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レシピ

ピザ生地不要の手抜きピザ!「簡単じゃがいも土台ピザ」は料理したくない夏休みにピッタリのレシピ

じゃがいもをピザ生地に使用した、手抜きなんだけど激ウマなレシピを紹介します!フライパンも薄力粉も使わずに、人気の「えびとアボカド」や「テリチキ」や「きのこミックス」のピザ風を作っちゃいます。じゃがいも土台でレンジで作れば失敗知らず!でもメ…

夏休みに「本気で何もしませんよ」というときの「レンジ焼きうどん」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「レンジ焼きうどん」。夏休みに「本気で何もしませんよ…

夏の料理は冷蔵庫まかせ!「トマトの丸ごとスープ」は前の晩につっこむだけで黄金のだし汁に【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「トマトの丸ごとスープ」! スペインの伝統食である「ガ…

夏休みで退屈してる子どもと一緒にキッチンへ!本日のレシピは「豆腐パン」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「豆腐パン」。夏休みで退屈しているお子さんと一緒にさ…

【レシピ】冷えた揚げ物はめんつゆで味きめて卵でとじればたいてい旨いしごちそう感がハンパない

卵とじのどんぶりと言えばカツ丼や親子丼ですが、たいていの揚げ物でも卵とじの丼ものは美味しいですよ。めんつゆで味をきめればたいてい美味しいしごちそうに見えちゃいます。余った揚げ物やスーパーで買ってきた惣菜を使って少しでも食卓を充実させましょ…

「セロリとニンジンの酢じょうゆ漬け」は、薄口しょうゆと酢と水を「1:1:1」で作ると美味しい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「セロリとニンジンの酢じょうゆ漬」。枝元さんが夏にな…

匂いだけでタイの風景が浮かんでくる…!今日のレシピは「アサリとトマトのカレー」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「アサリとトマトのカレー」!青唐辛子や生姜、ナンプラ…

袋買いで余っちゃった玉ねぎも残さずペロリ!完全に玉ねぎメインで作るウマウマ満腹おかずレシピ

袋買いで余ってしまった玉ねぎ。無駄にしてしまうのはもったいない!ということで人気で簡単のレシピを集めました。レンジで簡単に作れるものもありますよ。作り置きもできそうなので、お弁当に入れられるメニューも!卵とろ~りの玉ねぎ丼は、フミコフミオ…

【家飲み週末レシピ】炒めるだけ!混ぜるだけ!焼くだけ!「冷凍の枝豆」を劇的においしくする絶品アレンジ

居酒屋や家飲みのおつまみの定番といえば枝豆ですよね。畑から採りたての枝豆をいただいたら最高ですけど、家飲みで使うとしたらやっぱり冷凍枝豆でしょうか?茹でて塩をしてそのまま食べるのが大定番ですが、簡単アレンジで人気のレシピを本日はご紹介!炒…

水ナスがこんないい働きをする生き物だとは!「水ナスとアボカドとタコのカルパッチョ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「水ナスとアボカドとタコのカルパッチョ」。火は使いま…

【10分かからない】暑い日のぶっかけそばは、早くて簡単・安くてウマい「冷凍そば」が超絶に捗る【レシピ】

暑い夏の麺類と言えば何と言ってもそうめんですし、ネットユーザーが捗らせてるのは加ト吉の冷凍うどんですが、冷凍そばを忘れてはいけません。レンジで解凍すれば火は使わないし茹で時間含めた料理時間は短縮できるし、何より安くてうまい…と良いこと尽くめ…

豚でカツでニンニク、この間違いない黄金トリオ!本日のレシピは「ニンニクトンカツ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「ニンニクトンカツ」。豚肩ロースの間に薄切りしたニン…

つい一玉買っちゃったレタスを1週間シャキッとさせとく方法と、万が一シナシナになったら試したい簡単美味レシピ

夏レタスの旬は6月から9月ですが、安くて美味しいレタスが手に取りやすい価格で出回るとつい使い切れなくても一玉まるまる買ってしまうこともあると思います。使い切れずシナシナさせてしまうこともありますが、そうならないための小麦粉を使った方法を今回…

ネバネバが豚の脂で完全生命体に変身!本日のレシピは「ツルムラサキ炒め」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「ツルムラサキ炒め」。ネバネバがたまらない、近年人気…

