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洋食・西洋料理

食べすぎ危険!究極のズボラめし「バターごはん」はチョイ足しで無限にウマくなる

ホカホカの白いご飯にバターをのせた「バターごはん」。醤油やめんつゆをたらすだけでも十分に美味しいのですが、ここにチョイ足しアレンジをすることでさらに美味しくなります。作り方は、塩辛や天かす、チーズ、おかか、卵、納豆、塩昆布、明太子、コンビ…

イケてるサッカー選手のように「オシャレうまい」…「揚げナスのバルサミコマリネ」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「揚げナスのバルサミコマリネ」です。レシピはこちら!⇒ ヘタを落としたナスを5センチ大の乱切りにします。塩水に3分ほどつけてアクを抜き、水気を切って拭いたら、揚げ油を180度ぐ…

宿敵のピーマンが“アリ”な味になってスルスル入る…「ピーマンの肉のせ」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「ピーマンの肉のせ」です。レシピはこちら!⇒ピーマンを縦半分に切り、種を取ります。トマトは乱切り、ニンニクは粗みじん、タマネギはみじん切りにして電子レンジに3分かけます。…

沖縄の妖怪にいそうな見た目だけど栄養満点で美味しい…!「バナナブレッド」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「バナナブレッド」です。レシピはこちら!⇒バターをポリ袋に入れてもみ、ボウルに移したら、砂糖を入れ、溶き卵を3~4回に分けて加え混ぜます。バナナを割りながら加えてよく潰し、…

これ、野球部の合宿なら1人5キロは食べるやつ…!「スペアリブ・グリル」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「豚スペアリブのグリル」です。レシピはこちら!⇒塩をもみ込んで20分以上置いたスペアリブをかぶるくらいの水で40分ゆでたら、ポリ袋で漬け汁に揉みこんで1時間以上置きます。漬け…

生涯で初めて干しぶどうの正しい使い方を知った…「ドライカレー」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「ドライカレー」です。 レシピはこちら⇒タマネギ、ニンジン、シメジをそれぞれ細かく刻き、ひき肉を加えて、油で熱したフライパンで、ほぐしながら炒め合わせます。 さらにカレー粉…

【レシピ】夏も「籠城メシ」が超優秀…!夏野菜たっぷりのラタトゥイユで引きこもろう

暑いと買い物に行くのも面倒、キッチンに立って料理するのもしんどいですが、そんなときにオススメなのが「籠城メシ」。ベースとなるメニューをたっぷり仕込んで、どんどんアレンジしていきましょう。今回は夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。そのまま食べても…

「低温調理」の世界は奥深い…!数学的に突き詰める低温調理マニアに安全な加熱の心得を聞いてきた

「低温調理」をご存知でしょうか?通常の調理(高温調理)では肉や魚をフライパンで焼いたり沸騰状態の鍋で煮たりしますが、低温調理は湯せんや炊飯器の保温機能を使って、比較的低い温度で加熱するというもの。肉や魚のみずみずしさを保ち、ジューシーにい…

「タルタルソース」って実はめちゃ便利なのでは…?ちょい足しアレンジで無限に楽しめそうなレシピ

「タルタルソース」のアレンジレシピを紹介します。マヨネーズ、ゆで玉子、玉ねぎ、ピクルスなど少ない材料であっという間に完成するタルタルソース。エビフライやチキン南蛮などにかけると美味しいですが、濃厚でコクのある味は揚げ物以外にも合いますよね…

材料2つで2品できた!子どもも大人も喜ぶ「ジャガベーとタマベー」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「ジャガベーとタマベー」!読者の方から「2つの材料だけの料理」というリクエストを受けて、枝元さんが挑戦!ベーコンとジャガイモを組み合わせた「ジャガベー」は、くし切りに…

カリフラワーの可能性、ハンパないな…!カリフラワーを爆ウマにするレシピがダイエットにもありがたい

カリフラワーを美味しくいただけるレシピを紹介します。カリフラワーは低カロリー低糖質で、新陳代謝を高めるビタミンB群、熱に強いビタミンC、むくみ改善にうれしいカリウムなどの栄養素が含まれており、健康志向の人から注目を集めています。形が似ている…

ただのおいしいビーフシチュー!? 実は勘で作った「ボルシチ」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」。本日のレシピは「ボルシチ」!読者の方から「旧ソ連で食べた味が忘れられない」というリクエストを受けて、一度もロシアに行ったことがない枝元さんが挑戦!ポイントはビーツとサワークリーム…

