]
    私たちは生産者の方と直接お会いし、生産者の方の考えや、やり方等伺いながらじっくりお話しをします。そして私たちの考えや、思いをご理解いただいた方と本当にすばらしい食材のみをお届けするよう、日々努力しております。

  • [有機栽培専門農家]
    数十種類の葉もの野菜からなりもの野菜まで、季節ごとに様々な種類が栽培されています。生産者の方の思いが伝わる野菜たち。指定産直農家である有機栽培専門農家の荒木さん、山崎さん美味しい野菜をいつもありがとう!!

こだわり5 宴会貸切

【貸切宴会】60~80名様までOK

旨いものを目当てにたくさんの人が集まる、ここはまさにバザール(=市場)☆カウンターでは塊の肉をスライサーでスライス、目の前で焼かれるLYB豚、手際よく盛りつけられる和と洋がMIXする一品。スタッフの元気な声が飛び交い、賑やかで明るい屋台のような雰囲気。会社のご宴会から気軽な飲み会、誕生会など様々なシーンで

  • [店内奥の個室]
    最大8名様の個室と4名様の掘りごたつ個室がございます!会社のご宴会や飲み会に、周りを気にせずゆっくりと過ごしていただけます。半個室のお席は数が少ない為、お早めのご予約がお勧めです!

  • [落ち着ける半個室]
    デートや女子会に人気のボックス席は2~4名様。少人数でゆっくり過ごしたい飲み会におすすめ!落ち着いた雰囲気だからこそ出来る話も…♪御予約時に空席状況をご確認下さい。

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