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みんなのごはん

あなたの”食べたくなる”を作る

【年度末、毎日遅くまでお疲れさまです】残業から帰って5分で作れてお腹にたまるレシピ vol.3

残業で終電間際に帰ってきて、最寄の駅でラーメン食うか、コンビニでお弁当か何か買うか…という生活のお忙しい皆さんに、帰ってきて5分で作れてお腹にたまるレシピ・第三弾です。トップバッターは鯖そぼろキーマカレー。カレールーと冷凍ごはんがあれば5分で…

みんな喜べ!ついに太らない魔法のポテサラ、「おからサラダ」が発明されたぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「おからサラダ」。すっぱいポテトサラダを作るイメージ…

業務用スーパーで買う「でかいサーモン」を完全活用!箸が止まらない激旨レシピ

人気のサーモンで作る激ウマレシピですが、今回は「でかサーモン」。ハナマサやコストコといった業務用スーパーで買える40センチ級のでかいサーモンの切り身を使って、人気の刺身やパスタやサラダにも負けない料理を作ります。本日のメニューは中はレアが最…

スナック菓子みたいにペロリ!これ売れるぞ!「豚モモのスティックフライ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「豚モモのスティックフライ」。花見シーズンに重宝しそ…

どんな料理でも劇的にうまくなる!究極に美味しい自家製「だし醤油」の作り方を知っておいて損はない

いつもの料理をさらに美味しくする「出汁醤油」を自家製してみませんか?これ買うより自作したほうが絶対いいと思います。かなり簡単です!一晩材料をつけておいたら、翌日煮立てて、あら熱取れたら濾せばOK!どんな料理にもめちゃめちゃ合う自家製だし醤油…

愛する白米にひとたらし!「おやじしょうゆ」でしっかりメシを食っとこう【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「おやじしょうゆ」と「つぼみ菜のバターソテー」。これ…

旬の菜の花ってこんなにウマかったのか!ほろ苦な旨みをめちゃめちゃ美味しく引き出す簡単レシピ

今が旬の菜の花は春を感じさせてくれる野菜ですが、その苦さが苦手という方もいますよね。人気のレシピはパスタ、炒め物、辛し和えあたりが定番でしょうか。わさびや卵を使ったり、サラダにするのも人気があります。今日はその独特なほろ苦さが苦手という方…

もう嫌いだなんて言わせない!香味野菜の代表「セロリ」が大好きになるやみつき簡単レシピ

スープやサラダなど、様々な料理で使えるセロリ。美しい黄緑色と独特の香りで食卓を彩ってくれる野菜ですが、人によってこの香りが苦手という方もいます。香味野菜の代表格、セロリを美味しく食べるには…ということで今日はやみつき間違いなしのレシピを紹介…

旨さ爆発!自家製コチュジャンで作る「コチュジャンごはんのTKG」と「チーズのコチュジャン漬け」の破壊力がハンパない

韓国料理に欠かせない調味料、コチュジャン。スープにビビンパ、チゲ鍋や豆腐に相性抜群で、鶏肉や豚肉に炒めて良し煮て良し焼いて良しの万能調味料ですね。このコチュジャン、意外ですが自作も簡単なんです。今回はお店で売られているものとは異なり、発酵…

余ったかぼちゃを漬けるだけ!すると白米がめちゃススムおかず「味噌漬けかぼちゃ」が完成してしまう

冬のこの時期に美味しいかぼちゃですが、大きいものを買って余ってしまうことはないでしょうか?そんなときに簡単にゴハンのおかずにできる「味噌漬けかぼちゃ」を紹介します。サラダやお菓子、グラタンが人気ですが、味噌やみりん、お酒やにんにくに漬け込…

旨みのミルフィーユやで!「昆布煮豚」が泣くほどウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「昆布煮豚」。豚肩ロース塊肉と昆布を使って絶品の煮豚…

お寿司を買うとついてくる「ガリの小袋」をためておいたら完全に美味い料理のレシピができた

コンビニやスーパーでお寿司を買うとついてくるのが「ガリの小袋」ですよね(袋に入っておらずそのままの状態の場合もあります)。これ、皆さんどうされてますか?冷蔵庫の卵コーナーの近くに貯めたりしてません?アンケートによると1/3の方が食べずに捨てて…

砂肝って超使えるぞ…!安くて下ごしらえ簡単、激ウマくて汎用性高いしこれはもう神食材だ

焼き鳥屋さんでも隠れた人気メニューといえば「砂肝」。独特のコリコリとした食感がおいしい食材です。砂肝の人気レシピはというと最近ではアヒージョやコンフィが人気ですね。シンプルにもやしと一緒に炒めて、ポン酢やレモンで食べるのも相性が良さそうで…

