「ジビエ」という言葉を聞いたことがあっても、まだ食べたことはない…なんて方も多いのでは。
ジビエとは、フランス語で狩猟による天然の鳥獣肉のことをいいます。ヨーロッパでは貴族の料理として発展してきた食文化であり、高タンパク低カロリーで最近注目されてきている食材です。
今回は、ジビエのロースト肉3種がとってもリーズナブルに食べ放題の素敵すぎるお店「ビストロカフェアクア」が池袋西口にあると聞いてさっそくやってきました！
こだわりの自家製ロースト肉が食べ放題って幸せすぎない？
自家製ロースト3種〈エゾ鹿・牛・鴨〉が60分食べ放題
※60分ラストオーダー(席は2時間制)
女性1,980円
男性2,280円
となんともリーズナブルなお手頃価格です。
さっそくこちらを注文！
このロースト3種の色のグラデーションが美しい…鮮赤色から薄ピンク色のお肉まで！見るからに食欲をそそられますね。
牛のロースト！食べ放題
エゾ鹿のロースト！食べ放題
鴨のロースト！食べほ～～！
お肉がなくなったらお店の方に注文していくスタイルです。
おかわりするときも鴨のローストだけ、など1種類から注文できます。
4種類のソースもついてきます
（左上）赤ワインソース 右上 おろしポン酢
（左下）和風しょうゆ 右下 レモンハーブ
どれもおいしそうなソースです！！
ソースも食材を引き立たせるために非常に大事ですよね。
▼エゾ鹿のロースト
これが北海道函館から直送されてきている厳選されたジビエのエゾ鹿肉です。
こちらの鹿肉を、香り豊かなレモンハーブのソースにつけていただきます！
しっかりと、噛みごたえがあるのにやわらかくて口に残らず、すっと消えていきます。
クセも気にならないほどで、ふんわり香るこの肉々しさがたまりません。タンパクな味わいにレモンハーブソースがさっぱりとして合います！
▼鴨
3種の中で一番弾力があります。鴨に含まれる脂は融点が低いので、冷めても脂が固まらないという性質をもっています。そのため口溶けもよく、まろやか！
鴨にはおろしポン酢ソースにしました！まろやかな味わいとさっぱりとしたおろしポン酢が合います。
▼牛のロースト
混じりけのない綺麗な赤身！
ソースも4種類あるから迷います。。今度はどれにつけようかー？と相談しながら食べると楽しさ100倍！
今回は赤ワインソースにしました。
お店で赤ワインを煮立たせ、中に秘伝のタレをいれて手間暇かけて一から作っている特製ソースだそうです。牛のロースのしっかりとしたうま味が、赤ワインソースの甘みによってさらに引き立てられています。噛めば噛むほどうま味が出てくる…幸せすぎます。
一緒に作ろう！手作りジビエ丼
ライス （300円）を別で注文し、3種のロースト肉をお好きなソースにつけてから自由にライスにトッピングしていきます。
手作りジビエ丼完成です！
めちゃくちゃ美味しそうにできました。自分で作ったのにテンションがさらに高まりますね。
極上ジビエ丼。自家製の赤ワインソースがお米と合います。
食べ放題だけじゃない！ほかの料理もハイレベル
▼鹿カツ
盛り付けがハイセンスです。
鹿カツのお肉の厚み！ローストとは厚さも違うので、食感もガラリと変わります。同じ部位のはずなのに全く違う部位にすら感じます！
噛めば噛むほど鹿のうまみがじゅわっとあふれ出てきます。
▼鹿ソーセージ
鹿のお肉をつかっていることから濃厚な味わいが感じられます。
▼シェフのおすすめ鹿ハンバーグ
他の方が頼んでいてあまりにおいしそうだったので思わず注文してしまいました。オリジナルのデミグラスソースと絡めて、あっつあつの鹿ハンバーグいただきます！！！
おいしいーーーーーー！！！！
これは大人気のはずです鹿肉の食感も残っていてジューシーさの中に噛みごたえもあり
、牛肉や豚肉を使用したハンバーグとはまた全然違う新食感です！
それをあつあつのデミグラスソースでトマト系の甘みでコーティング。極上ハンバーグここにあり！！！
BistroCafe AQUAってどこ？
池袋西口より徒歩4分にあるこちら。
店内は、おしゃれなBGMがかかり、木のインテリアに囲まれた、南欧のビーチハウスのような空間です。
夜景が見えるカップルシートもあります。こんな素敵なお店に連れてってもらいたいなぁ。。。
優しくて気さくな店長さん。この日も様々なお客様のご要望に笑顔で答えている姿に勝手にきゅんとしてました。
BistroCafeAQUAに行くべき理由
・新鮮なジビエ料理が食べられる
・おいしいのにリーズナブル
・女子が大好きなものが揃っていてデートにぴったり
ジビエ料理って聞いたことあったけど食べたことない。
北海道函館より直送でおいしさにこだわった、そんなジビエ肉が2000円前後で食べ放題だなんてお腹も心も幸せなれます。
しかも他のローストもおいしい！
店内もおしゃれ要素抜群で、女子会にも池袋デートでおしゃれなディナーを堪能したければここに連れてくればまちがいなしです。
一番は店長さんの優しさを津々と感じるところです。1組1組のお客様との掛け合いを大事になさっていることを今回感じました。
新鮮なジビエを堪能したい！素敵なデートをしたい！おしゃれな女子会をしたい！
そんな方はぜひ行ってみてくださいね。
※北海道直送の鹿肉は数に限りがありますので、ご来店前にお問い合わせをしてください。
※掲載された情報は、取材時点のものであり、変更されている可能性があります。
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著者・SPECIAL THANKS
佐藤樹里
水泳インストラクター兼管理栄養士として勤務。その後フィリピン・カナダへ約1年渡航。現地のブランチレストランでカナダ人のシェフと共に働く。帰国後はアスリート向けの食堂と老人ホーム厨房にてＷワークを経て独立。現在はスポーツイベント開催、アスリートへの栄養講座、忙しいビジネスマンに成果直結のタフなカラダづくりを約束する、栄養個別サポートを行う。
アスリートの明日とDREAM(夢)を叶える！アスドリファクトリー代表。
[オフィシャルブログ] http://asudorifactory.com/blog/
[Twitter] https://twitter.com/JuriJapan1?s=06
（編集：河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com/）
