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みんなのごはん

あなたの”食べたくなる”を作る

美味すぎる! 三茶「ベーカーバウンス」の炭火焼きバーガーは肉好きなら絶対に食べるべき【東京エス肉めぐり第12回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第12回目に訪れたのは、三軒茶屋にあり、肉好きの聖地とも言われる「ベーカーバウンス」さん…

都内ではココだけ!幻の「みなせ牛」が食べられる門前仲町の肉部族とは?【東京エス肉めぐり第11回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第11回目に訪れたのは、門前仲町にある、肉バルの「カルネトライブ」さん。何でも広い東京で…

不思議な旨味のエチオピア激辛カレー「ドロワット」の魔力にやみつきになりそう【東京エス肉めぐり第10回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第10回目に訪れたのは、赤坂にある、エチオピア&アフリカ諸国料理の「SAFARI」さん。ワニや…

炭火と七輪でジビエ!五反田「罠」で絶品の鹿や猪を喰らう【東京エス肉めぐり第9回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第9回目に訪れたのは、五反田にある、焼ジビエのお店「罠」さん。なんと七輪と炭火で焼いたジ…

日本人なら絶対ハマる!ペルー料理のトロトロ牛肉と多彩なソースが食べたことのない美味しさ【東京エス肉めぐり第8回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第8回目に訪れたのは、五反田のにぎやかなゾーンにあるペルー料理店「アルコイリス」。和食と…

世界一美味しいという評判はガチ! 肉とスパイスの旨味が詰まったインドネシア料理「ルンダン」【東京エス肉めぐり第7回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第7回目に訪れたのは、目黒通り沿いにあるインドネシア料理の人気店「チャベ」。鶏の丸焼きや…

東京で唯一!ウズベク料理店で味わう串焼き盛り合わせとユーラシア料理の真髄【東京エス肉めぐり第6回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第6回目に訪れたのは、日本橋にある東京で唯一のウズベキスタン~トルコ~ロシアの多国籍料理…

まるで牛フィレ!?大久保のチュニジア料理店でいただく絶品ダチョウ肉【東京“エス肉”めぐり 第五回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第五回目に訪れたのは、大久保・新大久保エリアにあるチュニジア料理レストラン「ハンニバル…

激安ラム串焼き&世界最古の麺料理を東京唯一のウイグル料理店で【東京“エス肉”めぐり 第四回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家であるサラーム海上さんが東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第四回目に訪れたのは、新宿初台にあるウイグル料理レストラン「シルクロード・タリム」。ウ…

アルゼンチンの大草原で豪快に焼く骨付カルビの岩塩焼き 【東京“エス肉”めぐり 第三回】

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くエスニック料理の研究家である筆者が東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。連載第三回目に訪れたのは、駒場東大前・池尻大橋駅から徒歩5分の場所にあるアルゼンチン料理店「コスタラティ…

【東京“エス肉”めぐり 第二回】羊・山羊・牛・鶏が揃い踏み! 激美味パキスタン肉料理詣!

家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫く筆者が東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩く連載です。第二回は北千住から3駅、埼玉県八潮のパキスタン料理店を訪問。羊と山羊と鶏と牛、つまり豚以外の肉料理をがっつりいただきましたよ。(三郷…

【新連載 東京“エス肉”めぐり 第一回】三軒茶屋で完全炭火焼・コスパ抜群のシュラスコを喰らえ!

日本で唯一(!?)の中東料理研究家サラーム海上さんが、みんなのごはんに登場です。家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くサラーム氏が東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩きます。第一回は三軒茶屋の“シュラスコ居酒屋”を訪問。炭火…

東京エス肉めぐりとは

日本で唯一(!?)の中東料理研究家サラーム海上氏。家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くサラーム氏が東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩きます。(日本橋のグルメ・トルコ料理)

                             
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