オーナーシェフ 高森敏明

高森敏明

オーナーシェフからの一言

バルセロナ、ネイチェル、コスタブラバなどで5年間修行と就労経験。スペイン料理文化の著述も多数。「バルセロナの厨房から」「気軽に楽しむスペイン料理」「スペイン美味しい紀行」など。NHK今日の料理などテレビ出演も時々。スペインの食文化と日本食材の融合が料理のテーマ。

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