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みんなのごはん

あなたの”食べたくなる”を作る

塩油ネギでかまぼこが高級食材に変わる!「かまぼこのネギ塩あえ」が本当にウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。新年に際しスペシャルゲストの伊藤理佐さんと吉田戦車さんご夫妻を迎え…

【お助けレシピ】冷蔵庫に何もない時は、「調味料だけチャーハン」を作ればいいじゃない

冷蔵庫に何もない、けど炊いてあるんでごはんはある。白米に調味料をかけて食べるのはわびしいけど、そうせざるを得ない時は、「調味料だけチャーハン」の出番です。年始でつい買い物しておらず、卵すら冷蔵庫にないときは、塩コショウとマヨネーズ、オイス…

一瞬でできる!混ぜるだけの「ピータン豆腐」と調味料は醤油だけの「春菊の炒め煮」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。新年に際しスペシャルゲストの伊藤理佐さんと吉田戦車さんご夫妻を迎え…

【簡単レシピ】「ラーめし」がウマすぎるのでいろんなラーメンと具材でアレンジしてみた【美味すぎ】

チキンラーメンが公開している「ラーめし」のレシピ、確かに簡単で役に立ちますよね。神戸の泥ソース「そばめし」が美味しいんだから「ラーめし」も絶対に美味しい……というわけでいろんなインスタントラーメンでラーめしをアレンジしてみました。ちょっとの…

正月三が日は、パン粉に限るぜ!「メンマのつまみ」と「パン粉炒め」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。スペシャルゲスト吉田戦車さんと伊藤理佐さんを迎えた本日のレシピは、…

余ってしまったかまぼこが大変身!「板わさ最強説」をくつがえすアレンジかまぼこ激ウマレシピ

おせちの材料でつい買いすぎてしまい、余らせてしまいがちなかまぼこ。そのまま板わさとして薄く切って醤油にちょんちょん、でももちろん美味しいのですが、お弁当に入れたりおつまみにしたりする話題のレシピを本日はご紹介しますよ。かまぼこカツやかまぼ…

【発想の転換】パンが余ったらこれだ!米を炊かないでできる「パンチャーハン」が意外にウマい【レシピ】

パンが余った時、どうやって食べてますか?そのまんまトーストでももちろん良いのですが、いつもだと飽きてしまいます。ラスクにするのが定番かもしれません。チーズを使ってアレンジするのもいいですよね。でも今回は、おかずではなく、そのまま主食にアレ…

この冬もブロッコリーが美味しすぎる!どうしても箸が止まらない最強ブロッコリーレシピ

お野菜が高い今年の冬、安定価格で流通しているブロッコリーこそ、食卓の主役ではないでしょうか。糖質制限している人にも強い味方のブロッコリー、本日は人気のレシピを紹介します。お弁当にも入れられる簡単レシピ、まずは卵との相性が抜群の「カルボサラ…

これぞ焼き芋最新進化系!ほくほくの焼き芋をさらに美味しくするちょい足しアレンジレシピ

寒い冬になるとほっくほくの焼き芋、食べたくなりますよね。そんな焼き芋をさらに美味しくするアレンジレシピを紹介します。焼き芋のアレンジというと、ケーキにしたりスイートポテトにしたりしてお菓子やスイーツ系で攻めるのがまず一つ。あるいはスープや…

冬至といえばこれ!朝のおめざに「カボチャしるこ」はいかが【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「カボチャしるこ」。冬至と言えば、なんといっても「か…

台湾家庭の冷蔵庫の必需品!塩漬け卵「シエンタン」がうますぎて卵はぜんぶこれでいいと思うレベル

シエンタンをご存知でしょうか?台湾の卵料理・保存方法で、1ヶ月塩水に漬けた卵を茹でて(生食することもあります)食べるもの。これがもう絶品なんだそうです。というわけで今日はシエンタンを作ってみましょう!アレンジレシピは、ハーブシエンタンからの…

シャッキシャキのれんこんは今が旬!食べなきゃもったいないスタミナ満点のれんこんレシピ

れんこんの旬は11月~2月といわれています。まさに今!旬のレンコンを人気の簡単レシピでいただいちゃいましょう。スタミナガッツリ系なので、普段はなかなか主役になれなかったレンコンを、ごはんのメインおかずにしちゃってください。今回は「厚切りれんこ…

冷蔵庫の残りモンが大変身!何でもくるんで「闇揚げ」ならぬ「発展揚げ」が意外にウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「発展揚げ」。たいそうな名前がついておりますが、実態…

