- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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＜＜ 自慢の蕎麦 ＞＞ |
＜＜ 自慢の天麩羅 ＞＞ |
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■自慢の天麩羅■ |
□旨いもん、集合。□ |
■大人気のお造り■ |
- ■□■ 安 曇 野 庵 こ だ わ り 天 麩 羅 ■□■
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～ 旬の素材を天麩羅で楽しむ ～
素材を衣で覆って高温で揚げる調理方法は、素材の味を全て閉じ込めジューシーに
味わうことが出来ます。当店自慢の山海の幸を心行くまでお楽しみください。 -
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- 季節の野菜
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・かぼちゃ
・茄子
・さつま芋
・トマト
・本日の野菜 -
- 一ケ
- 200円
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- 生鮮魚介
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・大海老
・いか
・帆立
・穴子
・特大椎茸
・本日の鮮魚 -
- 一ケ
- 300円
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■□■ 「 乾 杯 」 の 酒 肴 ■□■
酒宴の始まりに欠かせない「酒の友」をご用意いたしました。 -
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- 枝豆（北海道・中札内産）
- まずはの一品。「とりあえず枝豆！」
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- 450円
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- 板わさ
～信州産わさび漬けを添えて～ - 「かまぼこ」を信州産の「わさび漬け」とご一緒に。
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- 530円
- 板わさ
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- 自家製 厚揚げ豆腐
- きつね色にこんがり揚げた厚揚げです。
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- 500円
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- そば屋の出汁巻き玉子
- そばの出汁が利いた旨味のある玉子焼き。人気の一品です。
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- 680円
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- みがきニシンの甘露煮
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じ～くり煮込んで旨味を閉じ込めました。
日本酒党にはイチオシの一品です。 -
- 680円
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- 鯨の三種盛合せ
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鯨の皮ベーコン・さらし・須の子ベーコンを盛合せました。
希少価値が高い逸品。 -
- 980円
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- 特選 馬刺し
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栄養豊富でしかもヘルシーな馬刺し。
脂の乗った旨味をお楽しみ下さい。 -
- 980円
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- 鴨の熟成生ハム
- 鴨肉の豊かな旨味、濃厚なコクと適度な食感、脂のとろけ具合をご堪能下さい。
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- 600円
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- 季節のお漬物盛合せ
- 塩分控えめで素材の旨みを楽しめるお漬物盛合せです。
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- 680円
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- まぐろと長芋の辛味噌和え
～半熟玉子のせ～ -
ピリッと甘辛い味噌が、まぐろと長芋によく合います。
半熟玉子がＧＯＯＤ！ -
- 750円
- まぐろと長芋の辛味噌和え
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■□■ 安 曇 野 の こ だ わ り ■□■
信州安曇野には、豊かな自然や気象条件を活かした食材が多くあります。
独特の食材と調理法で、信州ならではの郷土料理・家庭料理などをご用意致しました。 -
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- 信州直送の野沢菜漬け
- 産地直送の本場の野沢菜をお楽しみください。
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- 350円
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- そば団子と鶏つくねの煮物
- 蕎麦粉使用のもちもち団子と鶏つくねの出汁が良く絡んだ旨味のある一品です。
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- 650円
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- 信州揚げそば 野菜あんかけ
- 生蕎麦をシンプルに酢揚げし野菜あんかけを絡めました。
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- 700円
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- 玉こんにゃくのピリ辛炒め
～そばの実添え～ - 弾力のあるこんにゃくをピリ辛味に仕上げました。
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- 550円
- 玉こんにゃくのピリ辛炒め
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- 鴨と揚げ里芋の旨煮
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お酒にぴったりで上品な味わい！
旨味のある鴨と柔らかな揚げ里芋を是非お召し上がり下さい。 -
- 700円
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■□■ 「 美 味 求 心 」 ～ 美 味 し さ を 求 め て ～ ■□■
いつもの定番メニューも、素材にこだわり
調理人の情熱・探究心が商品に魂を吹き込みます。 -
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- さつま揚げ三種盛合せ
- 三種の手造りさつま揚げを軽く炙りました。
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- 680円
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- 甲州の鳥もつ煮
- とりの「もつ」を砂糖と醤油で照焼き風にじっくり煮込んだ一品です。
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- 480円
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- 焼き大判きつねのネギ塩和え
- 栃尾の油揚げを長ネギ・大葉などと和えた一品です。
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- 650円
