さあ、いよいよバレンタインが目前に迫ってきました。意中の男性に、彼に、友達に、今年こそ美味しいスイーツを作りたいけど、お菓子づくりって苦手なんだよなあ……というあなたに朗報です。
ホットケーキミックスでホットケーキ以外にもいろいろなスイーツができることをご存知ですか？ 本日は、ホットケーキミックスを使うことで絶対失敗しない美味しいスイーツレシピ3つを御紹介します。
ウーピーパイ
材料 10個分
- ホットケーキミックス・・150g
- 無塩バター・・・・・・・40g
- 牛乳・・・・・・・・・・50cc
- 卵・・・・・・・・・・・１個
- 純ココア・・・・・・・・大さじ４
- マシュマロ・・・・・・・適量
- 飾り用チョコペン、アラザン等
作り方
- 無塩バター、牛乳、卵を室温に戻す。オーブンを180度に予熱する。
- ボウルに無塩バターを入れて混ぜ、たまごを３回に分けて加えてよく混ぜる。
- 牛乳、ホットケーキミックス、純ココアを加えてよく混ぜる。
- 天板にクッキングシートをしき、大さじ１程度を20個落とし、オーブンで12分焼く。
- 粗熱をとり、半量の生地にマシュマロを乗せて電子レンジ（600W）で30秒ほd加熱し、残りの生地をのせて挟み、チョコペン、アラザン等でデコレーションをする。
セックス・アンド・ザ・シティで有名なウーピーパイ。ウーピーパイはWhoopie!って子供が大喜びするところからウーピーパイと呼ばれるそう。そんなウーピーパイを可愛くデコレーションして、あげた人を喜ばせちゃいましょう！
たこ焼き機でロリポップ
材料 約20個分
- ホットケーキミックス・・150g
- 無塩バター・・・・・・・30g
- 牛乳・・・・・・・・・・100cc
- 卵・・・・・・・・・・・１個
- サラダ油・・・・・・・・適量
- お好きなチョコレート・・200g
- トッポ・・・・・・・・・適量
- 飾り用チョコペン、アラザンなど
作り方
- 無塩バターを耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で20秒加熱する。チョコレートを刻む。
- ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、（１）の無塩バターを入れてよく混ぜる。
- たこ焼き機にサラダ油を塗って中火で熱し、（２）を注ぎ入れて丸く焼き、トッポをさす。
- （１）のチョコレートを湯煎して溶かし、（３）の生地部分につける。
- （４）が乾いたら、チョコペン、アラザン等でデコレーションをする。
たこ焼き機でまるく焼くのも楽しければ、デコレーションも楽しい。２つ重ねてゆきだるまにしてみたり、カラフルなデコレーションをしてみたり……ロリポップは簡単な上に可愛いので、たくさん作って友チョコにするのもおすすめですよ。
ミニイチゴチーズタルト
材料 ６個分
- ホットケーキミックス・・150g
- 無塩バター・・・・・・・50g
- 牛乳・・・・・・・・・・大さじ１
- Ａクリームチーズ・・・・100g
- Ａ砂糖・・・・・・・・・大さじ１
- Ａレモン汁・・・・・・・大さじ1/2
- いちご・・・・・・・・・12個
- 粉糖・・・・・・・・・・適量
作り方
- いちごのへたをとり、半分に切る。オーブン（180度）を余熱する。
- 無塩バターを室温に戻して柔らかくなるまでよく練り、ホットケーキミックスと牛乳を加えて混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で１時間寝かせる。
- 厚さ３mmに伸ばし、タルト型に敷く。
- オーブンで25分焼き、粗熱をとる。
- 耐熱ボウルにＡを入れて湯煎しながらよく混ぜ、しぼり袋にいれる。
- （４）に（５）をしぼり、（１）のいちごを乗せて粉糖をふる。
ホットケーキミックスにバターと牛乳を加えるだけで、とっても簡単にさくさくのタルトが作れちゃうんです。甘酸っぱいチーズクリームといちごを乗せて、チョコ以外のバレンタインで差をつけちゃいましょう！
失敗の心配なしのホットケーキミックスを使えば、お菓子作り初心者のあなたもとっても美味しいお菓子を作れるはず。バレンタインはチャレンジしてみるいい機会だと思います。ぜひ試してくださいね。
haru
1993年12月3日生まれ。フードコーディネータースクールを卒業後、料理家、フードコーディネーターのアシスタント経験を経て独立。フードコーディネート、レシピ開発などをさせていただいています。
編集：フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com/
