2014-05-07

【珍食♡サークル】第四回　餃子専科ダイニング・リーのスイーツ餃子

新宿谷口菜津子グルメマンガ

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登場人物

串田ハルカ　大学生。貧乏で友達がいないのでいつも一人でお腹をすかせている。マリ男の金でタダ飯を食べる為に珍食サークルに入部。

苑野宮マリ男　大学生。超金持ちで秀才だが痛い風貌と性格のせいで学内で浮いた存在とされている。新しい味覚を探すべく、珍食サークルを立ち上げた。

【珍食♡サークル】第四回　餃子専科ダイニング・リー

餃子専科リーは新宿にもう一店舗、歌舞伎町のはずれの方にありまして、そちらの方が本店になっております。

本店にはチョコバナナ等のスイーツ餃子はないのですが、はじめ取材をする際、間違えてそちらに伺ってしまいました。

本店は前回の菊や（https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/1282）とは違ったインパクトのある外観で、店内の真っ赤に塗られた壁面と歩くとバキバキ言う床は飲食店では中々味わえない緊張感を与えてくれます。

開店直後にいったからか、はじめはガラガラだったのですが、しばらくすると十数人の中国人客が押し寄せて来て大宴会がはじまり、店員さんもみんな中国人ですし、まるで中国に旅行に来たかのような気持ちが味わえました。

その方々がそういうクセがあるだけなのかもしれませんが、皆さん紹興酒の蓋を開けたら床にコロコロ転がしていたのですが、そういう文化があるのでしょうか。

東口店の方は中国風の居酒屋といった感じです。
普通のメニューも豊富なのですが、水餃子がジューシーでとっても美味しかったのでおすすめです。

作者：谷口菜津子

漫画と絵を描いてます。単行本『わたしは全然不幸じゃありませんからね! 』『さよなら、レバ刺し~禁止までの438日間』発売中です。（編集：studio woofoo）

ブログ：http://ocn7nco.jugem.jp/
Twitter：https://twitter.com/nco0707/

お店の情報

餃子専科ダイニング・リー
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-21-2 NANAEビル2F
03-3350-2228

http://r.gnavi.co.jp/g433700/

新宿の火鍋店はこちらから。
http://r.gnavi.co.jp/area/aream2115/hinabe/rs/
新宿の韓国料理店はこちらから
http://r.gnavi.co.jp/area/aream2115/korean/rs/
新宿のタイ料理店はこちらから。
http://r.gnavi.co.jp/area/aream2115/thai/rs/

2014-05-07

【カラダに旬チャージ】フレンチにする？イタリアンにする？？春の旬菜「たけのこ」を味わおう！

銀座イタリアン・フレンチグルメレポ

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ワクワクとソワソワ新しい事が始まる季節「春」真っ最中です。道端では可愛らしい花々が咲きはじめ、スーパーなどの店先には春の息吹を感じるお野菜たちが彩りを添えています。

冬の寒さにじっと耐え力強く土からあらわれた「春」のお野菜は生命力たっぷり。春野菜のもつ独特な苦みや渋みは冬から春のカラダに変わっていこうとしている私たちのカラダにとっても強い味方です。

今回は春野菜の中でも「旬」という字が使われている「たけのこ（筍）」の魅力と美味しい「たけのこ料理」がいただけるオシャレなレストランをご紹介いたします。

春の一瞬しか出会えない貴重なお野菜「たけのこ」

「たけのこ」は数日で竹になってしまうため「たけのこ」として食べることができる期間はほんのわずか。漢字では「筍」と書きますが、その由来は「たけのこ」が10日間（＝旬）ほどで「竹」になることからきているといわれています。

旬は大体3月初旬から5月ぐらい。7割は九州産（福岡県、鹿児島県、熊本県）でその他には京都府産や石川県産などがあります。

70種類ほどある「たけのこ」の中で食用としていただけるものは数種類ありますが、その中でもスーパーなどでよく見かける中国江南地方原産の孟宗竹（もうそうちく）が代表的です。

この時期ならでは様々な味わいや食感を楽しもう！

まだ土から顔を出して間もない若く採れたての「たけのこ」をいただく機会がありましたら、是非そのままスライスしてお刺身の様に食べてみましょう。アクが少なくやわらか、その味わいは格別です。

また、できるだけ早めに丁寧にあく抜きが施された「たけのこ」も旨味と香りがギュッと閉じ込められていて美味。部位によって硬さや味わいが異なるので、先端の柔らかい部分は酢の物やあえ物などに、アクが強く繊維が多い根元の部分はその食感を生かして煮物や炒め物に、中間部分は天ぷらにと一本で様々に楽しむことができます。

食物繊維が多くカロリーが低い「たけのこ」はダイエットに最適！

「たけのこ」は食物繊維が豊富で低カロリー。まさにダイエットに最適な食材です。

「たけのこ」の食物繊維は不溶性でお腹の中で水分を吸い、膨らむため満腹感が得られやすく、便秘や大腸がんの予防、コレステロールを抑える働きがあるとされています。

また「たけのこ」に含まれているカリウムは茹でても消失しにくく、ナトリウムの排出を促す作用があり、むくみの解消などに効果があるそうです。その他にも、「たけのこ」の旨味成分はアミノ酸の一種アスパラギン酸やチロシンが含まれ、それぞれ、アスパラギン酸には疲労回復に効果が、茹でた時に白く表れるチロシンには脳を活性化させやる気や集中力を高める効果があるとされています。

新しい事が始まる季節「春」にやる気と集中力をアップさせて満腹感とデトックスを促してくれる「たけのこ」。是非「春」に食べたい食材の1つです。

「たけのこごはん」や「天ぷら」も美味しいですが、ちょっぴり気分を変えてフレンチやイタリアンで春野菜「たけのこ」を味わってみませんか？