酒につけとくだけで劇的変化!「余った乾き物」を酒で戻して使うといつもの料理が超絶ウマくなるレシピ

普段の飲み会でおつまみとして重宝するのが「乾き物」。BBQなどのアウトドア飲み会でも家飲みでもとっても便利です。でも買いすぎてしまって余っちゃった……そんなときは、お酒で戻して、料理に有効活用しましょう!日本酒に漬けておくだけで、料理をグンとお…

卵と油でとじたら何でもごちそう!「カニカマタマ」は見た目も味も完璧だぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「カニカマタマ」。そう、「かに玉」を「カニカマ」で作…

「めんつゆモッツァレラ」を超えるウマさ!? 「キムチの素で漬けたモッツァレラ」がウマ過ぎて震える

以前みんなのごはんで紹介して爆発的な反響があった「漬けモッツァレラ」。めんつゆに漬け込むだけでモッツァレラチーズが別の次元の美味しさになってしまうというレシピでしたが、今回はそれを超える美味しさと噂の「キムチの素漬けモッツァレラ」をご紹介…

週末は野菜350g摂るチャンスだ!メイン材料3つでたっぷり野菜350gが摂れるおかずレシピ

野菜を一日に摂取すべき量の目標は、厚生労働省によると350g。根拠はここでは割愛いたしますが、目安としてはよく「両手いっぱいの野菜」なんて言いますよね。そんなにたくさん野菜食べられないよーとお困りの皆さんに、キャベツをたっぷり使った主材料3つで…

たったひと手間で味がぜんぜん違う…!市販の生麺から「究極の焼きそば」を作るとちょっと感動するよ

献立に困ったときのありがたいメニューのひとつでもある「焼きそば」。市販の焼きそば用蒸し麺で作る焼きそばも美味しいですが、ひと手間を加えて「生麺」から焼きそばを作ってみませんか?今回は製麺作りを趣味とする玉置豊さんが、生麺から作る焼きそばレ…

豚肉を漬けて炊飯器でドン!「自家製ハム」が超簡単なのに激ウマで市販のハムにもう戻れないかも

豚肉(塊肉/ロース肉)で作る炊飯器の人気レシピを本日はご紹介します!自家製ハムが簡単にできてしまう炊飯器レシピ、調味液に漬けて炊飯器でスイッチオン!炊飯から保温に切り替えるタイミングに注意すれば後は放っておくだけで、簡単に美味しい自家製ハム…

手作りアジフライサンドは超危ねえ!カツサンドの2倍は食えちゃうくらいうんめえぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「極上アジフライサンド」。三枚におろして小麦粉、水を…

【レシピ】手羽先が安かったら迷わず買うべし!豪華に化けたごちそう手羽先は信じられないくらい美味しい

お肉が食べたいときは安い手羽先を買いましょう!鶏もも肉より一般に100グラムで20~30円お安い手羽先は家計の強い味方。定番は酢を入れて大根と一緒に煮込むレシピでしょうか?今回はオーブンを使った「ベーコン巻き」と炊飯器を使った「サムゲタン風」、そ…

何にでも合う万能選手!「エリンギ」のプリップリでコリッコリな食感を味わい尽くすやみつきレシピ

切り方で食感が変わるエリンギ。味や香りに主張がないので何にでも合わせ易い万能選手です。レシピはパスタに入れたりベーコンと炒めたりするのが定番ですが、本日は簡単で人気の「エリンギの揚げない唐揚げ」と「エリンギのチリマヨソース」、そしてまるで…

春のフキの苦いいい味を楽しむなら「フキと牛肉炒め」がちゃんとフキ味で旨いぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「フキと牛肉炒め」。フキの炒め物ならこれだ!という人…

醤油とみりんで漬けるだけ!「銀ダラみりん」がヤバいくらい旨いので魚を買ったらとりあえず漬けるべき

福岡発祥のごちそう、「銀ダラみりん」をご存知でしょうか?その名の通り「銀ダラ」をみりん・醤油・はちみつに漬け込んだおかずで、甘辛いお味でご飯が進みまくる一品なんです。もちろん通販でも買えますが今回はこの銀ダラみりん、レシピを紹介しちゃいま…

肉だ、肉だ!肉こそ正義だ!焼き肉の脂に包まれると、すべてがうまくなる【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「焼肉」。家で簡単にフライパンで作れる人気のレシピで…