ごはんもカブもモリモリ進む!今が旬のカブはすりおろしてもチリソースに絡めてもふりかけにしてもメチャメチャ美味しい

冬が旬のカブの簡単で人気のレシピを紹介します!煮物にして良し、炒め物にして良し、サラダにして良しの冬のカブですが、本日はひき肉や豚肉を使わずに美味しい「ふりかけ」「カブチリ」そして「豚キムチとカブのあんかけうどん」を作ります!もちろん葉っ…

蒸しものとレンジの相性はばっちり!「ホタテとギンナンのおこわ」がお手軽なのに美味しいぞ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「ホタテとギンナンのおこわ」。電子レンジで簡単に中華…

【レシピ】ザクザク刻んで混ぜるだけ!オランダの朝食の定番「チョコふりかけ」をトーストにかけると最高に美味しい

バレンタインでチョコをあげたりもらったり、一年中で最もチョコに接する機会が増える時期のひとつかもしれません。ところで、オランダの朝食の定番、「チョコふりかけ」をご存知でしょうか?レシピは簡単でチョコとミックスナッツ、ドライフルーツをザクザ…

寒い日の鍋はこれだ!いつもの鍋に片栗粉を入れるだけの「あんかけ鍋」が美味すぎてやみつき確定

寒い日にぴったりの、アッツアツのお鍋のレシピを紹介します。いつものお鍋に片栗粉を入れるだけの「あんかけ鍋」はいかがでしょうか?あんかけ鍋というと、鍋の残りをリメイクするパターンが多いようですが、こちらのレシピでは最初からあんかけにするので…

二日酔いの朝に欲しかったのはこれだったのか…!「餅入り鶏ガラスープ」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「餅入り鶏ガラスープ」。インスタントの鶏ガラスープの…

新たなる調味料がここに誕生!「食べるゆずぽん」が何に使ってもめちゃくちゃ美味い件

本日は人気のゆずぽんのレシピをご紹介します。鶏肉に使っても豚肉に使っても美味しいゆずぽんですが、今回は「食べるゆずぽん」。お好みのお刺身で漬け丼を作ったり、焼餅に大根おろしといっしょにぶっかけたり、鶏ささみの明太しそ巻きにのせたりして、も…

大人気の『前前前世』にあやかって、似たような語呂の料理名にチャレンジしてみた

映画『君の名は。』の主題歌のひとつ、RADWIMPSの『前前前世 (movie ver.)』が2016年は話題となりましたね。思わず口ずさんでしまうメロディーで多くの人を魅了しました。そんな魅了されたうちの一人が、「みんなのごはん」初登場の玉置豊さんです。『前前前…

今年の恵方は北北西!海苔巻きより簡単だから、2017年は「恵方パン」を作ればいいじゃないか

節分のときの関西発祥の文化「恵方巻き」。7種類の具材を酢飯と一緒にくるりと巻いた太巻きが恵方巻きですが、最近ではコンビニの目玉商品にすっかり定着しました。そして毎年いろんなアイデア恵方巻きが登場しますが、今年はバゲットに具材を詰め込んで(ス…

あなたは何タク派?「トロたく」「アボたく」「キムたく」が、美味しすぎて毎日でも食べたくなるレシピ

「トロたく」をご存知でしょうか?ネギトロと刻んだたくあんを巻いた寿司で、最近は多くのお寿司屋さんで見かけるようになりました。刻んだたくあんのコリコリとした食感と甘みが、他の具材とのすばらしいハーモニーを呼ぶお寿司なんです。この人気のトロた…

とろっとろの卵をオムライスにのっけたいなら、ひっくり返さなきゃいいんですよー!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「オムライス」。ふわとろ卵のオムライスの作り方を紹介…

ラード!鶏油!牛脂!油を手作りするといつもの料理が劇的に美味くなるので、この週末は絶対に仕込むべき

ごま油やオリーブオイル、ココナッツオイルなど、料理をおいしくしてくれる油にはいろいろな種類があります。中でも、「ラード」、「牛脂」、「鶏油(チーユ)」には動物性の旨味があり、ラーメンやチャーハン、ステーキなど、様々な料理で重宝されています…

【レシピ】これもうピザじゃないだろw ピザ生地を肉にしたらメチャ旨だった

ピザの生地をイチから手作りするのはけっこうたいへんですよね。薄力粉がないときもあるでしょうし、発酵させたりするのも面倒そうです。そんな時に簡単に作れちゃいそうなののが、「生地を肉に置き換え」です。なるほど、この発想はなかった!これから人気…

