今回の料理：冬瓜カレー
楽しみが3倍
枝元 冬瓜（とうがん）は、夏のむくみを取るのにぴったりのお野菜。今回はカレーにします。
西原 カレーだ、カレーだ！
枝元 今回はタマネギ、冬瓜、豚バラをそれぞれ炒めて、じっくり煮込むスタイルで。
西原 カレーは食欲そそりますねえ。そば屋で、誰かがカレーうどん頼んだら、そばを頼んだことを確実に後悔する。カレーの匂いは、そばを楽しむ気持ちをぶち壊すよね。
枝元 分かる。さて、ニンニクのすり下ろしを入れますね。
西原 この緑色の？ ボタンエビの卵でございましょ？
枝元 そうでございます、じゃなくて。すり下ろして、時間がたつとこの色になっちゃう。
西原 へえー！ そういえば、黒ニンニクはやってますよね。ニンニクを発酵させるやつ。
枝元 ありますよ。食べる？
西原 甘い！ 見た目も味もプルーンみたい。
枝元 ニンニクはもともと、すごく糖度が高いんです。黒ニンニクは、血行促進に役立つ気がする。車椅子で座りっぱなしの父のために、入院先の冷蔵庫に入れてたら、あまりににおって、「入れないで」って言われた。
西原 確かに風味はちゃんとニンニクだ。
西原理恵子と枝元なほみのおかん飯、単行本発売中！
毎日新聞朝刊で連載中の『西原理恵子と枝元なほみのおかん飯』（毎日新聞社）が2014年12月12日に単行本として発売されました。「おかん飯」は一昨年12月、「おんなのしんぶん」面が新設された時から連載を開始。今回は、37点のレシピとともに料理の写真や西原さんが描いたイラスト、料理家の枝元なほみさんとの楽しい会話も、もれなく収録しています。
『毎日かあさん』など数々のヒット作を世に出した西原さん初の料理本。描き下ろし漫画も収められています。ぜひ、手に取ってご覧ください！
毎日新聞での連載はこちらから。