冬の作り置きにぴったり!ごろっごろの豚バラ肉がたまらない「究極の豚汁」レシピ

さむ~い冬の究極の汁物といえば鍋を除けばやはり「豚汁」ではないでしょうか。そこで今回は簡単で基本を押さえた人気のレシピをご紹介します。豚バラブロックを使うのでボリュームも十分。里芋やさつまいもも人気ですが、今回はじゃがいもを使ってみたいと…

旬の大根を1本まるまる使い切り!冬の大根が最高にウマくなる&無駄を出さない簡単レシピ

11月から2月が旬の大根。みずみずしく柔らかで他の具材との相性も抜群ですが、なかなか1本まるまる使い切るとなると難しいもの。野菜が全般的に高い昨今ですから、少しも無駄は出したくありませんよね。そこで今回は、大根まるまる使いきりレシピをご紹介!…

卵に乗せるだけで激ウマ!簡単おつまみを究極に美味しい卵で自作したら最高に酒が進む絶品つまみになった

お酒に合うおつまみは人それぞれお気に入りがあることと思いますが、実は卵に何かを乗せるだけでできる美味しいおつまみっていっぱいあるんです。普通の卵とスーパーに売っている食材だけで簡単にできるのですが、今回は特別に「究極に美味しい卵」を使った…

【胃弱メシ】「フワフワほっこり!自宅でカブのみぞれ鍋編」

あなたの胃腸を守る新感覚グルメコンテンツ「胃弱メシ」です。年の瀬のこの時期にぴったりな今回の題材は「自宅でフワフワほっこり。カブのみぞれ鍋」です。みぞれ鍋というと一般的には大根のイメージですが、実はカブで作っても美味しいんです!カブは大根…

米万歳!アツアツの「たこめし」が言葉にならないほど美味いっ!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「たこめし」。炊飯器を使っても土鍋を使ってももちろんO…

モッツァレラチーズをめんつゆに漬けるだけ!究極に美味い「漬けモッツァレラ」を今すぐ作るべき

人気の食材、モッツァレラ。トマトとの相性も抜群ですね。焼いたりフライにしたりパスタと絡めたりするレシピが人気ですが、簡単におつまみが作れちゃうレシピを本日は紹介します。みんな大好きな「めんつゆ」に一晩漬けるだけで、今まで体験したことのない…

【保存版】餃子はここまで進化した!変わりダネからご当地まで、いま食べておきたい進化系餃子まとめ

「餃子」を取り巻く環境はここ数年で革命的に進化しました。男子のスタミナ食としてランチやディナーのサイドメニューだった時代から、いまや女子からの支持も取り込んだ斬新な餃子が次々と出現しています。チーズ入り、カレー味、アボカド入りなど、バラエ…

ギョニソってこんな美味かったのか!安くて旨い魚肉ソーセージがひと手間で最高のおかずになるレシピ

安くて美味しい魚肉ソーセージ。1本あたり50円もしませんよね。そのまま食べたりマヨネーズをちょっとつけたりするだけで美味しいですが、ひと手間加えるだけでさらに美味しくなって、おつまみにもお弁当のおかずにもなり大活躍です。毎食食べたいくらいのあ…

この万能韓国ダレ、家中の食材に塗りたくなるくらい旨いらしい…!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯「豆腐サラダ」】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「豆腐サラダ」。豆腐にからませる万能韓国ダレが、家中…

ゆうべの残りのザーサイ・塩辛・アンチョビが神変化!ごはんモリモリ最高のおかずレシピ

余りもののレシピって、いつも悩みますよね。じゃがいもにうどん、ごはんにパスタ、野菜炒めにカレー、豆腐やそしてデザートまで…。それと案外余ってしまって冷蔵庫の隅っこにあるのが「ザーサイ」「塩辛」「アンチョビ」あたりではないでしょうか。おつまみ…

【ローストビーフ丼まとめ】肉好き歓喜の激ウマ店舗14選&超ズボラなのに絶品ローストビーフが作れる神レシピ

ここ数年で完全に定着した感のあるローストビーフ人気。ご飯にオンザライスしたローストビーフ丼は、そのビジュアルの良さも相まって数多くのファンを日本中に生み出しています。そこで今回は、ぐるなびの各媒体からローストビーフ丼に関する記事をピックア…

やっぱり「塩」が一番奥が深いぜ!普段の料理を「塩味」にすると素材の味が最高に引き立つ激ウマレシピ

塩麹や塩ダレ、塩レモンといった便利な派生系があるようにレシピの基本中の基本は「塩」ではないでしょうか。塩焼きそばにならって、今日はいろんなお料理を「塩味」で作ってみましょう。麻婆豆腐を塩麻婆豆腐に!肉じゃがを塩肉じゃがに!親子丼を塩親子丼…