ツナ缶は宇宙のように奥深い…! 最強の「ツナ缶レシピ」決定戦

もっとも身近な缶詰食材の一つと言える「ツナ缶」。サラダやおにぎり、パン、パスタとの相性はもちろん、混ぜもの、炒め物など万能な食材として重宝している方が多いのでは。日本人に愛されているツナ缶ですが、世の中の人はいったいどんなレシピで食卓に並…

寒い季節の喜びの味…!「寒締めほうれん草とサケのクリーム煮」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「寒締めほうれん草とサケのクリーム煮」です。主役の寒締めほうれん草を2分間…

京都駅周辺で食べ歩き、天下一品のスープでおでん、背脂たっぷり肉つけうどん、自家製フライドチキンほか|先々週と先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。12月18日から12月31日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、京都駅周辺の食べ歩き記事でした。新しくなった京都タワーサンドからSUVACO、地下街まで京都駅近くの…

本当に美味しい自家製フライドチキンのレシピ(某チキン店風)

クリスマスと言えば七面鳥ですが、日本ではケンタッキーフライドチキンが大人気ですね。パーティーバレルを一緒に食べる仲間や家族のいない自分、今年こそはと思っていたのですが、やはり1人で過ごすクリスマスです。でも良いんです。今年はこの「本当に美味…

豚肉バンザイ! 年末年始、忙しいときの作り置きに「豚肉のトマト煮」がいいぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは年末年始の忙しいときにぴったりのごちそう料理「豚肉のトマト煮」。おせちよ…

【塊肉レシピ】「ポットロースト」は炊飯器で!ローストポークも簡単にできちゃいます

クリスマスに食べたい鶏もも肉ローストやローストビーフにローストポーク。炊飯器なら簡単にアメリカの伝統家庭料理「ポットロースト」ができちゃいます!塊肉を炊飯器に入れておけば、火の番をすることもなく美味しいクリスマスのメイン料理ができてしまい…

レンコン叩いてストレス発散!? 「たたきレンコンと鶏のマリネ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「たたきレンコンと鶏のマリネ」。鶏肉と叩いたレンコンをそれぞれ油で揚げて…

【2017年「今年の一皿」】みんな大好き「鶏むね肉料理」の美味しいお店とむね肉完全レシピ!むね肉ラバーに捧げる厳選まとめ

今年の日本の世相を反映し象徴する2017年「今年の一皿®」に「鶏むね肉料理」が選ばれました。たしかに「鶏むね肉」ほどインターネットで話題になってきたお肉はないかもしれません。お手ごろ価格で低脂肪、抗疲労性物質やうまみ成分など栄養を豊富に含む…そ…

食パン揚げるとこんなに美味いの!? これからは焼かずに揚げオンリーでもいいじゃないかとさえ思わせるレシピ

本日は「揚げ食パン」のレシピをご紹介します!朝ごはん用に買った食パン、気づいたら固くなっていた……なんて経験はないでしょうか?捨てるのもしのびないし、かと言ってそのままではなかなか美味しくは食べられません。というわけで、本日は固くなったパン…

じゃがいもより簡単でヘルシー!具を混ぜて揚げるだけの「おからのクリームコロッケ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

「おかん飯」本日のレシピは「おからのクリームコロッケ」。おからだと、そう、つぶさなくていいんですよ。じゃがいもよりは簡単でヘルシーです!ホワイトソースを作ったらクリームチーズを合わせてベーコン・玉ねぎ・シメジを投入。おからと混ぜて衣をつけ…

ステーキも食べ放題+飲み放題で3,650円、サバ缶とトマトの重ね焼きレシピ、『ぺろり!スタグル旅』東京編、福岡地元民も絶賛の寿司ほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。11月6日から11月12日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、肉好き歓喜なお店「ガッツ・グリル新宿店」を紹介した記事でした。厚さ7cmのマグナムステーキや和牛ハ…

168時間かけたデミソースが絶品、博多民も納得のめんたい重、水沼貴史はどのように這い上がったか、古い海苔活用レシピほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。10月23日から10月29日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、平塚にある「洋食エイト」を紹介した記事です。レトロな洋食屋さんでハンバーグ、コロッケ、スパゲテ…

塊肉を炊飯器でドン!うわさの「プルドポーク」がハンパない美味さなので豚肩ブロックを買ったら迷わず作るべき

「ブルドポーク」をご存知でしょうか?正式には、豚肩ロース肉をオーブンで軽く表面を焼き上げた後、8時間近く煮込んでホロホロにしたところをフォークで細かく裂いて、バーベキューソースで味付けしたものです。長時間煮込んでも、豚の甘さ・旨味・脂身が残…

