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組み合わせ無限大!? ミートボールの「本気」を君は見たことがあるか

みなさん、ミートボールって好きですか?お弁当に入っているやつや、北欧系巨大家具屋さんなんかでお馴染みですが、あまりみなさんそこに変化を求めていないかもしれません。銀座のお店でめちゃめちゃ美味しいミートボールが食べられると聞きつけた斎藤充博さんが早速レポート。いったいどんなミートボールがいただけるのでしょうか。(銀座のグルメカフェ

組み合わせ無限大!? ミートボールの「本気」を君は見たことがあるか

グルメレポ 斎藤充博 銀座 カフェ

 

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こんにちは。下北沢ふしぎ指圧の斎藤充博です。

 

とつぜんですが、みんなミートボールって好きですか? たぶんあれが大好きって人そんなにいないと思うんです。あれば食べるけどね。

 

でも

「めちゃめちゃおいしいミートボールが食べられるよ!」

 なんてていわれたら、気になりませんか。おいしいミートボール? どんな?

 

銀座でミートボールがカスタマイズできる

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やってきたのは、銀座のイタリアン「ラシーヌ」だ。

 

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銀座は店の中もやはり銀座である。すなわち内装の質が良い。

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身の置き場がなくて座敷童みたいになってしまった。じゃまなのでさっさと座りましょう。

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 肉とソースを選ぼう

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ここではミートボールを自由にカスタマイズできるのだ。まず肉をビーフかポークかチキンで選ぶ。

さらにソースは「トマトチリコンカンカルネ」「ジェノベーゼ」「秋きのこデュクセルソース」「味噌ジンジャー」「大葉ポン酢おろし」の五種類。

つけあわせにパスタやサラダなども組み合わせて、完全に自分好みのミートボールプレートを作ることができる。

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すごい! いや…しかし「自分好みのミートボール」なんて今まで考えたこともなかった。

これまで、いろんなシチュエーションでミートボールを食べたけど、全部てきとうに食べていたな……。こんな真剣にミートボールと向き合うことになるとは思わなかった。人生まだまだ未知のことがたくさんある。

 

自然と発生するミートボール勝負

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結局ぼくが頼んだのはこちら。

「ビーフミートボール」+「味噌ジンジャー」+「マッシュポテト」+「むしゃむしゃサラダ」

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ポイントはソースの「味噌ジンジャー」だ。みそは牛肉にあいそうだし、マッシュポテトとあわせてもおもしろそう。

 

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友達が注文したのはこちら。

「チキン」+「チリコンカンカルネ」+「ショートパスタ」+「ロースト野菜」

f:id:fushigishiatsu:20151017181749j:plainうーむ。見た目的にはこっちの方が手堅くまとまっているかも……。オーダーで勝ち負け発生するね。ミートボールで負けちゃうのも、また初めての経験だ。

 

 これが本来のミートボールか

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「ビーフ」+「味噌ジンジャー」のミートボールを食べてみるとかなり「肉」の感じが強い。

ミートボールなんだから肉なのは当たり前なんだが、ふだん食べているミートボールが肉じゃなさすぎたんだろう。

ああ、本来のミートボールってこういう食べ物なんだろうなあ……。

 

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 けっきょくお互いの食べてるものが気になってしまい、シェアして食べることになる。(お皿くれます

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チキンミートボールのチリコンカンソースもうまい。おれが選んだのじゃないからしゃくだけど。

そしてびっくりしたのがロースト野菜。ただ焼いただけのカボチャがやたら甘い。石焼き芋みたいな甘さである。これもおれが選んだやつじゃないけど。

 

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取り分けてソースがまじりあった部分もおいしかった。 きっとこれ、どんなふうに組み合わせてもうまくなるようにできているんだな……。

 

ポークのミートボールはハーブがぎっしり

店員さんにもおススメをきいてみた。「ポーク」+「大葉ポン酢おろし」がさっぱりしていておいしいらしい。

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 追加で注文。つけあわせは「チーズリゾット」だ。

 

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ポークはハーブの味が強くてソーセージ寄りの味がする。そこに添えられた大根おろしとポン酢がなぜかよくあう。新感覚だ。

 

たしかおすすめめの組み合わせだわ……店員さんが教えてくれたやつがけっきょく一番うまいってのはさらにしゃくだけどな!

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というわけでミートボールをカスタマイズできるお店でした。いろいろチャレンジしても楽しいし、店員さんに聞いちゃうのも間違いない。

 いずれにしても本気のミートボールの姿、一度見ておいて損はないですよ。

 

紹介したお店

RACINES Meatball&Localtable 

住所:東京都中央区銀座5-7-10

TEL:050-5785-5166

r.gnavi.co.jp

 

プロフィール

斎藤充博

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 1982年生まれの指圧師(国家資格)。「下北沢ふしぎ指圧」で施術しています。いついかなる時でもお客さんに来てほしいとノイローゼ気味に思っている。

 

ツイッター:@3216 

ホームページ:下北沢ふしぎ指圧

*「美人のタネ」で指圧師っぽい連載はじめました。

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