塩油ネギでかまぼこが高級食材に変わる!「かまぼこのネギ塩あえ」が本当にウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。新年に際しスペシャルゲストの伊藤理佐さんと吉田戦車さんご夫妻を迎え…

【お助けレシピ】冷蔵庫に何もない時は、「調味料だけチャーハン」を作ればいいじゃない

冷蔵庫に何もない、けど炊いてあるんでごはんはある。白米に調味料をかけて食べるのはわびしいけど、そうせざるを得ない時は、「調味料だけチャーハン」の出番です。年始でつい買い物しておらず、卵すら冷蔵庫にないときは、塩コショウとマヨネーズ、オイス…

一瞬でできる!混ぜるだけの「ピータン豆腐」と調味料は醤油だけの「春菊の炒め煮」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。新年に際しスペシャルゲストの伊藤理佐さんと吉田戦車さんご夫妻を迎え…

【簡単レシピ】「ラーめし」がウマすぎるのでいろんなラーメンと具材でアレンジしてみた【美味すぎ】

チキンラーメンが公開している「ラーめし」のレシピ、確かに簡単で役に立ちますよね。神戸の泥ソース「そばめし」が美味しいんだから「ラーめし」も絶対に美味しい……というわけでいろんなインスタントラーメンでラーめしをアレンジしてみました。ちょっとの…

正月三が日は、パン粉に限るぜ!「メンマのつまみ」と「パン粉炒め」【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。スペシャルゲスト吉田戦車さんと伊藤理佐さんを迎えた本日のレシピは、…

余ってしまったかまぼこが大変身!「板わさ最強説」をくつがえすアレンジかまぼこ激ウマレシピ

おせちの材料でつい買いすぎてしまい、余らせてしまいがちなかまぼこ。そのまま板わさとして薄く切って醤油にちょんちょん、でももちろん美味しいのですが、お弁当に入れたりおつまみにしたりする話題のレシピを本日はご紹介しますよ。かまぼこカツやかまぼ…

【発想の転換】パンが余ったらこれだ!米を炊かないでできる「パンチャーハン」が意外にウマい【レシピ】

パンが余った時、どうやって食べてますか?そのまんまトーストでももちろん良いのですが、いつもだと飽きてしまいます。ラスクにするのが定番かもしれません。チーズを使ってアレンジするのもいいですよね。でも今回は、おかずではなく、そのまま主食にアレ…

この冬もブロッコリーが美味しすぎる!どうしても箸が止まらない最強ブロッコリーレシピ

お野菜が高い今年の冬、安定価格で流通しているブロッコリーこそ、食卓の主役ではないでしょうか。糖質制限している人にも強い味方のブロッコリー、本日は人気のレシピを紹介します。お弁当にも入れられる簡単レシピ、まずは卵との相性が抜群の「カルボサラ…

これぞ焼き芋最新進化系!ほくほくの焼き芋をさらに美味しくするちょい足しアレンジレシピ

寒い冬になるとほっくほくの焼き芋、食べたくなりますよね。そんな焼き芋をさらに美味しくするアレンジレシピを紹介します。焼き芋のアレンジというと、ケーキにしたりスイートポテトにしたりしてお菓子やスイーツ系で攻めるのがまず一つ。あるいはスープや…

冬至といえばこれ!朝のおめざに「カボチャしるこ」はいかが【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「カボチャしるこ」。冬至と言えば、なんといっても「か…

台湾家庭の冷蔵庫の必需品!塩漬け卵「シエンタン」がうますぎて卵はぜんぶこれでいいと思うレベル

シエンタンをご存知でしょうか?台湾の卵料理・保存方法で、1ヶ月塩水に漬けた卵を茹でて(生食することもあります)食べるもの。これがもう絶品なんだそうです。というわけで今日はシエンタンを作ってみましょう!アレンジレシピは、ハーブシエンタンからの…

シャッキシャキのれんこんは今が旬!食べなきゃもったいないスタミナ満点のれんこんレシピ

れんこんの旬は11月~2月といわれています。まさに今!旬のレンコンを人気の簡単レシピでいただいちゃいましょう。スタミナガッツリ系なので、普段はなかなか主役になれなかったレンコンを、ごはんのメインおかずにしちゃってください。今回は「厚切りれんこ…

冷蔵庫の残りモンが大変身!何でもくるんで「闇揚げ」ならぬ「発展揚げ」が意外にウマい【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「発展揚げ」。たいそうな名前がついておりますが、実態…