イモ洗ってオーブンにぶち込むだけの「安納芋(シナモンホイップ添え)」が最高に美味いぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「安納芋(シナモンホイップ添え)」。実は焼き方、簡単…

ぜ~んぶ炊飯器に入れて炊くだけ!無理なく1食で野菜350g食べられる、究極の野菜もりもりレシピ

野菜を一日に摂取すべき量の目標は、厚生労働省によると350g。根拠はここでは割愛いたしますが、目安としてはよく「両手いっぱいの野菜」なんて言いますよね。そんなにたくさん野菜食べられないよーとお困りの皆さんに、炊飯器を使った手抜きレシピで、「一…

「菊タローちゃんこ」って知ってる? この季節に絶対食べるべき激ウマ鍋「菊タローちゃんこ」とそのアレンジ

レスラーやプロレスファンの間では人気1位(!?)との噂もある鍋レシピが「菊タローちゃんこ」です。レスラーの菊タローさんが改良に改良を重ねた、簡単だけど激ウマなお鍋です。白菜で作る常夜鍋にショウガがどっさり入ったもの、というイメージに近いかもし…

味噌に1日つけるだけ!「牡蠣の味噌漬け」が震えるほどウマいので今シーズン何度でも試したい

英語で「r」がつく月の味覚といえば、牡蠣ですよね。だんだん寒くなって、牡蠣が美味しい季節になってきました。生ガキをつるっといったり、牡蠣フライにしてサクサクジュワッといただくのも最高ですが、今回は話題の人気レシピをご紹介します。味噌に1日漬…

鬼平もべっくりの凶悪複合犯罪!「豚のショウガ焼き・カレー風味」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「豚のショウガ焼き・カレー風味」。定番のロース肉をシ…

下味を漬けて、炊飯器でドン!「牛バラ肉の角煮」が史上最高に美味いので週末に絶対作るべき

牛バラ肉の人気レシピをご紹介します。薄切りにしてナスと炒めてお弁当に入れるのも美味しくて人気ですが、本日は塊肉、つまり牛バラブロックをお買い求めの際には絶対にオススメしたい「牛バラ肉の角煮」をご紹介します。ご飯にももちろん合います。丼にし…

ちゅるんちゅるんの春雨を使ってるのでガッツリなのに罪悪感が少ない激ウマレシピ

ダイエットの強い味方、「春雨」。春雨スープや春雨サラダが美味しいですが、ガッツリしたおかずを春雨で作っちゃえばダイエットしていても罪悪感が少なくて済むはず…ということで今回は「ニラと牛肉のスタミナチャプチェ」「ごろごろ肉団子の麻婆麺」「パリ…

10月30日は『たまごかけごはんの日』!禁断のTKGレシピ20選&おすすめ店舗まとめ

10月30日は「たまごかけごはんの日」です。ほかほかの白米のてっぺんに穴を少し開けて、そこに卵をぽちょんと割り入れ、醤油を一回し、二回し、たら~り。そしてお箸でかき混ぜ、一気にかきこむ……想像しただけで、よだれが出ちゃいますよね。というわけで、…

「肉の肉巻き」はこれ半分反則だろ! 「肉で巻くとウマい、意外な組み合わせレシピ」が破壊力ありすぎ

みんな大好きな「肉巻き」のレシピ。野菜を巻くのが定番で、人気のインゲンやアスパラに続くのはニンジンやジャガイモ、えのきあたりでしょうか。最近ではチーズなんかも破壊力ありそうです。というわけで肉を巻く具として本日ご紹介するのは「ちくわ」「パ…

塊肉を漬けるだけ!「自家製コンビーフ」が絶品の美味さなのでブロック肉が安く買えたら迷わず作るべき

「コンビーフ」というと、缶詰でのイメージが先行して「自家製」で作るという発想があまりないかもしれません。しかし牛ブロック肉が安く買えたら迷わず「自家製コンビーフ」を作っちゃいましょう。5日間ほど冷蔵庫で漬けて置かねばなりませんが、圧力鍋がな…

「ナスの和風グラタン」は手間かけた分、トロトロ感が最高においしい~!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「ナスの和風グラタン」。フライパンで仕込む肉味噌がポ…

セブン-イレブン縛りで最強ハンバーガーは作れるのか!? コンビニバーガー決定戦!

