竈屋（かまどや） 上野

竈屋（かまどや） 上野の売れ筋メニュー

• ■　魚自慢！産地直送　鮮魚刺身　■

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  本日の刺身
  ※　仕入れ状況により内容がかわります　※

  生まぐろ刺し　　　　　　　　1,280円
  とらふぐの薄造り　　　　　　　980円
  活け〆真鯛の造り　　　　　　　780円
  活〆かんぱちの造り　　　　　　780円
  活け帆立の刺身　　　　　　　　880円
  刺身盛り合わせ　２人前　　　2,400円

  　

• ■　大人気！熊本直送　馬刺し　■

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  馬刺し盛込み【熊本】
  （霜降り・赤身・フタエゴ）

   

  2,200円

• ■　炭火七厘焼き　■

• 薩摩牛　【鹿児島】

  ※　錦江湾を見下ろす金峰牧場よりＡ５ランクの　　※
  ※　黒毛和牛を仕入れてます。女性スタッフ中心の　※
  ※　牧場で子牛から成牛になるまで安全管理された　※
  ※　薩摩牛。南国の温暖な気候とさつま芋を含んだ　※
  ※　飼料がとろける甘みを引き出します。　　　　　※
  
  薩摩牛上ロース　　　　　　　1,800円
  薩摩牛上カルビ　　　　　　　1,800円
  牛タン　　　　　　　　　　　1,400円

  　

• 田中鶏【佐賀】

  ※　佐賀県川久保町より朝引きの新鮮な田中鶏を　　※
  ※　毎日空輸で仕入れています。名前の通り　　　　※
  ※　田中さんがこだわりぬいて４００日以上飼育　　※
  ※　した鶏。昔懐かしい歯ごたえと旨味ある田中　　※
  ※　鶏を竈屋ならではの調理法で是非ともご賞味　　※
  ※　下さい。シンプルに七厘で焼く事で田中鶏の　　※
  ※　旨味が最大限に引き出されます。　　　　　　　※
  
  佐賀田中鶏　　　　　　　　　860円

  　

• 肉三種盛り合わせ
  （薩摩牛上ロース・牛タン・田中鶏）

   

  2,000円

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  肉四種盛り合わせ
  （薩摩牛上ロース・薩摩牛上カルビ・牛タン・田中鶏）

   

  2,800円

• 朴葉焼き

  ※　朴葉の香りと金山時味噌の甘味がお肉の旨味を　※
  ※　引き立たせます。　　　　　　　　　　　　　　※
  
  牛タン朴葉味噌焼き　　　　　1,380円
  鴨朴葉味噌焼き　　　　　　　1,200円

  　

• 山の幸七厘焼き

  きのこ　　　　　　　　　　　各420円
  （本しめじ・エリンギ・山えのき・舞茸）
  木の子盛り合わせ　　　　　　　780円
  ※　内容はスタッフよりご説明致します。
  野菜盛り合わせ　　　　　　　　820円
  ※　内容はスタッフよりご説明致します。

  　

• 海の幸七厘焼き

   

  　

• ■　竈屋自慢の特製　干物　■

  はたはた【秋田】　　　　　　　740円
  スルメイカ【青森】　　　　　　780円
  にろき【高知】　　　　　　　　530円
  のどぐろ【島根】　　　　　　　680円
  ししゃも【北海道】　　　　　　720円
  のろげんげ【富山】　　　　　　650円
  きびなご【鹿児島】　　　　　　750円
  干物ざる盛り合わせ　　　　　1,300円
  ※　内容はスタッフよりご説明致します。

