絶対行きたいインドカレーの名店!創業59年「デリー」の歴史とこだわりが最強すぎる

夏こそカレー!というわけで本格インドカレーの名店「デリー」を本日はご紹介します。家庭で食べるカレーももちろん美味しいですが、時おり無性に食べたくなるのが本格インドカレー。各地に有名店がありますが、こちらの「デリー上野店」さんのファンも多いのではないでしょうか。インドカレーの歴史がぎゅっとつまったようなそんなお店、ぜひ食べに行ってみてください。(上野のグルメランチ

絶対行きたいインドカレーの名店!創業59年「デリー」の歴史とこだわりが最強すぎる

f:id:g-gourmedia:20150817184914j:plain


インドカレーの名店!創業59年「デリー 上野店」

 

 

時々無性に食べたくなる、本格インドカレー

 

いつも家で食べるカレーライスとは違った、スパイシーな味がクセになりますよね。

 

今回はそんなインドカレーの中でも、名店中の名店「デリー上野本店」のカレーをご紹介致します。

 

今や全国に広まったインドカレーですが、実はここから派生したカレーの名店も多いのだとか! 簡単には語れない、デリー上野店と、インドカレー普及の歴史。今回はその背景にも迫りたいと思います。

 

 

デリー上野店ってどんなとこ?

f:id:foodcreative:20150731192034j:plain

 

地下鉄銀座線線上野広小路駅から徒歩2分の場所にある、昭和31年に創業された老舗のインドカレー店です。

 

銀座店、東京ミッドタウン店の先駆けとなったデリーグループの本店で、現在までに一度も移転していないという昔ながらの地域密着型のお店。

 

カウンター・テーブルで20席ほどの、こじんまりとした店内ですが、気取らず親しみやすい雰囲気で、肩の力を抜いてリラックスできる空間です。

 

f:id:foodcreative:20150731191951j:plain

 

デリー上野店のここがすごい3つ

 

1. ここから広まった!? インドカレーの先駆者的存在! 

f:id:foodcreative:20150731192027j:plain

創業者はインドで修業を積み上げ、カレー粉を使用しない現地のカレーを日本流にアレンジし、インドカレーを広めたという、まさにカレー界の鍵を握る人物!

 

現在3代目の店主を始め、デリーのカレーに魅せられた方々がスタッフとして集まり、ここから独立した者達は今や北海道から沖縄まで多数いるのだとか。

 

f:id:foodcreative:20150731191955j:plain

 

 

その中でも有名なのが「ボンベイ」。カレー好きの間では有名ですが、実は「ボンベイ」もデリー上野店から派生したインドカレー店。

f:id:foodcreative:20150731200711p:plain

 

味を受け継いだスタッフが「柏・ボンベイ」を作り、柏ボンベイで修行を重ねたスタッフが「戸塚・ボンベイ」を作ったそう。こうやって徐々に広まっていったデリー系インドカレー

 

これは創業者が、デリーで修行した方が地元で開店すれば、デリーの味が広まると考え、独立開業を支援してきたからなのだとか!

 

まさにインドカレーが広まる源となったお店といえますね!

 

 2. 日本人の舌に合うよう考え抜かれたインドカレー!こだわりがすごい!

f:id:foodcreative:20150731192016j:plain

 

 

最近はナンが主流になりつつあるインドカレーですが、デリー上野店のカレーは、白飯!

 

創業からほとんど変わらないという伝統ある味付けは、白いご飯との相性が抜群です。

 

デリーの創業者である田中敏夫さんは、もともと味噌・醤油など和の食品を扱う食品会社の出身だそう。

 

そのこともあってか、デリーのカレーはインドの味だけではなく、日本ならではの味付けやアイディアが取り込まれた、オリジナルカレーとして誇れるものとなっています。

 

創業当初から現在までほとんど変わらない味で親しまれ続けるカレーには、創業者の強い思いとこだわりを感じます!

 

 

3. 自社工場を持っている!

f:id:foodcreative:20150731192041j:plain

 

お店味を再現したレトルトのカレー。

 

これらは自社工場で生産され販売されているのだそう。店内にも販売用カレーが置かれていました。

 

f:id:foodcreative:20150731192030j:plain

 

長年愛され続け、ファンが多いカレーだからこそできたオリジナルブランドのレトルトカレー。お中元に買う方も多いのだとか。

 

お店の味をお家でも楽しめるなんて、嬉しい限りです!

