今回の料理：新タマネギのみそ炒め
酸化してやる！
西原 みそ炒め？ うちのばあちゃんの料理くさいなあ。
枝元 新タマネギは生もいいけど、炒めるのもオススメ。まず、鶏肉をごま油で焼き付けて。
西原 そういえば、最近、ばあちゃんが「えごま油」振りかけまくり。抗酸化作用があって老化防止になるってテレビで言ってたって。
枝元 あらまー。
西原 私が右向いて振り返ったら、ばあちゃんが私のアボカドにどぼどぼってかけてる。テレビで亜鉛の効果をやってたら、亜鉛が入った料理ばっかり出す。息子が朝起きないのも成績悪いのも亜鉛のせい。
枝元 テレビって罪作りー。全部炒めたら、バターを入れます。酸化してやる！
西原 ははははは。
枝元 アンチ・アンチエイジング！
西原 あらっ、ばあちゃんの料理かと思ったら、なんかかっこいいものができた。
枝元 最後に粉山椒（こなざんしょう）を。
西原 新タマネギがとろーんでしゃきーん。菜の花のほのかな苦みに合う。
枝元 バターと山椒も合いますでしょ？
西原 そうだ、バターだ！ だからこんなあか抜けた味になるんだ。みそとバターと山椒。この三つの不思議な組み合わせでここまでおいしくなるとは。
西原理恵子と枝元なほみのおかん飯、単行本発売中！
毎日新聞朝刊で連載中の『西原理恵子と枝元なほみのおかん飯』（毎日新聞社）が12月12日に単行本として発売されました。「おかん飯」は昨年12月、「おんなのしんぶん」面が新設された時から連載を開始。今回は、37点のレシピとともに料理の写真や西原さんが描いたイラスト、料理家の枝元なほみさんとの楽しい会話も、もれなく収録しています。
『毎日かあさん』など数々のヒット作を世に出した西原さん初の料理本。描き下ろし漫画も収められています。ぜひ、手に取ってご覧ください！
毎日新聞での連載はこちらから。
