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【胃弱メシ】第十六弱「冬に食べたい! 三ノ輪の桜鍋編」

あなたの胃腸を守る新感覚グルメコンテンツ「胃弱メシ」。単行本、手にとっていただけましたでしょうか。今回の料理はなんと「馬肉」。100年続く明治の味「桜なべ」を「中江」さんでいただきます。低カロリーで高たんぱくの馬肉は、脂も少なく、脂の性質も肉と魚の中間くらいで消化にも良いので、胃弱さんにはぴったりのお肉かもしれませんね。ぜひご覧ください。(浅草のグルメ鍋料理

【胃弱メシ】第十六弱「冬に食べたい! 三ノ輪の桜鍋編」

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f:id:bhb_gohan:20151124133746p:plain伊賀洋太
胃腸が弱い主人公。
胃弱だが食べることは好きなので、常にお腹に優しい料理を探し求めている。


f:id:bhb_gohan:20151124133748p:plain森本聡子
洋太の姉で美容師。大人しい洋太とは対照的な性格をしており、気が強い。

 

f:id:bhb_gohan:20151124133747p:plain胃くん
洋太の胃が具現化したもので、洋太のコンディションにあわせて姿を変える。

 

 

 

 

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写真レポート

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土日祝限定のランチコース「中江昼膳」。写真の料理にお酒も一杯頼めて、2980円。

 

 

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桜肉は煮過ぎると堅くなるので、少し赤みが残る程度で食べる。ただし脂身はじっくり煮込めば煮込むほど、脂の旨味が鍋に溶け出していく。

 

 

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創業は明治三十八年。以来110年間、同じ場所で伝統の味を守り続けている。吉原に残る桜なべの店は「中江」一軒だけ。

 

 

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 お店で扱う桜肉のこだわりは「純国産の食肉馬であること」、「6~8歳まで育てた馬であること」、「冷凍せずチルド状態で産地から直送された肉であること」の3点。馬肉の美味しさに目覚めたい方はぜひ。

 

 

お店の情報

 

桜なべ 中江

住所:東京都台東区日本堤1-9-2

電話番号:03-3872-5398

営業時間:平日 17:00~21:30ラストオーダー
     土日祝 11:30~20:30ラストオーダー
定休日:毎週月曜(祝日は営業)

 

  

これまでの胃弱メシ

第十五弱「神田の自然生とろろ編」

第十四弱「八重洲のブルガリア料理編」

第十三弱「幡ヶ谷のせいろ蒸し編」

第十二弱「自宅で常夜鍋」

第十一弱「四ツ谷のおでん編」

第十弱「自宅で大根粥編」

第九弱「鶯谷の豆腐懐石編」

第八弱「日本橋のだし定食編」 

第七弱「築地のすだちそば編」 

第六弱「飯田橋の納豆専門店編」 

第五弱「根津の釜揚げうどん編」 

第四弱「中目黒の蒸し野菜編」

第三弱「新宿のロールキャベツ編」

第二弱「半蔵門の中華粥編」

第一弱「学芸大学のとろろ定食編」

 

 

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漫画担当:マキゾウのプロフィール

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鼻ミゾにちょっとしたこだわりをもって、イラストやマンガを描いています。絵を描く以外はたいていご飯とお金のことを考えています。早起きと脂身と臭い肉が苦手です。

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