【レシピ】引きこもりの時のご飯はこれ!長期休暇用の「籠城メシ」が便利すぎる

3連休や長期休暇のときに超便利な「籠城メシ」のレシピを紹介します。最初にベースとなるポトフを作っておけば、そこから先はトマトスープ⇒パスタ⇒リゾットにメタモルフォーゼ!鮮やかに変身を遂げ、連休中の引きこもりが捗ること間違いなし!野菜もしっかり…

レバーを牛乳に漬けて楽チン下処理!臭みにさよならの絶品レバーレシピ

鉄分やビタミンAといった栄養が豊富に含まれる食材として知られるレバーですが、嫌いな人が多いのも事実。レバー嫌いな人の多くが、レバーの食感や臭みが苦手といいますが、しっかりと下処理をしてあげれば、レバー嫌いさんでも美味しく食べられるそうです。…

一番簡単で一番おいしい砂肝の食べ方はこれだ!ほったらかすだけの「砂肝のアヒージョ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「砂肝のアヒージョ」。なんとレシピ作成の枝元さんが「…

アヒージョが一番おいしくなる塩辛って? あわび、それとも…!?

アヒージョのレシピと言えば、きのこやアンチョビが人気の具材ですが、「塩辛」も良く合う材料として人気です。中でも塩辛×じゃがいもは特に人気のアヒージョです。そんなわけで今回は、「アヒージョを一番美味しくする塩辛はどれ?」ということで、かつお・…

見た目はかわいく、中身は凶悪!本日のレシピは「フレッシュコーンのマヨトースト」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは、中高生のときに憧れた「フレッシュコーンのマヨトース…

夏の料理は冷蔵庫まかせ!「トマトの丸ごとスープ」は前の晩につっこむだけで黄金のだし汁に【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「トマトの丸ごとスープ」! スペインの伝統食である「ガ…

夏休みで退屈してる子どもと一緒にキッチンへ!本日のレシピは「豆腐パン」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「豆腐パン」。夏休みで退屈しているお子さんと一緒にさ…

「セロリとニンジンの酢じょうゆ漬け」は、薄口しょうゆと酢と水を「1:1:1」で作ると美味しい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「セロリとニンジンの酢じょうゆ漬」。枝元さんが夏にな…

「余った乾き物」を料理に活用、強烈な旨みのにぼしラーメン、下北沢で食べ歩き、町中華のパラッパラ炒飯ほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。6月12日から6月18日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、酒で戻した乾き物の活用レシピ記事でした。するめやさきいかだけでなく、ほたての貝ひもやビーフジャー…

週末は野菜350g摂るチャンスだ!メイン材料3つでたっぷり野菜350gが摂れるおかずレシピ

野菜を一日に摂取すべき量の目標は、厚生労働省によると350g。根拠はここでは割愛いたしますが、目安としてはよく「両手いっぱいの野菜」なんて言いますよね。そんなにたくさん野菜食べられないよーとお困りの皆さんに、キャベツをたっぷり使った主材料3つで…

豚肉を漬けて炊飯器でドン!「自家製ハム」が超簡単なのに激ウマで市販のハムにもう戻れないかも

豚肉(塊肉/ロース肉)で作る炊飯器の人気レシピを本日はご紹介します!自家製ハムが簡単にできてしまう炊飯器レシピ、調味液に漬けて炊飯器でスイッチオン!炊飯から保温に切り替えるタイミングに注意すれば後は放っておくだけで、簡単に美味しい自家製ハム…

戸越銀座で食べ歩き、平畠啓史がサッカー番組で伝えたいこと、メガ盛りとんかつ、簡単すぎる銀ダラみりんほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。5月8日から5月14日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、戸越銀座の食べ歩き記事でした。戸越銀座は全長約1.3kmと関東有数の長さを誇る商店街で、コロッケ、ソフ…

手作りアジフライサンドは超危ねえ!カツサンドの2倍は食えちゃうくらいうんめえぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「極上アジフライサンド」。三枚におろして小麦粉、水を…

旬の春キャベツを漬けるだけ!ザワークラウトで野菜をたっぷり350g食べちゃおう

付け合わせなどで登場するザワークラウト。実は、自家製してもおいしいんです。しかも、意外と簡単!旬の春キャベツを使えば、やさしい甘みと発酵による酸味を味わえるザワークラウトができあがりますよ。そのまま食べるだけで十分おいしいですが、さまざま…