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- 牛すじの味噌煮込み
- ホロホロに柔らかく煮込んだ牛すじとそのうまみをたっぷりと吸い込んだ大根との組合せが実に絶品！
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- 580円
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- 鴨ときのこの小鍋
- 「鴨」と「だし」の相性はバッチリ！深い旨味とコクのある美味しさです。
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- 980円
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■□■ 「 鹿 児 島 産 」 黒 豚 料 理 ■□■
古来より黒豚は「歩く野菜」と呼ばれるほど高い栄養源を持つ豚肉と称されています。
さつま芋を配合した飼料で育ち、脂も非常に美味しい極上の豚肉です。 -
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- 黒豚の黒胡椒焼き
- 風味のよい黒胡椒を使って焼き上げました。たっぷり野菜と共にどうぞ。
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- 980円
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- 黒豚の天麩羅 玉葱醤油和え
- 黒豚のロースを天麩羅にしました。玉葱醤油が美味しさを引き立てます。
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- 700円
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- 黒豚と野菜のせいろ蒸し
- たっぷり野菜と共に蒸し上げました。さっぱりとポン酢でどうぞ。
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- 900円
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■□■ 匠 「 焼 き 物 」 ■□■
自然が育んだ「旬の素材」。「焼く」といった調理法は
素材本来の香りと旨味を引き出します。 -
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- 鶏もも肉の一枚焼き
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食べ応えのある「大河鶏」を焼き上げました。
お好みで辛味噌をつけてお召し上がり下さい。 -
- 850円
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- 牛ヒレ肉の黒胡椒焼き
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柔らかく味わい深い牛ヒレ肉です。
彩り野菜と共にあつあつをどうぞ。 -
- 1,280円
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- するめ烏賊の一夜干し
- やわらかく肉厚なスルメイカ。やわらかい一夜干しです。
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- 550円
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- 小鯵の炙り焼き（三尾）
- 脂ののった旨みのある真あじをふっくらと香ばしく焼き上げました。
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- 480円
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- 炙りさばの桜スモーク
- 低温でじっくり燻された一品。香りまで美味しい焼き上がりです。
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- 900円
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■□■ 「 サ ラ ダ 」 野 菜 の ス ス メ ■□■
バランス良くビタミン・栄養を摂るには野菜が必要です。
彩りよく見た目と味も美味しい色々野菜のサラダをご提供致します。 -
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- そば屋の蕎麦サラダ
- 蕎麦と彩りたっぷりの野菜のサラダです。蕎麦つゆが良く合います。
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- 880円
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- おやじのサラダ
- お父さんの体に優しい十五種類の海鮮・旬菜を使ったサラダです。
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- 880円
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- トマトと葉野菜の塩サラダ
- トマトをシンプルに食べるさっぱりとしたサラダです。
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- 600円
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■□■ 最 後 の 〆 の お 食 事 ■□■
今宵の「〆」を飾る食の数々。
当店ではこの「〆」にもこだわり、丹精を込めた逸品を揃えました。 -
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- 仕上げそば（ミニセイロ）
- 最後の〆にぴったりなサイズです。
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- 580円
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- 鴨南蛮（セイロ）
- 鴨と相性バツグンのネギを一緒にしたセイロ蕎麦です。
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- 950円
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- あおさ蕎麦（温）
- 「あおさ」は海藻で磯の香りが特徴です。
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- 850円
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- そばで作ったお稲荷さん（二個）
- そば屋さんならではの変わったお稲荷さんです。
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- 480円
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- 板前が握った焼きおにぎり（一個）
- ※内容はスタッフにお尋ね下さい。
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- 250円
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- しじみ汁
- しじみの効能で明日も元気に！
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- 250円
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■□■ 〆 の 締 め 甘 味 ■□■
美味しさの定番。〆の一品。
これを食べなきゃ帰れない。 -
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- やわらか白玉クリームぜんざい
- 「ぜんざい」にやわらか白玉とアイスがのっています。
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- 480円
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- わさびアイス
- 口の中に広がるわさびの香り。葉わさび漬けが甘さを引き立てます。
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- 300円