【中毒性注意】ごはんにかけたら止まらなくなる禁断の「廃人パン粉ふりかけ」レシピ 

皆さん、パン粉って余りますよね?よっぽどの揚げ物ラバーでないと、家庭でパン粉を使い切るほど揚げ物をするという方はいないのではないでしょうか。トンカツやグラタン、ハンバーグを作るために買ったはいいけれど、全部使い切れないうちに賞味期限切れ…な…

旬の春キャベツを漬けるだけ!ザワークラウトで野菜をたっぷり350g食べちゃおう

付け合わせなどで登場するザワークラウト。実は、自家製してもおいしいんです。しかも、意外と簡単!旬の春キャベツを使えば、やさしい甘みと発酵による酸味を味わえるザワークラウトができあがりますよ。そのまま食べるだけで十分おいしいですが、さまざま…

【レシピ】恵比寿で異彩を放つ野菜作り集団にレア野菜を使った激旨レシピを聞いてきた

ポロネギやスイスチャードなど、なじみの薄い野菜ってどうやって食べるのだろうと気になりませんか?今回は変わった野菜を数多く育て、恵比寿マルシェで販売している謎の野菜作り集団「インセクトファーム」さんを取材し、レアな野菜の調理法やおいしい食べ…

炊飯器に入れるだけ!アレンジ自在な「茹で豚」こそ新生活で忙しいあなたを助けるレシピ

新生活も始まり、仕事に家事にと忙しくされている方も多いのではないでしょうか?本日は、そんなお疲れな皆様にオススメのレシピを紹介します。茹でて置くだけで晩御飯の準備も簡単な「茹で豚」です。豚肉には、疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富に…

何これ、焼きそばパンの100倍うまい!ペロリといける「きんぴらドッグ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「きんぴらドッグ」。映画「3月のライオン」から川本あか…

どんだけ好きなんだw カルディのパクチー愛がスゴすぎるので心からのリスペクトで5選レシピ書いたった

お鍋にカレー、ポテチにラーメン、焼きそばに炒飯と言えば、みんな大好きカルディのパクチーラインナップで楽しめるお料理ですね。ご存知の通り、カルディのパクチー愛にはすさまじいものがあります。というわけで、今回はカルディのパクチー関連商品からス…

肉の旨みがご飯にしみっしみ!炊飯器まかせの「炊き込み肉飯」が最高にウマすぎるレシピ

炊飯器に任せっきりで簡単に作ることができて、おかずがなくても満足感が得られる人気のメニュー、「炊き込みご飯」。ごぼうやきのこ、舞茸やひじきなどを入れるのが定番ですが、肉をたっぷり入れて作ることで、肉のうま味を逃すことなくお米に染み込ませた…

にじみ出すイカのうまみ!「ヤリイカとグリーンピースのコンソメ煮」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「ヤリイカとグリーンピースのコンソメ煮」。煮物や煮つ…

【簡単ウマすぎ】余った浅漬けはそのまま食べるな!? 浅漬けアレンジレシピが意外と使える

漬物の中で一番人気と言えば、やはり「浅漬け」ではないでしょうか?白菜にきゅうり、大根にセロリ、水茄子にかぶ。変わった所ではザーサイでしょうか。ただ、適度な分量を作ってもタッパーにちょっとだけ余っちゃうことはありませんか?そんなときは今回の…

映画「3月のライオン」から倉科カナさんが登場して「桜餅」を一緒に作るよ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「桜餅」。映画「3月のライオン」から川本あかり役を演じ…

王者レバニラを超えてるウマさ!春に美味しい「ニラ」を使った簡単激うまレシピ

春に旬を迎える野菜の一つ、ニラ。いつもどうやって食べてますか?レバニラにしたり、チヂミにしたりして美味しくいただける野菜ですが、今日はさらに美味しくいただけちゃう人気のレシピを紹介します!個性的なのに副菜に良しお弁当に良し!のニラ。本日は…

【簡単】明太子でつくる「自家製からすみ」が激ウマすぎて何にでも使えそう【レシピ】

からすみと言えばボラの卵でできた珍味で、「うにとからすみのパスタ」なんて最高ですよね。毎日でも食べたいですが、からすみってけっこう値段がしてしまいます。そんなわけで、今日は自家製からすみの作り方をご紹介。明太子を使って作るので、超リーズナ…