みんな大好きなハンバーガー。そのハンバーガーを、我々にとってもっとも身近な存在である「コンビニ」にある材料だけで作るとどうなるのか?美味しいと思われる組み合わせでそれぞれが作り、比較しランキングしてみようという企画にバーグハンバーグバーグ…

しいたけ好き集合!肉詰めだけじゃない「しいたけを丸ごと使うと美味すぎるレシピ」を絶対に試すべき

秋はキノコ類がぐっと美味しくなる季節です。その中でも好きな人にはたまらないキノコと言えばやはり椎茸ではないでしょうか。しいたけの人気レシピと言えば丸ごと肉詰めだったり、煮物だったりしますが、今回はチーズや豚肉を使って、シイタケ好きにはたま…

【簡単すぎ】疲れきった夜や忙しい朝、5分でできるからかき混ぜてかきこめ!劇的にウマい「ぶっかけ飯」レシピ

テレビドラマ「真田丸」で北条氏政と言えば高嶋政伸さんの怪演が話題でしたが「汁かけ飯」が随所で登場していたのも印象的でした。ご飯に汁物をぶっかけて食べる「ねこまんま」はいつの時代も実は人気なのですね。というわけで、猫用だけなんてもったいない…

砂糖抜きで肉じゃが作るイメージ!お弁当にもいいゾ「サツマイモと鶏胸肉の炒め物」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「サツマイモと鶏胸肉の炒め物」。鶏むね肉とサツマイモ…

秋にぴったり!濃厚リッチなカルボナーラ風リゾット、ラーメン、サンドイッチが劇的にウマいので絶対試すべき

秋になると濃厚なものが食べたくなる・・・というわけで本日は濃厚リッチ系の代表、カルボナーラのアレンジレシピです。人気のカルボリゾットやカルボラーメン、カルボサンドを作りますが、イチからカルボナーラソースを作っても、市販のソースやレトルトを…

塩焼きに飽きたらフライパンで「サンマソテー」のカレーソースがけが旨いゾ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「サンマソテー(カレーソースがけ)」。サンマのレシピ…

新米の季節到来! ごはんが何杯でも無限にイケてしまう「やみつきおかず味噌」のレシピ

新米の季節がいよいよ到来、ということで今回はごはんが無限に進んでしまう、「おかず味噌」のレシピをご用意しました!どれも簡単に作れるので、ぜひお試しください。カシューナッツの食感がポイントの「塩辛バター味噌」、熟成系の食材の旨みが合わさった…

炭水化物をいかにうまく食べるか?「モロヘイヤつけそば」は渋みととろみが最高ですぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「モロヘイヤつけそば」。つゆは市販のめんつゆを使うの…

その発想はなかった!白米がもりもり無限に進む秋のかぼちゃのごちそうレシピ

夏から秋へ季節の変わり目ですが、ハロウィンから冬至にかけては、なんといっても「かぼちゃ」の出番です!男性はどうしても、甘くてホクホクのかぼちゃではご飯のおかずにならん!という方が多いようですが、本日紹介する簡単で人気のレシピなら、お弁当に…

【命名】「森のバター」「海のミルク」に続け!食材の新しい二つ名を考えよう

森のバターと言えば「アボカド」。英語ではavocado、学名はPersea americanaだそうですが、濃厚な味わいや、脂肪分が豊富なことから、このような別名がついています。他にも食材にはいろいろな別名がありますが、今回の記事では、別名のことを調べれば調べる…

王者「明太マヨ」を超えた!? 美味しい明太子をさらにウマウマにする神レシピに箸が止まらない

そのまま食べても美味しい明太子。ごはんのおかずとしても最高です。アメトーークでのアンジャッシュ渡部さんの「明太マヨ」も分かります。何にでも合いますよね。本日はそんなおつまみとしてもごはんのおかずとしても人気の明太子をさらに簡単な神レシピで…

脂の旨みが口の中で爆発!スーパーでも安く買える「豚トロ」を使った超やみつきレシピ

焼肉屋さんで人気の部位「豚トロ」ですが、最近ではスーパーでも安く買えるようになってきました。お弁当にも使える人気の簡単レシピを本日はご紹介したいと思います。ネギ塩やレモン、塩麹なんかを使うレシピが人気ですが、シンプルな食材の組み合わせだけ…

ナシゴレンに茄子を入れた「ナスゴレン」はナス嫌いにもナス好きにもオススメの旨さだ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「ナスゴレン」。ナシゴレンに茄子を入れるという駄洒落…

秋なすってこんなに美味いのか!今この時期こそ食べるべき簡単で美味しい秋なすのごちそうレシピ

秋になって食べたい野菜と言えば、やはり「嫁に食わすな」という格言もある秋茄子ではないでしょうか。油を吸ったナスはとろとろで美味しさ抜群。本日は簡単で美味しいレシピを3種類、「豚となすの甘辛きんぴら」「翡翠なすのやみつき香味ダレ」「揚げなすの…

                             
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