冬の作り置きにぴったり!ごろっごろの豚バラ肉がたまらない「究極の豚汁」レシピ

さむ~い冬の究極の汁物といえば鍋を除けばやはり「豚汁」ではないでしょうか。そこで今回は簡単で基本を押さえた人気のレシピをご紹介します。豚バラブロックを使うのでボリュームも十分。里芋やさつまいもも人気ですが、今回はじゃがいもを使ってみたいと…

旬の大根を1本まるまる使い切り!冬の大根が最高にウマくなる&無駄を出さない簡単レシピ

11月から2月が旬の大根。みずみずしく柔らかで他の具材との相性も抜群ですが、なかなか1本まるまる使い切るとなると難しいもの。野菜が全般的に高い昨今ですから、少しも無駄は出したくありませんよね。そこで今回は、大根まるまる使いきりレシピをご紹介!…

卵に乗せるだけで激ウマ!簡単おつまみを究極に美味しい卵で自作したら最高に酒が進む絶品つまみになった

お酒に合うおつまみは人それぞれお気に入りがあることと思いますが、実は卵に何かを乗せるだけでできる美味しいおつまみっていっぱいあるんです。普通の卵とスーパーに売っている食材だけで簡単にできるのですが、今回は特別に「究極に美味しい卵」を使った…

【胃弱メシ】「フワフワほっこり!自宅でカブのみぞれ鍋編」

あなたの胃腸を守る新感覚グルメコンテンツ「胃弱メシ」です。年の瀬のこの時期にぴったりな今回の題材は「自宅でフワフワほっこり。カブのみぞれ鍋」です。みぞれ鍋というと一般的には大根のイメージですが、実はカブで作っても美味しいんです!カブは大根…

米万歳!アツアツの「たこめし」が言葉にならないほど美味いっ!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「たこめし」。炊飯器を使っても土鍋を使ってももちろんO…

モッツァレラチーズをめんつゆに漬けるだけ!究極に美味い「漬けモッツァレラ」を今すぐ作るべき

人気の食材、モッツァレラ。トマトとの相性も抜群ですね。焼いたりフライにしたりパスタと絡めたりするレシピが人気ですが、簡単におつまみが作れちゃうレシピを本日は紹介します。みんな大好きな「めんつゆ」に一晩漬けるだけで、今まで体験したことのない…

【保存版】餃子はここまで進化した!変わりダネからご当地まで、いま食べておきたい進化系餃子まとめ

「餃子」を取り巻く環境はここ数年で革命的に進化しました。男子のスタミナ食としてランチやディナーのサイドメニューだった時代から、いまや女子からの支持も取り込んだ斬新な餃子が次々と出現しています。チーズ入り、カレー味、アボカド入りなど、バラエ…

ギョニソってこんな美味かったのか!安くて旨い魚肉ソーセージがひと手間で最高のおかずになるレシピ

安くて美味しい魚肉ソーセージ。1本あたり50円もしませんよね。そのまま食べたりマヨネーズをちょっとつけたりするだけで美味しいですが、ひと手間加えるだけでさらに美味しくなって、おつまみにもお弁当のおかずにもなり大活躍です。毎食食べたいくらいのあ…

この万能韓国ダレ、家中の食材に塗りたくなるくらい旨いらしい…!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯「豆腐サラダ」】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「豆腐サラダ」。豆腐にからませる万能韓国ダレが、家中…

ゆうべの残りのザーサイ・塩辛・アンチョビが神変化!ごはんモリモリ最高のおかずレシピ

余りもののレシピって、いつも悩みますよね。じゃがいもにうどん、ごはんにパスタ、野菜炒めにカレー、豆腐やそしてデザートまで…。それと案外余ってしまって冷蔵庫の隅っこにあるのが「ザーサイ」「塩辛」「アンチョビ」あたりではないでしょうか。おつまみ…

【ローストビーフ丼まとめ】肉好き歓喜の激ウマ店舗14選&超ズボラなのに絶品ローストビーフが作れる神レシピ

ここ数年で完全に定着した感のあるローストビーフ人気。ご飯にオンザライスしたローストビーフ丼は、そのビジュアルの良さも相まって数多くのファンを日本中に生み出しています。そこで今回は、ぐるなびの各媒体からローストビーフ丼に関する記事をピックア…

やっぱり「塩」が一番奥が深いぜ!普段の料理を「塩味」にすると素材の味が最高に引き立つ激ウマレシピ

塩麹や塩ダレ、塩レモンといった便利な派生系があるようにレシピの基本中の基本は「塩」ではないでしょうか。塩焼きそばにならって、今日はいろんなお料理を「塩味」で作ってみましょう。麻婆豆腐を塩麻婆豆腐に!肉じゃがを塩肉じゃがに!親子丼を塩親子丼…

                             
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