  740円～
  1,300円

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  海鮮四種盛り合わせ

  （帆立貝・タラバ蟹・蛤・車海老）

  3,600円

• ■　逸品料理　■

• 旬のおすすめ

  ※　厳選素材を心を込めて丁寧に仕上げました　※
  ※　調理長自慢の逸品です　　　　　　　　　　※
  
  新銀杏の水晶揚げ　　　　　　　680円
  京芋の揚げ出し　蟹あん掛け　　780円
  大根のふろふき　　　　　　　　550円
  生まぐろと九条葱のぬた　　　　680円
  放牧豚の炭火塩焼き　　　　　　780円
  真鱈のちり蒸し　　　　　　　　780円
  ふぐの唐揚げ　　　　　　　　　680円
  銀鱈の西京焼き　　　　　　　　950円
  若軍鶏の塩焼き　　　　　　　　860円
  若軍鶏の唐揚げ　　　　　　　　730円
  若軍鶏の軟骨入りつくね　　1本 250円
  自家製竈家コロッケ　　　　1個 250円
  小アジの南蛮漬け　　　　　　　620円
  奥久慈地鶏のだし巻き玉子　　　600円
  竈屋特製茶碗蒸し　　　　　　　700円

  　

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  自家製竈家コロッケ

   

  １個

  250円

• ■　鍋　■ 1人前よりご提供致します

• 若軍鶏鍋

  ※　丁寧に利尻昆布でだしをとり素材の持味を　※
  ※　活かしました　　　　　　　　　　　　　　※

  1人前

  1,800円

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  田中鶏とレタスのしゃぶしゃぶ

  ※　佐賀県川久保町より朝引きの新鮮な田中鶏を　　※
  ※　毎日空輸で仕入れています。名前の通り　　　　※
  ※　田中さんがこだわりぬいて４００日以上飼育　　※
  ※　した鶏。昔懐かしい歯ごたえと旨味ある田中　　※
  ※　鶏を竈屋ならではの調理法で是非ともご賞味　　※
  ※　下さい。シンプルに七厘で焼く事で田中鶏の　　※
  ※　旨味が最大限に引き出されます。　　　　　　　※

  1人前

  1,300円

• お鍋の〆には

  雑炊 　　　　　320円
  讃岐うどん 　　420円
  稲庭うどん 　　580円
  玉子麺 　　　　420円
  ※　田中鶏とレタスのしゃぶしゃぶの〆には　※

  　

• ■　新鮮冷菜　■

• 有機野菜のサラダ

  ※　野菜の持つシンプルな味わいを竈屋手造りの　※
  ※　ドレッシングでお楽しみ下さい　　　　　　　※
  
  水切生　野菜　　　　　　　　　　　　860円
  無農薬有機野菜と手造り豆冨のサラダ　740円
  産直鮮魚の海鮮サラダ　　　　　　　　880円
  アボカドサラダ　　　　　　　　　　　780円
  トマトの梅ダレかけ　　　　　　　　　480円

  　

• 

  アボカドサラダ

   

  780円

• ■　豆富湯葉　■

• 豆腐・湯葉

  ※　濃厚な豆乳と天然にがり…大豆の風味をお楽　※
  ※　しみ下さい　　　　　　　　　　　　　　　　※
  
  汲み上げざる豆富　　　　　　　　　　580円
  鹿児島産　生湯葉刺し　　　　　　　　780円

  　

• ■　酒肴　■

• 酒のあての一品

  ※　お酒をより一層美味しくする素材を各地から　※
  ※　取り寄せました　　　　　　　　　　　　　　※
  
  自家製いかの塩辛　　　　　　　　　　520円
  チャンジャ　　　　　　　　　　　　　550円
  田中鶏　笹身の燻製　　　　　　　　　680円
  ※　林檎の木の皮で香ばしく仕上げました特製の梅ダレでどうぞ
  お新香　　　　　　　　　　　　　　　540円
  焼き明太子　　　　　　　　　　　　　620円

  　

• ■　食事　■

• 〆のお食事に

  ※　竈屋特製のだしと素材の組み合わせ是非ご賞味　※
  ※　下さい…　　　　　　　　　　　　　　　　　　※
  
  稲庭うどん　　　　　　　　　　　　　840円
  軍鶏雑炊　　　　　　　　　　　　　　680円
  薩摩牛　牛トロ御飯　　　　　　　　　530円

  　

• ■　甘味　■

• 食後のデザートに

  アイスクリーム　　　　　　　　　　　400円
  本日のジェラート　　　　　　　　　　500円
  奥久慈地鶏玉子の黒糖プリン　　　　　520円
  抹茶ババロア　　　　　　　　　　　　550円