もう嫌いだなんて言わせない!香味野菜の代表「セロリ」が大好きになるやみつき簡単レシピ

スープやサラダなど、様々な料理で使えるセロリ。美しい黄緑色と独特の香りで食卓を彩ってくれる野菜ですが、人によってこの香りが苦手という方もいます。香味野菜の代表格、セロリを美味しく食べるには…ということで今日はやみつき間違いなしのレシピを紹介…

20cmの巨大トンカツ350円、「岡むら屋」の肉めし最強カスタム、100円の山盛りマグロ軍艦、牡蠣好き歓喜の岡山B級グルメほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。2月6日から2月12日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、350円の巨大トンカツを紹介した記事でした。広島県の洋食店「肉のますゐ」では、20cmもある大きなトンカ…

赤身肉食べ放題3,500円、久住昌之の「途中めし」町田・柿島屋、『前前前世』に似た語呂の料理、新潟老舗「最強マーボーメン」ほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。1月30日から2月5日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、3,500円で赤身肉を食べまくれる西新橋「肉塊UNO」を紹介した記事でした。シュラスコのようなスタイルで…

今年の恵方は北北西!海苔巻きより簡単だから、2017年は「恵方パン」を作ればいいじゃないか

節分のときの関西発祥の文化「恵方巻き」。7種類の具材を酢飯と一緒にくるりと巻いた太巻きが恵方巻きですが、最近ではコンビニの目玉商品にすっかり定着しました。そして毎年いろんなアイデア恵方巻きが登場しますが、今年はバゲットに具材を詰め込んで(ス…

とろっとろの卵をオムライスにのっけたいなら、ひっくり返さなきゃいいんですよー!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「オムライス」。ふわとろ卵のオムライスの作り方を紹介…

【ローストビーフ丼まとめ】肉好き歓喜の激ウマ店舗14選&超ズボラなのに絶品ローストビーフが作れる神レシピ

ここ数年で完全に定着した感のあるローストビーフ人気。ご飯にオンザライスしたローストビーフ丼は、そのビジュアルの良さも相まって数多くのファンを日本中に生み出しています。そこで今回は、ぐるなびの各媒体からローストビーフ丼に関する記事をピックア…

コンビニバーガー自作決定戦、自家製コンビーフレシピ、激安デカ盛りチャーハン、銀座で盛り放題ランチほか|先週の人気記事ランキング

つい2~3年前まで、ハンバーガーといえばファーストフードのイメージしかなかったのに、最近ではグルメな高級ハンバーガーが流行していますよね。多種多様なハンバーガーが登場していますが、身近なコンビニの材料だけで絶品ハンバーガーは作れるのでしょう…

「肉の肉巻き」はこれ半分反則だろ! 「肉で巻くとウマい、意外な組み合わせレシピ」が破壊力ありすぎ

みんな大好きな「肉巻き」のレシピ。野菜を巻くのが定番で、人気のインゲンやアスパラに続くのはニンジンやジャガイモ、えのきあたりでしょうか。最近ではチーズなんかも破壊力ありそうです。というわけで肉を巻く具として本日ご紹介するのは「ちくわ」「パ…

塊肉を漬けるだけ!「自家製コンビーフ」が絶品の美味さなのでブロック肉が安く買えたら迷わず作るべき

「コンビーフ」というと、缶詰でのイメージが先行して「自家製」で作るという発想があまりないかもしれません。しかし牛ブロック肉が安く買えたら迷わず「自家製コンビーフ」を作っちゃいましょう。5日間ほど冷蔵庫で漬けて置かねばなりませんが、圧力鍋がな…

セブン-イレブン縛りで最強ハンバーガーは作れるのか!? コンビニバーガー決定戦!

みんな大好きなハンバーガー。そのハンバーガーを、我々にとってもっとも身近な存在である「コンビニ」にある材料だけで作るとどうなるのか?美味しいと思われる組み合わせでそれぞれが作り、比較しランキングしてみようという企画にバーグハンバーグバーグ…

丸めない揚げない手が汚れない!「フライパンコロッケ」は簡単ごちそう過ぎるのでもっと評価されるべき

みんな大好きなコロッケ。さくさくの衣にほくほくのジャガイモがたまりません。でもおうちで作るとなると、丸めて衣をつけて揚げて…とちょっと面倒ですよね。今日は面倒くさがりな人にぴったりの、丸めない揚げない手が汚れない!「フライパンコロッケ」のレ…

                             
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