 

 

 

名店デリー上野で食べたい!厳選カレー3選

 

1. 有名カレーといえばこれ!カシミールカレー

f:id:foodcreative:20150731191958j:plain

 

 

デリーの代名詞とも言われる有名カレーがこちら。

スパイシーでけっこう辛めですが、ただ辛いだけではありませんでした。

 

 

f:id:foodcreative:20150731192002j:plain

 

刺激的な辛さの中にも、様々なスパイスの旨味…。辛いけどまた食べたくなる後を引く味です!

ごろっと入った大ぶりの鶏肉もカレーと馴染みます。

 

辛いけどまた絶対食べたい!と感じるようなカレー。有名カレーと呼ばれるのも納得の味わいでした。

 

2. これもカレー!? 驚きのコルマカレー

f:id:foodcreative:20150731192008j:plain

 

食べてみて最も衝撃を受けたカレーがこちらのコルマカレー!

こんなに美味しくて不思議なカレーはなかなかお目にかかれないのではないでしょうか。

 

f:id:foodcreative:20150731201849j:plain

 

まず最初に感じるのは玉ねぎの甘みとコク!

 

そこにスパイスが加わることで絶妙な味のハーモニーを奏でています。どうやったらこんなにも玉ねぎの旨味がでるのか!? と疑問に思ったので、この味の秘訣を店主さんからこっそり教わりました。

 

 

 

f:id:foodcreative:20150731192012j:plain

 


なんでも、毎日このコルマカレーを作るために玉ねぎを16kg、玉ねぎがあめ色になるまで、ひたすら炒め続けるのだそう。

 

なるほど!!

真似しようと思ったのですが(著者は料理研究家であります!)やっぱり真似できないです。

 

ここまで手間暇かけるからこそ、美味しくなるのですね。

 

ちなみにこちらのカレーは辛すぎないので、辛いのが苦手な方でも食べられるお味でした。

 

 

3. ライスに合う!人気のバターチキンカレー

f:id:foodcreative:20150731192024j:plain

タンドリーチキンがごろっと入った、リッチなカレー。

辛さは控えめですが、濃厚でコクのある味わいです。

 

今やよく耳にするバターチキンカレーですが、デリーのバターチキンは、特にライスとの相性が抜群です! 日本の白飯と合うように創意工夫されたバターチキンは、他とは違うこだわりを感じました。

 

 

おまけ:メニューのってないけど!知ってる人だけが頼むマンゴーラッシー!

f:id:foodcreative:20150731192005j:plain

実はメニューにないけど、頼む人が多いというドリンクがこちらのマンゴーラッシー。

 

さっぱりしたヨーグルトの酸味と、マンゴーの濃厚な甘みが絶妙に合う定番ドリンク。カレーを食べた後、一休みしたい時にぴったりで、最高に美味しいです!

 

価格はラッシーと同額の400円。

メニューにはないけれど、頼めば作って頂ける人気ドリンクです。

 

 

日本の白飯との相性も踏まえた上で、スパイスが効いたインドカレー。奥深く、他店にはマネができないこだわりがありました。

まさに日本のインドカレー歴史の原点とも言える、デリー上野店のインドカレー。まだ行ったことのない方はぜひ試して頂きたいです。

 

 

紹介したお店 

デリー上野

TEL:03-3831-7311

住所:東京都文京区湯島3-42-2

営業時間:11:50~21:30(L.O.)

定休日:無休(年末年始休)

 

 

 

書いた人

 

f:id:foodcreative:20150701085554j:plain

 

 

料理研究家・栄養士 梅原けい

 

栄養士免許を取得後、食品商社に就職。OL勤務の傍ら、フードコーディネーターのスクールに通う。同校卒業後、多数の料理イベント出演、ケータリングなどで経験を積む。現在は企業や飲食店へのレシピ・メニュー開発、執筆、料理番組の出演、料理教室の開催、セミナー講師として活動する。ブログでは米粉の研究経験を生かし、米粉やグルテンフリーの食材を使用した「ヘルシースイーツ」などを紹介している。

 

【ブログ】http://ameblo.jp/kei-umehara/

【インスタグラム】https://instagram.com/keiumehara/

 

(編集:フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com/

                             
ページ上部へ戻る