こんにちは、ほそいあやです。
『孤独のグルメ Season 3』（2013年）で話題をかっさらった「わさび丼」をご存知でしょうか。
ご飯の上にかつお節、そこに生わさびをおろしてのせ、醤油をかけるだけ。
料理といっていいのかもわからない料理です。
しかし、これが日本列島を震撼させました。
いつもは違うメニューをおかわりするゴローさんが、同じわさび丼をおかわりしたのですから。
放送後には、チューブわさびで代用する者が続出。
涙ぐましいですね（私もやりました）。
やっぱり伊豆の綺麗な水で育まれた生わさびでなくては、ゴローさんがおかわりするほどのグルメにはならないのでしょう。
東京から高速を飛ばし、天城越え。
河津町の「かどや」にやってきました。
手前はわさび漬けなどのお土産屋さんになっていて、食堂は奥にあります。
食堂は14時までなので注意！
食堂に入るとジブリ風のわさびが迎えてくれます。
お店のインテリアとしても映えるわさびディスプレイです。
テレビでみた通りのお店だ〜〜と、当たり前だけど興奮。
久住先生と松重さんのサインが飾ってありました。
放送後はしばらく行列ができていたそうです。
わさび丼（550円）を注文すると、最初に鮫皮おろしと生わさびが運ばれてきます。
「茎を取り除いて、頭のほうからおろしながらお待ちください。おろすときは、まあるく」
と説明をしてくれます。
まあるく、まあるく。
どんどんいい香りが広がって、ちょっとつまんでみたりして。
店内のお客さんがひたすらゴリゴリと手を動かしている店。
変わった光景だけど、合理的なシステム。
ご飯がきました！ それっ！！
こ、これが夢にまで見たわさび丼……。
はたしてチューブわさび丼との違いは！？
いただきます！！
……こんなことをいうのもはばかられますが、香りがまったく違うので比べ物になりません。
こちらのほうがおいしい。チューブわさび丼、敗れたり！
生わさび、香りは強いけどそんなに辛くなくて、ゴローさんのようにかきこんでたべられます。
味付けは醤油だけなのに、このご馳走度はなんだろう。
伊豆の爽やかな風がのどを吹き抜ける、そんなご飯。
添えられているのは、わさび漬け、わさび海苔、わさびの茎の漬け物、わさび味噌。
ゴローも名脇役といっていたけど、主役を引き立てている。
わさびそば（900円）は、わさびの練り込まれたそばに、さらに生わさびをのせて食べます。
そば自体のわさび感はうっすらで、いわれなければわからない感じです。
やっぱりおろしたての生わさびの仕事はすごい。
おろしている時からはじまるわさびの香りが空気となって、料理をふくめた部屋全体をおいしくしている……これがわさびアロマか。
わさびってそれが主役になることってあまりないけど、和食のスターになれるのだなと思いました。
今日は飲みませんでしたが、自家製のわさびのお酒もあります。このビジュアルで自家製じゃなかったらびっくりしますが。
生わさびをつまみにわさび焼酎を飲んだら絶対いけると思う。
生わさび（700円のやつ）と＆鮫皮おろし（2,400円）を購入。
これさえあれば、家でわさび丼ができる！
さてついに、わさび丼が我が家に降臨する準備がととのいました。
ノーモア、チューブ（でも便利だよね）
まあるく〜まあるく〜長次郎〜長次郎〜
それっ！！
おいしいけど、少し時間がたっていたので辛みが増していました。
香りは充分で、これはこれでありです。
トップバリュのそばもスペシャルそばに。
いつものわさびが生わさびになっただけで香りが立ち、こんなにキリッとするなんて……
日本、大好き！
以上、伊豆のわさび丼探訪＆再現でした！
プロフィール
ほそいあや
「猫を愛でることと虫を食べることが趣味」
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