【年度末、毎日遅くまでお疲れさまです】残業から帰って5分で作れてお腹にたまるレシピ vol.3

残業で終電間際に帰ってきて、最寄の駅でラーメン食うか、コンビニでお弁当か何か買うか…という生活のお忙しい皆さんに、帰ってきて5分で作れてお腹にたまるレシピ・第三弾です。トップバッターは鯖そぼろキーマカレー。カレールーと冷凍ごはんがあれば5分で…

みんな喜べ!ついに太らない魔法のポテサラ、「おからサラダ」が発明されたぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「おからサラダ」。すっぱいポテトサラダを作るイメージ…

業務用スーパーで買う「でかいサーモン」を完全活用!箸が止まらない激旨レシピ

人気のサーモンで作る激ウマレシピですが、今回は「でかサーモン」。ハナマサやコストコといった業務用スーパーで買える40センチ級のでかいサーモンの切り身を使って、人気の刺身やパスタやサラダにも負けない料理を作ります。本日のメニューは中はレアが最…

スナック菓子みたいにペロリ!これ売れるぞ!「豚モモのスティックフライ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「豚モモのスティックフライ」。花見シーズンに重宝しそ…

どんな料理でも劇的にうまくなる!究極に美味しい自家製「だし醤油」の作り方を知っておいて損はない

いつもの料理をさらに美味しくする「出汁醤油」を自家製してみませんか?これ買うより自作したほうが絶対いいと思います。かなり簡単です!一晩材料をつけておいたら、翌日煮立てて、あら熱取れたら濾せばOK!どんな料理にもめちゃめちゃ合う自家製だし醤油…

愛する白米にひとたらし!「おやじしょうゆ」でしっかりメシを食っとこう【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「おやじしょうゆ」と「つぼみ菜のバターソテー」。これ…

旬の菜の花ってこんなにウマかったのか!ほろ苦な旨みをめちゃめちゃ美味しく引き出す簡単レシピ

今が旬の菜の花は春を感じさせてくれる野菜ですが、その苦さが苦手という方もいますよね。人気のレシピはパスタ、炒め物、辛し和えあたりが定番でしょうか。わさびや卵を使ったり、サラダにするのも人気があります。今日はその独特なほろ苦さが苦手という方…

もう嫌いだなんて言わせない!香味野菜の代表「セロリ」が大好きになるやみつき簡単レシピ

スープやサラダなど、様々な料理で使えるセロリ。美しい黄緑色と独特の香りで食卓を彩ってくれる野菜ですが、人によってこの香りが苦手という方もいます。香味野菜の代表格、セロリを美味しく食べるには…ということで今日はやみつき間違いなしのレシピを紹介…

旨さ爆発!自家製コチュジャンで作る「コチュジャンごはんのTKG」と「チーズのコチュジャン漬け」の破壊力がハンパない

韓国料理に欠かせない調味料、コチュジャン。スープにビビンパ、チゲ鍋や豆腐に相性抜群で、鶏肉や豚肉に炒めて良し煮て良し焼いて良しの万能調味料ですね。このコチュジャン、意外ですが自作も簡単なんです。今回はお店で売られているものとは異なり、発酵…

余ったかぼちゃを漬けるだけ!すると白米がめちゃススムおかず「味噌漬けかぼちゃ」が完成してしまう

冬のこの時期に美味しいかぼちゃですが、大きいものを買って余ってしまうことはないでしょうか?そんなときに簡単にゴハンのおかずにできる「味噌漬けかぼちゃ」を紹介します。サラダやお菓子、グラタンが人気ですが、味噌やみりん、お酒やにんにくに漬け込…

旨みのミルフィーユやで!「昆布煮豚」が泣くほどウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「昆布煮豚」。豚肩ロース塊肉と昆布を使って絶品の煮豚…

お寿司を買うとついてくる「ガリの小袋」をためておいたら完全に美味い料理のレシピができた

コンビニやスーパーでお寿司を買うとついてくるのが「ガリの小袋」ですよね(袋に入っておらずそのままの状態の場合もあります)。これ、皆さんどうされてますか?冷蔵庫の卵コーナーの近くに貯めたりしてません?アンケートによると1/3の方が食べずに捨てて…

                             
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